如今的90后、95后新生代寶媽們，常常捧著手機(jī)反復(fù)研究測(cè)評(píng)和科普，不知不覺把自己練成了“半個(gè)營養(yǎng)師”，DHA含量、乳鐵蛋白添加量等數(shù)字，更是媽媽們挑選奶粉的“硬指標(biāo)”。

但越來越多的科學(xué)研究和喂養(yǎng)實(shí)踐揭示了一個(gè)關(guān)鍵事實(shí)：營養(yǎng)元素添加得多，并不等于寶寶嬌嫩的腸胃能有效吸收。真正的核心命題在于如何讓奶粉中的營養(yǎng)真正“活”起來，精準(zhǔn)抵達(dá)寶寶發(fā)育所需。這背后，一場(chǎng)關(guān)于嬰幼兒營養(yǎng)的認(rèn)知變革正在悄然發(fā)生。

一、從“數(shù)字競(jìng)賽”到“鮮活實(shí)證”，奶粉評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)亟待升

當(dāng)品牌競(jìng)相追逐配料表上營養(yǎng)成分的“高數(shù)值”時(shí)，一個(gè)更關(guān)鍵的問題卻被相對(duì)忽視了：這些添加的營養(yǎng)能否被寶寶有效吸收利用？這種對(duì)單一明星營養(yǎng)素和添加數(shù)字的片面追求，逐漸偏離了營養(yǎng)價(jià)值的本質(zhì)，也促使行業(yè)開始反思與變革。

如今，破局的方向日益清晰——“鮮活營養(yǎng)”正成為政策、產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)者共同指向的核心。

政策層面在積極推動(dòng)。2024年，市場(chǎng)監(jiān)管總局明確提出“鼓勵(lì)使用生牛乳生產(chǎn)嬰配粉”，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也通過專項(xiàng)文件要求“攻關(guān)乳品深加工核心技術(shù)”，引導(dǎo)行業(yè)關(guān)注原料新鮮度和加工工藝創(chuàng)新，為保留活性營養(yǎng)打基礎(chǔ)。

行業(yè)內(nèi)部也在轉(zhuǎn)型。中國乳業(yè)正經(jīng)歷從規(guī)模擴(kuò)張向科技驅(qū)動(dòng)的高質(zhì)量蛻變，而突破“如何保留和提升營養(yǎng)活性”的技術(shù)瓶頸，成為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵一步。

更重要的是消費(fèi)者覺醒?！?024中國母嬰消費(fèi)白皮書》顯示，78%的高知媽媽將“活性營養(yǎng)”和“好吸收實(shí)證”列為選奶粉的首要標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)超對(duì)單純“添加量”的關(guān)注。她們?cè)絹碓嚼硇?，追求的是看得見效果的“真?shí)吸收”。

為了深入探討這一方向，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)于8月10日召開了乳品深加工與活性原料創(chuàng)新研討會(huì)。會(huì)上明確指出：“奶粉營養(yǎng)價(jià)值的核心在于生物利用度，而非簡(jiǎn)單的添加量?！r活’意味著最大限度保留營養(yǎng)的天然活性和結(jié)構(gòu)完整性，讓奶粉配方更鮮活、貼近母乳成分、更好吸收，這是整個(gè)嬰配粉制造的核心，也是整個(gè)行業(yè)發(fā)展的重要方向。

這一論斷得到了權(quán)威科研的有力支撐。聯(lián)合報(bào)告顯示，飛鶴星飛帆卓睿奶粉中的活性營養(yǎng)因子N-糖鏈含量達(dá)到普通奶粉的2倍，更接近母乳水平，顯著提升了免疫相關(guān)活性成分。更直觀的是，飛鶴聯(lián)合北京工商大學(xué)通過精準(zhǔn)模擬嬰兒消化環(huán)境的研究發(fā)現(xiàn)：星飛帆卓睿的DHA吸收率是普通奶粉的6.4倍。

二、飛鶴“鮮活體系”，重新定義好奶粉的黃金標(biāo)準(zhǔn)

如何實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)從“高添加”到“高活性”的躍遷？飛鶴通過十年科研攻堅(jiān)，構(gòu)建了一套覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的鮮活營養(yǎng)保障體系，用硬核科技最大化留存活性營養(yǎng)并促進(jìn)高效吸收：

1、奶源鮮活：2小時(shí)鎖鮮生態(tài)圈

飛鶴專屬牧場(chǎng)毗鄰智能化工廠，鮮奶擠出后立即降溫至0-4℃，通過全封閉冷鏈直送工廠，全程不超過2小時(shí)，從源頭鎖住營養(yǎng)活性。其生牛乳關(guān)鍵指標(biāo)（蛋白質(zhì)≥3.4%、菌落≤5000CFU/mL）遠(yuǎn)超歐盟標(biāo)準(zhǔn)20倍，純凈度卓然，為后續(xù)深加工提供頂級(jí)原料。

2、科技鎖活：四大核心技術(shù)突破

層析萃取技術(shù)：借鑒生物制藥級(jí)的離子交換層析法，從鮮奶中高精度、高純度（≥95%）提取珍稀活性蛋白如乳鐵蛋白（平均14kg牛奶提取1g），實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)化“0”的突破，打破國外壟斷。

低溫膜分離技術(shù)：在低溫環(huán)境下，利用納米級(jí)精度分離膜，精準(zhǔn)分離乳清蛋白、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等天然活性營養(yǎng)組分，最大限度保留其生物活性。

低溫萃取技術(shù)：低溫條件下進(jìn)行靶向物理萃取，精準(zhǔn)分離目標(biāo)營養(yǎng)組分（如特定功能肽、活性因子），有效保障了乳蛋白等關(guān)鍵營養(yǎng)成分的天然活性結(jié)構(gòu)完整性。

定向酶解技術(shù)：創(chuàng)新應(yīng)用天然酶進(jìn)行“定向酶解”，攻克了世界性難題——酪蛋白水解導(dǎo)致的苦澀口感，釋放出更易被人體直接消化吸收的小分子活性肽（如調(diào)節(jié)血糖、增強(qiáng)鈣吸收、抗氧化等功能肽），顯著提升吸收效率與功能價(jià)值。

這些技術(shù)并非空中樓閣。它們依托于飛鶴自主建設(shè)的多條國內(nèi)首創(chuàng)、規(guī)?；娜槠飞罴庸どa(chǎn)線，包括首條大規(guī)模自動(dòng)化乳鐵蛋白生產(chǎn)線、首條產(chǎn)業(yè)化脫鹽乳清生產(chǎn)線、首條富含免疫球蛋白牛初乳生產(chǎn)線、新一代小分子水解乳蛋白生產(chǎn)線等。此舉不僅打破了行業(yè)“卡脖子”困境，更確保了活性營養(yǎng)成分從實(shí)驗(yàn)室到產(chǎn)品的穩(wěn)定、高效、規(guī)?；?yīng)，完成了從科研到量產(chǎn)的跨越。

3、新鮮直達(dá)：28天營養(yǎng)保鮮鏈

依托全鏈路數(shù)字化與智能化管理，飛鶴將產(chǎn)品從生產(chǎn)到送達(dá)消費(fèi)者手中的時(shí)間壓縮至驚人的28天。這條“極致新鮮”的供應(yīng)鏈，成功鎖住了90%以上的活性營養(yǎng)成分，讓奶粉罐內(nèi)的“奶齡”比傳統(tǒng)產(chǎn)品縮短數(shù)月，確保寶寶喝到的每一口都飽含自然的鮮活力量。

三、鮮活營養(yǎng)=發(fā)育密鑰，科學(xué)實(shí)證顛覆傳統(tǒng)認(rèn)知

對(duì)于處于腦發(fā)育關(guān)鍵期的寶寶來說，營養(yǎng)的“活性”價(jià)值是關(guān)鍵，精準(zhǔn)營養(yǎng)和營養(yǎng)協(xié)同同樣重要。母乳，正是最鮮活、最完美的營養(yǎng)源泉。它蘊(yùn)含的多種活性成分（如HMOs、乳鐵蛋白、活性免疫因子等），不僅天然適配嬰兒嬌嫩的消化系統(tǒng)，更通過不同成長階段的精準(zhǔn)作用和協(xié)同作用，在免疫保護(hù)、神經(jīng)發(fā)育等方面發(fā)揮著無可替代的作用。因此，還原母乳中活性成分的精妙構(gòu)成與功效，成為嬰幼兒配方奶粉追求“鮮活營養(yǎng)”的最高目標(biāo)和科學(xué)基石。

為了給寶寶的生命早期提供精準(zhǔn)的營養(yǎng)，飛鶴投入了長期且系統(tǒng)性的母乳研究。從2009年參與國家863計(jì)劃起步，飛鶴就開始搭建中國母乳數(shù)據(jù)庫。2022年，作為牽頭單位承擔(dān)“十四五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“基于中國母乳研究的新一代嬰配乳粉制造技術(shù)研究及示范”項(xiàng)目，在全國多省市開展母嬰隊(duì)列研究，建成了國內(nèi)最大的母嬰健康隊(duì)列，未來還將建立我國的母乳大數(shù)據(jù)中心。

在飛鶴母乳研究院的-80℃樣本庫中，保存著上萬份來自全國各地的珍貴母乳樣本。這些樣本為解碼中國母嬰特有的營養(yǎng)圖譜、深入探索中國母乳活性營養(yǎng)成分的奧秘提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

截至目前，飛鶴已發(fā)表母乳研究SCI論文20余篇，總影響因子超120；圍繞母乳活性營養(yǎng)組合物已申請(qǐng)國家發(fā)明專利50余項(xiàng)，授權(quán)16項(xiàng)，逐步構(gòu)建起母乳研究的中國自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)體系。

母乳研究的核心成果直接轉(zhuǎn)化為配方優(yōu)勢(shì)?？蒲袌F(tuán)隊(duì)通過體外神經(jīng)元模型驗(yàn)證，星飛帆卓睿專屬的“腦育營養(yǎng)群”（含5大腦磷脂、6重HMOs及基于中國母乳研究發(fā)現(xiàn)的黃金比例DHA:ARA 1:1.7）能促進(jìn)神經(jīng)元突觸生長效率提升3.9倍，相當(dāng)于為寶寶大腦搭建了高速信息通路。

四、鮮活營養(yǎng)時(shí)代已來，引領(lǐng)中國奶粉“智造”升級(jí)

當(dāng)新生代媽媽們憑借豐富的信息和不斷提升的科學(xué)素養(yǎng)，將選擇標(biāo)準(zhǔn)錨定在“實(shí)證吸收效果”上時(shí)，行業(yè)也被倒逼回歸營養(yǎng)科學(xué)的本質(zhì)。飛鶴的領(lǐng)先實(shí)踐，不僅為千萬中國寶寶提供了更貼近母乳、更易吸收的鮮活營養(yǎng)選擇，也為中國乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展樹起了一個(gè)技術(shù)標(biāo)桿。

未來，隨著更多企業(yè)加入這場(chǎng)以“真實(shí)吸收力”為核心的競(jìng)賽，“看活性、重實(shí)證”的新標(biāo)準(zhǔn)必將重塑行業(yè)格局，推動(dòng)中國奶粉加速從“制造”向“智造”躍升。只有當(dāng)更多品牌都開始比拼“寶寶真實(shí)的吸收效果”，中國的嬰幼兒營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)才能真正實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量升級(jí)。最終受益的，將是每一個(gè)渴望健康成長的寶寶，以及每一個(gè)尋求科學(xué)育兒答案的中國家庭。