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熱知識:人吃零食會開心

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來源:企鵝吃喝指南



今天來與大家分享的,是近年我回購率最高的零食清單,盡管是基于個人口味,但也都得到了親友同事們的大拇指認證。

有小眾新品薯片,也有實力網(wǎng)紅巧克力,接下來分為咸&甜兩部分安利。



·咸鮮上癮有滋有味

01 臺灣 多力多滋 爆蒜鮮蝦味

剛打開給朋友分了兩片,對方不語,只在tb搜索框打出“臺灣 多力多滋”......



謝謝灣灣好友友,讓我領(lǐng)略到了多力多滋的新境界。

最初送我這包零食的灣灣友友說,這個口味最開始只是限時新品,后來因為過分好吃而爆火,成為了臺灣便利店超市里的常駐口味。

完全脫離了多力多滋刻板印象的芝士粉+紅椒粉,是把大排檔避風塘炒蝦的精華滋味,濃縮在了玉米片上。如其名,蝦味超鮮濃??3,炸蒜味超香濃。



單吃偏咸,但這根本留不到配啤酒的,因為一開包就停不下來。拍下這張照片之前,我已經(jīng)炫完一包了。

別的零食可以隨緣帶,爆蒜鮮蝦玉米片肯定不夠吃。



內(nèi)地多力多滋也整個同步上架好嗎?

02 日本 紀伊國屋 辣油蝦片

這包紀伊國屋KINOKUNIYA的辣油蝦片,但凡上東京我就必買,一買就是好幾袋,自己吃,送朋友吃,大家都說好!



它拿過國際美食獎三星評分,同時也是紀伊國屋超市零食部銷量TOP1。

別被它紅彤彤的模樣嚇到,也就比辣肉面辣再微辣一點,是那種辣蓬蓬的鮮辣。在勾人的辣油香氣后,是蝦蝦的甘甜與鮮美。

調(diào)味均勻,風味密度很高,有這么濃香的甜辣調(diào)味,這煎餅回味也能吃出米香!



你看,這款蝦片是帶點厚度的,所以口感很酥很脆很香香。

我還吃過同系列其他口味:紫蘇蝦片(不錯,清新)、卷心菜蝦片(有蔬菜的青味,鮮中帶一絲微苦,特別)、黃油咖喱雞蝦片(很黃油,淡咖喱)。



03 韓國 Olive Young 糯米炸魷魚絲

Olive Young旗下的Delight project貝果脆已經(jīng)火到盒馬都上架了,可惜貝果脆對我沒什么轉(zhuǎn)化力,但被朝鮮族朋友安利了同品牌的炸魷魚絲,這個更有特色哎!



在魷魚絲外面裹了一層糯米面糊再油炸,肯定好吃,別把它當成健康零食吃就行。

入口先是一層酥脆、微甜的糯米炸衣,里面是鮮韌有嚼頭的魷魚絲,有點小當家“面非面”的感覺,吃起來更像下酒菜!

新出的青陽辣椒蛋黃醬味,個人覺得比原味更靈。



這是一個非常有韓國特色的零食增味,集合了微甜+微酸+鮮辣+回味咸香,還有蛋黃醬奶香與椒香打底。

樂天也有一款明太魚脆片,也是這個味道,但是更蓬脆,之前盒馬固定有售,我每周會員日都買,可惜下架了。



如果你喜歡這種風格,在韓國本土的超市里,農(nóng)心明太魚脆條(類似蝦條)也很好吃,很有滋味!

最近盒馬能買到這款廣川的青陽辣椒蛋黃醬魚片。魚片本身基底偏甜,隱隱有椒香與蛋黃醬的回味??梢猿?,但不及上述幾款。



04 日本 湖池屋粟米條 醬油烤玉米味

湖池屋薯片好吃是公認的事實,今天要在此捍衛(wèi)烤玉米味粟米條的權(quán)利!

兩年前我第一次買,它還只是個常規(guī)口味;而現(xiàn)在,包裝上角多了三行字:玉米零食銷量TOP1。



這包在口味倒也沒有特別驚艷,畢竟就是醬油烤玉米,喜歡這口的人就是很喜歡,比如我XD

玉米條撒上醬油烤玉米調(diào)味粉,是一種玉米套娃。勝在咸度拿捏得不錯,咸鮮回甘,空口吃完一包也不會覺得特別口干。

因為搭配的是粟米條而非薯片,膨化玉米的谷香,與醬油玉米的鮮甜滋味很搭調(diào)~



根據(jù)我掃便利店的經(jīng)驗,10家便利店里,往往只有1家有2-3包,偶爾可以在DONKI挖到。

05 日本 卡樂比 湯咖喱/咖喱薯條

卡樂比的好吃零食很多,更新速度也很快,好在這盒湯咖喱薯條一直常駐,紙盒+小袋獨立包裝,送人自用都很合適。

更重要的是,作為咖喱味零食,它,無可挑剔。



而且很好買,機場免稅區(qū)買最劃算!

第一?:調(diào)味很妙。

你能吃出它是用不同香料拼配出了湯咖喱復(fù)合的風味層次來,香料氣息明顯,吃起來又很柔和,暖中透著辛香,是非常有料理感的咖喱調(diào)味

第二?:土豆選得好。

和常規(guī)薯條不一樣哦,這款用的是北海道產(chǎn)的黃金土豆??,這個品種的土豆有非常明顯的甘甜感。



這個鋸齒邊的扁平造型也是為了黃金土豆系列薯條專屬定制的。

這兩個特點搭起來是有道理的——率先感受到的,是柔和恰好的香料咖喱后,隨著咀嚼,土豆的薯香與甜味愈發(fā)突出!

這味道很Balance的,Vicky吃了也得給入菊~



·香香甜甜 治愈我心

06 Daily Seeds&Co 格蘭諾拉麥片

我知道你想說什么:格蘭諾拉麥片本不該出現(xiàn)在這篇文章里的。

但我有什么辦法,250g一袋麥片買回家,至少190g都被我當成了小零食,一把一把干吃完了......拿去配酸奶,都有點舍不得。

通常,格蘭諾拉都被定義為早餐拍檔,無非是用蜂蜜或楓糖漿調(diào)味的烤燕麥,加點果干、堅果、芝麻、椰子片,可可粉或抹茶粉,搭酸奶或牛奶吃。



我也做過烤燕麥,成本就在那里,Daily Seeds&Co的麥片很貴,但我依舊覺得一些口味挺值的。

她家發(fā)貨需要等段時間,因為麥片都是小批次烤制的(合規(guī)商家,不是小作坊),為了保證燕麥與堅果都能有脆感,也是為了更好地做好風味。

根據(jù)不同口味,會配比不一樣的果干、堅果。



搭配細節(jié)不少哦:巧克力橙子味,還加了檸檬皮、可可碎、煙熏甜椒粉和卡宴辣椒粉!

而且,上哪里找肉桂姜餅味(冬季限定)、玫瑰香草味,配料表干凈,還能好吃得和小零食一樣的烤燕麥???

我最喜歡這包「愛情與靈藥」,吃起來像鮮花餅一樣,玫瑰香草味的



薄脆的燕麥吸透了玫瑰醬的甜香,夏威夷果口感生脆,奶香奶香,巴旦木片口感輕盈。

肉豆蔻、肉桂粉與香草,營造出了更柔軟的甜感(不要企圖尋找很明顯的香料感)。

小粒樹莓凍干像小精靈,輕巧地給甜柔花香里點綴上了一抹酸甜亮色。要我說,愛情可沒有那么美好的味道。



夏季新口味,是香橙巧克力烤燕麥,看這下狠手的投料量:幾乎可以說是在巧克力里面摻了燕麥......只有自己做烤燕麥才能這樣。

榛子和黑巧是經(jīng)典搭配,還有個細節(jié):巴旦木在玫瑰麥片里是薄片,在這里就是半顆半顆的!

需要靠咀嚼,讓物料發(fā)生不同的香氣催化反應(yīng),同時也不會被巧克力掩蓋掉風味,合理且走心的設(shè)計。



70%黑巧底味,香橙巧克力+小顆粒的蜜漬檸檬皮,提供輕盈甜潤的果香。

配料表寫了煙熏甜椒與卡宴辣椒,請放心,不會有突兀明顯的辣度。

是給回味增加了一重隱約的辛暖調(diào),讓巧克力麥片的風味層次更豐富。



07 金帝 薄荷巧克力系列

幾位朋友都是薄荷巧克力重度愛好者,托她們的福,我已吃完金帝所有的薄荷巧克力產(chǎn)品。

這樣說吧,我認為該給今天的大太陽發(fā)射金帝薄巧,上海下周的高溫天難題可以迎刃而解。



對零食糖果關(guān)注度不高的朋友也許不清楚,這就是你知我知(也許小朋友并不知道)的國產(chǎn)老牌子,金帝巧克力。

這兩年動靜不小:巧克力零食都用純可可脂了,主攻薄巧零食,最近還有香芋巧克力試吃......

這套薄荷巧克力零食,完全就是為了迎合薄巧愛好者對涼感??的極致追求,而設(shè)計的。



一共四種薄巧零食:巧心酥、夾心巧克力、充氣巧克力與麥麗素,三種都分了清涼版VS勁涼版。

實際有差別嗎?很有。尤其坐班坐得昏昏欲睡時,吃一口金帝勁涼版,后勁回上來的涼感,遠比咖啡因和風油精都管用。

是在嘴巴和喉嚨里,開了個16℃的強冷風空調(diào)。



我覺得這里面對普通消費者最友好,也是好吃得最直給的產(chǎn)品,是珍愛巧心酥!

黑巧酥卷里有薄荷夾心,香甜后是一陣涼爽,是能讓人開心的輕巧零食~



非薄巧重度愛好者,請不要輕易嘗試充氣黑巧。已經(jīng)不是在口中開空調(diào)的等級了,是北冰洋的海水憑空流入了體內(nèi)......

如果在此時喝冰水,會涼得嗓子疼。

金帝官方也發(fā)了提醒:吃的時候不要喝冰水,也不要空腹??。



08 日本 無印良品 蜜汁團子年輪

作為一個自發(fā)辦過兩次年輪品鑒會,吃了大概40-50來個不同年輪蛋糕的人,什么年輪好吃,感覺我還是可以有點發(fā)言權(quán)哦?

其實年輪蛋糕是日本無印良品的王牌食品。日版MUJI的年輪會比大陸版更濕潤一點,季節(jié)口味也更多。

雖不能和伴手禮定位的年輪品牌比,當個解饞小零食OK的。



盡管這個點心在中國消費市場里,沒多大的認知度,但大陸版MUJI也將該產(chǎn)品線保留至今,可見MUJI對看家產(chǎn)品的執(zhí)著。試過一次大陸版MUJI年輪,口感與風味都差點意思,不會回購。

今年,日本MUJI在推進了“當?shù)匚锂a(chǎn)年輪化”新企劃。

當時正好在旅游,我一口氣吃了4-5種年輪(因為郊游就要吃零食),只有⑤號醬油/蜜汁/御手洗團子口味,與朋友各自買了三根帶回國。



御手洗團子是浸/刷了甜醬油蜜汁(用糖、醬油、味醂等熬的濃醬汁)的烤糯米團子。MUJI也給年輪版做了一層惟妙惟肖的甜醬油啫喱。

調(diào)味至少還原了60%:有御手洗醬汁的焦糖甜香,也能吃出有一抹明顯的咸鮮醬油滋味!甜中帶點小咸,喜歡~



MUJI年輪的通常造型都是這種豎切的長條形,也是為了消費者無論是存放、抓取還是入口都更輕松便利。

它的質(zhì)地也與通常柔軟扎實的蛋糕體不一樣!因為有添加糯米粉去模擬糯米團子的口感,是有點糯糯的,很有彈性!

年輪的層疊狀結(jié)構(gòu)也比普通糯米蛋糕更扎實,咬下去會很明顯的回彈感~



為了配合甜醬油啫喱,蛋糕胚的甜度也比通常版更低。

推薦切成小塊吃,幾乎就是一口一顆小團子蛋糕,甜咸有致,輕松美味。

在日網(wǎng)上,這個口味也被評價為“和洋融合很成功的甜點案例”,我認同。



09 韓國 Daily Fuel 肉桂churros蛋白棒

最后再來分享我唯一回購過的蛋白棒零食吧!

其實它被閑置了很久(畢竟我每天有這么多正經(jīng)零食要吃),某天實在沒時間吃飯就臨時拆了墊饑——竟然,味道還可以?

下次再見到它時,我就回購了。



肉桂Churros,是一種西班牙小吃,肉桂糖炸小油條,韓國人也很愛吃這個。

還真的不是單純的肉桂味面粉棒!我覺得像無油版本的肉桂核桃軟曲奇。

首先,沒用面粉

肉桂粉下得很足量,很濃郁的肉桂甜香為主。還加了核桃和谷物豐富口感,吃下去,還真的有點神似Churros的酥脆口感?!這點很加分!

也沒用白糖。在麥芽糖醇之外,還用了低熱量的阿洛酮糖與低聚果糖(增加膳食纖維),甜味自然不假。



只是我對功能零食研究不深,推薦優(yōu)先級還是好吃>既要又要還要的機能性。

但我知道這類零食的受眾,肯定更在意蛋白棒的配料表,請大家自行評估:



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