國內(nèi)奶酪行業(yè)龍頭企業(yè)妙可藍(lán)多（600882.SH）8月21日晚間發(fā)布2025年半年度財務(wù)報告，交出一份亮眼的成績單。報告顯示，公司上半年實現(xiàn)營業(yè)收入與凈利潤雙增長，營業(yè)收入25.67億，同比增長7.98%。歸母凈利潤1.33億元，同比增長86.27%；扣非凈利潤為1.02億元，同比增長80.10%。這一成績不僅延續(xù)了自2024年以來的強(qiáng)勁復(fù)蘇勢頭，更彰顯了公司在奶酪主業(yè)深化布局與降本增效戰(zhàn)略下的核心競爭力。

券商分析人士認(rèn)為，奶酪行業(yè)歷經(jīng)2022到2023兩年的震蕩調(diào)整，再次表現(xiàn)出新的活力，這一新趨勢基于兩大底層邏輯，其一在于市場對奶酪品類認(rèn)知和接受度提升，健康消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)成為食品類的主流方向。其二在于中國奶酪企業(yè)的主動戰(zhàn)略調(diào)整，已經(jīng)跨越了過去依靠單一大單品以及利基人群的格局模式，奶酪產(chǎn)品向全人群化、多場景化、功能化發(fā)展。“2025年是中國奶酪新周期的啟始之年，中國奶酪產(chǎn)業(yè)打開了新的發(fā)展空間，而這一向上利好趨勢將會越來越明顯，未來空間越來越廣闊。”

核心業(yè)務(wù)驅(qū)動增長，奶酪產(chǎn)品占比超八成

根據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)，在2025年上半年中國包裝奶酪品牌銷售額中，妙可藍(lán)多奶酪市場占有率穩(wěn)居行業(yè)第一，多方數(shù)據(jù)表明奶酪市場份額正在逐步向頭部企業(yè)集中。

妙可藍(lán)多業(yè)績高增的核心動力來自奶酪業(yè)務(wù)的全面突破。報告期內(nèi)，公司奶酪產(chǎn)品收入占比達(dá)83.67%，同比增長14.85%。其中新品如“奶酪小三角”、“奶酪小?！钡缺憩F(xiàn)亮眼。今年以來，妙可藍(lán)多加大奶酪新產(chǎn)品的開發(fā)，覆蓋兒童零食、家庭消費(fèi)及餐飲工業(yè)等多場景需求。餐飲工業(yè)系列收入同比激增36.26%，得益于百勝中國等大客戶訂單增長及國產(chǎn)奶酪滲透率提升。

渠道端，公司深化“C端+B端”協(xié)同戰(zhàn)略：

2025年上半年，公司依據(jù)三年發(fā)展戰(zhàn)略和年度經(jīng)營規(guī)劃，通過TOB和TOC雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略的實施，積極部署推動一系列經(jīng)營舉措。

面向C端，妙可藍(lán)多踐行“一大場景、兩大方向、三類人群”的戰(zhàn)略方向。一大場景是指家庭消費(fèi)，兩大方向分別為奶酪休閑和奶酪功能性產(chǎn)品的創(chuàng)新。三類人群是指對兒童、青年和中老年人群差異化、針對性的全年齡段覆蓋。面向B端，則主要圍繞“西快/中餐、茶咖、烘焙、酒店、工廠”五大消費(fèi)場景提供一系列專業(yè)產(chǎn)品，包括稀奶油、黃油、馬蘇里拉、馬斯卡彭、芝士片等。

此外，公司與蒙牛的“雙品牌戰(zhàn)略”成效顯著，整合后形成“妙可藍(lán)多+蒙牛奶酪+愛氏晨曦”的多品牌矩陣，截至2025年6月30日，公司共有經(jīng)銷商6,551家，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋約80萬個零售終端。

極致成本戰(zhàn)略顯成效，毛利率凈利率雙提升

今年上半年，妙可藍(lán)多在體系內(nèi)部落實極致成本戰(zhàn)略，通過“精益生產(chǎn)、精細(xì)運(yùn)營、精準(zhǔn)控制”實現(xiàn)盈利能力躍升，將更高效的生產(chǎn)經(jīng)營作為構(gòu)建核心競爭力的成本優(yōu)勢護(hù)城河，通過覆蓋研發(fā)、采購、制造等全鏈條的協(xié)同管理，推動組織效率與能力升維。目前公司已完成戰(zhàn)略啟動與核心布局，引入專業(yè)管理模型，推動各業(yè)務(wù)板塊制定落地措施，為戰(zhàn)略深化筑牢根基。

多元布局，創(chuàng)造中國奶酪賽道千億規(guī)模

妙可藍(lán)多創(chuàng)始人柴琇在第十六屆奶業(yè)大會上提出，在新的發(fā)展階段，中國奶酪市場有望達(dá)到千億規(guī)模。隨著與中國傳統(tǒng)飲食文化的不斷結(jié)合，奶酪的滲透率必將持續(xù)提升。除了C端休閑零食、功能性食品、家庭餐桌之外，在B端，奶酪可以面向中餐、西餐、茶飲烘焙之外，還有可能實現(xiàn)奶酪與速凍食品、預(yù)制菜、寵物食品等等方面的結(jié)合。在消費(fèi)升級背景下，“兩油一酪”快速發(fā)展，稀奶油、黃油、原制奶酪品類的消費(fèi)場景不斷拓展。

對整個乳制品行業(yè)來說，面臨轉(zhuǎn)型升級的巨大挑戰(zhàn)，固態(tài)乳制品將消耗更多的原料奶，對于上游奶牛養(yǎng)殖業(yè)來說形成重要的“供需平衡調(diào)節(jié)”作用，如果參照歐美40%-50%的原料奶制成奶酪，按此推算，未來中國奶酪市場將超過千億。

面向中國奶酪在新周期內(nèi)的高成長性發(fā)展趨勢下，妙可藍(lán)多將緊緊抓住市場需求及行業(yè)向好的大趨勢，在品類創(chuàng)新、品牌升維、卓越品質(zhì)、極致成本、組織建設(shè)五個方面下功夫，實現(xiàn)企業(yè)的新一輪大發(fā)展和高增長。

對整個中國奶酪行業(yè)而言，奶酪原料國產(chǎn)化以及奶酪創(chuàng)新產(chǎn)品在B端和C端的各種應(yīng)用得到越來越多消費(fèi)者的喜愛，產(chǎn)業(yè)規(guī)模將出現(xiàn)爆發(fā)式擴(kuò)容，越來越多的企業(yè)加入奶酪賽道，“大家可以共同做大蛋糕”。