八月的涼山，跳動(dòng)的火焰點(diǎn)燃了澎湃激情，更點(diǎn)燃了文旅消費(fèi)的新熱潮。

自2025涼山彝族火把節(jié)文旅促消費(fèi)系列活動(dòng)啟動(dòng)以來(lái)，憑借豐富的文化內(nèi)涵、創(chuàng)新的消費(fèi)場(chǎng)景和顯著的帶動(dòng)效應(yīng)，成為引領(lǐng)文旅消費(fèi)新趨勢(shì)、探索“文旅+”融合路徑的重要窗口。本次活動(dòng)聯(lián)合中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、涼山州燒烤產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等美食行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)、燒烤技藝名廚，共同打造了一場(chǎng)高規(guī)格、高傳播、高影響力的全國(guó)性燒烤文化與產(chǎn)業(yè)盛會(huì)。

打造高標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)桿，“金火把”點(diǎn)燃技藝與創(chuàng)新之火

8月24日，2025“金火把”年度燒烤大賽在西昌市火把廣場(chǎng)正式開(kāi)賽。本次大賽全州28支經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選的優(yōu)秀燒烤代表隊(duì)同臺(tái)競(jìng)技，共同打造了一場(chǎng)獨(dú)具涼山特色的美食文化競(jìng)技盛會(huì)，展開(kāi)了一場(chǎng)舌尖上的“巔峰對(duì)決”。

煙火繚繞間，炭火正紅，一排排烤架前，各參賽隊(duì)手法紛呈，香氣四溢。這邊是串烤師傅手腕輕轉(zhuǎn)，沙蔥牛肉在猛火急攻下嗞嗞作響，蔥香與肉汁交織繚繞；那邊網(wǎng)燒區(qū)熱氣蒸騰，炭烤手撕鮮毛肚在鐵網(wǎng)之上微微卷曲；火盆燒烤陣列中更是氣勢(shì)磅礴，整條羅非魚(yú)裹挾著彝家秘醬，在熾熱的炭火中漸漸烤至金黃焦酥，皮脆肉嫩、鮮香四溢。油脂滴落炭火，激起星點(diǎn)明火，香氣隨之迸發(fā)，漫入人群，讓人食指大動(dòng)。這一刻，火焰與食材共舞，傳統(tǒng)與創(chuàng)意交融，盡顯涼山燒烤的深厚功力與繽紛姿態(tài)。

“第一次參與這樣高規(guī)格高要求的燒烤賽事，我們提前很久進(jìn)行了準(zhǔn)備。作為一名西昌本地的燒烤從業(yè)者，有了“金火把”這樣的權(quán)威賽事，我們燒烤從業(yè)者就有了主心骨。也希望通過(guò)舉辦這樣高水平的大賽，能推動(dòng)我們涼山燒烤行業(yè)更加規(guī)范化、品牌化發(fā)展。讓涼山州的特色燒烤產(chǎn)業(yè)，真正成為促進(jìn)消費(fèi)、帶動(dòng)就業(yè)的富民產(chǎn)業(yè)。”參賽者胡向榮激動(dòng)地表示。

據(jù)了解，本次燒烤大賽設(shè)置了“燒烤名店”、“燒烤名菜”、“金牌主烤官”三大獎(jiǎng)項(xiàng)類(lèi)別，九位評(píng)委從食品安全、風(fēng)味、色澤到火候等多維度進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)審。涼山州烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李俊榮在點(diǎn)評(píng)賽事時(shí)指出：“二十八支隊(duì)伍同臺(tái)競(jìng)技，這不僅是一場(chǎng)燒烤技藝的激烈角逐，更是一次地域飲食文化的集中展示。我們希望通過(guò)這樣的賽事，全面提升從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)水平，將‘涼山燒烤’真正塑造為一張響亮的地方名片。”

本次活動(dòng)還重磅引入了中央廣播電視總臺(tái)央視網(wǎng)《尋味中國(guó)·趕烤大涼山》微綜藝節(jié)目，由著名主持人朱迅、文化學(xué)者都靚、實(shí)力演員王仁君、相聲演員楊九郎組成的“尋味團(tuán)”深入賽事現(xiàn)場(chǎng)，與參賽隊(duì)伍聯(lián)動(dòng)制作燒烤美食、體驗(yàn)涼山非遺文化、講述美食背后的故事。

2025“金火把”年度燒烤大賽不僅是一場(chǎng)技藝比拼，更是一次產(chǎn)業(yè)賦能與地域品牌的深度實(shí)踐。涼山州將通過(guò)賽事挖掘、認(rèn)證和推廣一批優(yōu)質(zhì)燒烤名店、名菜與名廚，進(jìn)一步打通“美食—文化—旅游—產(chǎn)業(yè)”鏈環(huán)，推動(dòng)燒烤行業(yè)從傳統(tǒng)餐飲形態(tài)向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的產(chǎn)業(yè)集群躍升，為特色產(chǎn)業(yè)振興和消費(fèi)提振注入新動(dòng)能。

文旅融合釋放乘數(shù)效應(yīng)，消費(fèi)市場(chǎng)量質(zhì)齊升

推動(dòng)文化產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，健全現(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)體系和市場(chǎng)體系，推動(dòng)各類(lèi)文化市場(chǎng)主體發(fā)展壯大，培育新型文化業(yè)態(tài)和文化消費(fèi)模式。涼山州以火把節(jié)為依托，打造2025涼山彝族火把節(jié)文旅促消費(fèi)系列活動(dòng)，正是對(duì)這一要求的深度實(shí)踐。活動(dòng)實(shí)施近一個(gè)月來(lái)，涼山文旅消費(fèi)業(yè)態(tài)呈現(xiàn)出“量質(zhì)齊升”的可喜變化。

本次系列活動(dòng)精準(zhǔn)聚焦“文旅+特色產(chǎn)業(yè)+消費(fèi)促進(jìn)”這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做好“文旅融合”這篇大文章，系統(tǒng)謀劃了第三屆大涼山燒烤美食季、2025“金火把”年度燒烤大賽、《尋味中國(guó)·趕烤大涼山》微綜藝等十余項(xiàng)主題鮮明、內(nèi)容豐富的子活動(dòng)，形成“以文塑旅、以旅彰文、文旅促消、消費(fèi)興產(chǎn)”的良性循環(huán)。這種融合發(fā)展的創(chuàng)新模式，將美食體驗(yàn)與在地文化、自然風(fēng)光有機(jī)結(jié)合，成功探索了一條央地聯(lián)動(dòng)、資源整合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的“文旅促消費(fèi)”新機(jī)制。這不僅是深入貫徹中央關(guān)于擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)決策部署的具體實(shí)踐，更是踐行“文旅賦能、產(chǎn)業(yè)興邦”戰(zhàn)略的生動(dòng)體現(xiàn)，為民族地區(qū)依托特色文化資源推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展提供了具有示范意義的“涼山樣本”。

照亮產(chǎn)業(yè)振興路 涼山培育地方特色產(chǎn)業(yè)國(guó)家品牌新樣本

"金火把"年度燒烤大賽如火如荼舉行，這場(chǎng)美食盛宴背后，是涼山州培育地方特色產(chǎn)業(yè)國(guó)家品牌、探索產(chǎn)業(yè)振興新路徑的創(chuàng)新實(shí)踐。

“我們不僅要讓‘金火把’成為燒烤的高品質(zhì)符號(hào)，更要將其打造成為代表涼山特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的國(guó)家品牌。”涼山州相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人表示。

“金火把”品牌的培育與實(shí)踐，有力印證了“‘文旅+’絕非簡(jiǎn)單疊加，而是系統(tǒng)融合；其目的不在一時(shí)促銷(xiāo)，更在于長(zhǎng)遠(yuǎn)繁榮”。這一以文化為魂、產(chǎn)業(yè)為基、消費(fèi)為翼的發(fā)展新模式，不僅推動(dòng)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新升級(jí)，也為民族地區(qū)探索高質(zhì)量發(fā)展提供了重要路徑與深刻啟示。（轉(zhuǎn)載；央視網(wǎng)）