作者 | 兵法先生

來源 | 營銷兵法（ID：lanhaiyingxiao)

自從關(guān)曉彤、蔣欣等明星在社交平臺(tái)上分享“彩椒碗”后，因其色彩鮮艷，是網(wǎng)友分享生活的天然搭子，加上彩椒碗本身就具有“低脂”“自律”“健康”諸多標(biāo)簽，在網(wǎng)絡(luò)上走紅，迅速吸引了粉絲的關(guān)注與模仿。

在明星效應(yīng)的驅(qū)動(dòng)下，越來越多的人開始關(guān)注彩椒碗，有人在社交平臺(tái)上喊話關(guān)曉彤，希望她能出一期關(guān)于彩椒碗的制作，她還真的有求必應(yīng)，給網(wǎng)友分享了自己制作彩椒碗的教程。

一些人在社交媒體上尋找彩椒碗的制作方式，還有一些人曬出了自己制作的過程，超有趣。

在微博、抖音、小紅書等平臺(tái)上，關(guān)于“彩椒碗”的熱搜話題比比皆是，其瀏覽量與討論量均呈現(xiàn)出了雙高的態(tài)勢(shì)。僅在抖音上，與.1億，這也足以看見其受歡迎的程度。

01

彩椒碗火了，品牌“創(chuàng)新”有了新方向

從明星、到素人，再到社交媒體，都在證明彩椒碗真的火了。又因其制作過程相對(duì)簡(jiǎn)單，無需復(fù)雜烹飪技巧，能適合快節(jié)奏生活中的年輕人自制，使網(wǎng)絡(luò)上按照教程制作的“成品”分享遍布全網(wǎng)，也讓“彩椒碗”正在成為越來越多年輕人的午餐新寵。

隨著彩椒碗的熱度持續(xù)高漲，使不少品牌看見了其中的營銷機(jī)會(huì)，開始結(jié)合品牌的特質(zhì)，玩起了花式營銷。

有品牌另辟蹊徑，幫網(wǎng)絡(luò)上主流的彩椒碗制作詳細(xì)的制作教程，比如Keep，不僅出了詳細(xì)的制作教程，還貼心地計(jì)算了該款彩椒碗的熱量，供那些管理身材的人群選擇，既凸顯了彩椒碗的健康屬性，又幫品牌吸引了一大波熱度。

有品牌乘機(jī)推出自己的彩椒類“黑暗料理”。比如馬伍旺飲料廠，圍繞“鮮氣”推出的甜椒爆爆檸，用新鮮甜椒與香水檸檬碰撞，開啟了味覺革命與視覺吸引，也是品牌用“辣椒水”征服年輕人的方式之一。

一直在深耕蔬食系列產(chǎn)品的茶百道，上線維C速燃甜椒深受歡迎后，并未滿足現(xiàn)狀，而是不斷創(chuàng)新改良配方，希望通過優(yōu)化產(chǎn)品配方，使人越喝越上頭，更好地滿足年輕人對(duì)健康、輕盈飲品的需求。

如果說新茶飲品牌因?yàn)槭乾F(xiàn)制茶飲，有機(jī)會(huì)讓人們品嘗到新奇的口味，那安慕希就是在產(chǎn)品的吃法上進(jìn)行了創(chuàng)新，其緊跟社交熱度，推出了自己的彩椒酸奶杯，“彩椒+酸奶+堅(jiān)果”搭配的吃法，使健康管理與沖浪的網(wǎng)友有了新的選擇。

在眾多競(jìng)品爭(zhēng)相借勢(shì)的營銷里，山楂樹下無疑占盡了天時(shí)、地利、人和，收獲了潑天流量。山楂樹下自始便以“天然營養(yǎng)、健康飲品”作為品牌定位，精準(zhǔn)契合了當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)于健康生活的追求。其代言人關(guān)曉彤正好是彩椒碗話題的焦點(diǎn)，山楂樹下憑借自身優(yōu)勢(shì)迅速入局，讓“產(chǎn)品+代言人+彩椒碗”同框，給人們提供了新選擇，也自然吸引了大眾的目光，使品牌熱度持續(xù)攀升，愈發(fā)受到關(guān)注。

同時(shí)，不少餐飲品牌也趁機(jī)在門店上新，利用彩椒碗DIY，吸引那些熱衷于探索新事物的年輕人。并且，參與者可以根據(jù)自己的口味偏好、審美觀念，自由搭配食材，打造出獨(dú)一無二、專屬于自己的美食作品。這種親手創(chuàng)造美食的過程，充滿了成就感和滿足感，讓他們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也能體驗(yàn)到創(chuàng)作的快樂。而大多數(shù)年輕人又會(huì)將自己的體驗(yàn)分享到網(wǎng)絡(luò)上，形成品牌在社交媒體上的“廣告牌”。

02

彩椒碗深受歡迎背后，

更多的是“健康風(fēng)潮”使然

除了明星效應(yīng)、網(wǎng)友熱衷的拍照好看和制作簡(jiǎn)單等原因外，還有一個(gè)重要因素是，彩椒碗以新鮮彩椒為容器，搭配雞胸肉、藜麥、蔬菜等大眾認(rèn)知中的健康食材，符合當(dāng)下年輕人追求低卡、高蛋白、營養(yǎng)均衡的健康飲食需求。

可以說，健康風(fēng)潮是彩椒碗深受歡迎的決定性因素。換而言之，在未來很長一段時(shí)間里，低熱量又健康的食品將是年輕人市場(chǎng)的主流之一。

不僅是彩椒碗，此前爆火的羽衣甘藍(lán)，已成為新茶飲品牌躋身健康飲品市場(chǎng)的重要元素。瑞幸、滬上阿姨、COCO、茶百道、喜茶等品牌紛紛推出羽衣甘藍(lán)類飲品，廣受關(guān)注。

往更廣的范圍看，早前爆火的王飽飽，憑借高纖維、低熱量的麥片產(chǎn)品，精準(zhǔn)戳中年輕人對(duì)便捷健康餐食的需求，在市場(chǎng)中占據(jù)一席之地；主打低脂高蛋白的即食雞胸肉，也成為健身人群和上班族的常備食品。這些健康食品品牌的走紅，從側(cè)面反映出年輕人健康意識(shí)的提升，也預(yù)示著未來也將有更多企業(yè)投身健康食品領(lǐng)域。

2025年堪稱大健康風(fēng)刮得最猛的一年，從年初管理部門出食譜，引導(dǎo)人們關(guān)注健康并行動(dòng)起來，到社交媒體上關(guān)于彩椒碗的討論熱度居高不下，再到在外賣平臺(tái)上，與彩椒碗相關(guān)菜品的外賣訂單量呈現(xiàn)出了爆發(fā)式增長的趨勢(shì)，都證明健康風(fēng)潮不僅是熱潮，而是人們真在關(guān)注自身的健康。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國成年人的超重肥胖率為50.7%，此后人們愈發(fā)關(guān)注健康管理、重視身體健康。加上社交媒體和主流媒體的引導(dǎo)，人們對(duì)輕食、健康類產(chǎn)品的需求大幅提升。有知名機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，未來五年輕食市場(chǎng)年均增速約30%。

在健康風(fēng)潮的推動(dòng)下，彩椒碗代表的不僅是可以果腹的食物，更是健康生活方式的象征，在引領(lǐng)年輕人注重飲食的健康和營養(yǎng)之余，為更多品牌的營銷提供了一個(gè)新的方向，也推動(dòng)了整個(gè)餐飲行業(yè)向更加健康、多元的方向發(fā)展。

作者簡(jiǎn)介：【兵法先生】營銷兵法創(chuàng)始人、知名營銷分析師，原創(chuàng)多篇文章閱讀超10W+。個(gè)人工作微信號(hào)：bingfaxiansheng。

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