王炸點心

一個盡情安利自我的公眾號

以下是沒事干研究院的風(fēng)物研究報告

請放心食用

大家都知道，

我司每位都是愛吃的人，

老板更是為了美食走遍了大江南北。

然后某天，

老板決心自己來做兩款點心，

所以我司這些中秋限定點心，

堪稱老板的支楞之作！

「奶黃月餅」已正式開烤，

第二批截單至明天 18 點哦～

兩款點心，中秋限定

——奶黃月餅＆云腿小酥

吃了得惦記一年的好吃。。。

（老顧客戳下圖可直接選購?♀?

奶黃月餅

配方上有點話可以說的：

去年夏天，老板在廣東找到

當年半島嘉某樓奶黃月餅的創(chuàng)始配方，

然后邀請米其林大廚調(diào)整減糖，

且升級了食材原料。

這樣烤出來的月餅，

奶黃香氣濃郁，且沒有甜膩感，

一次能連吃好幾個！

這張來自 1986 年的配方，

反復(fù)打樣了數(shù)次，

才改到盡合我司心意，

沒有亂七八糟的添加，

用的正兒八經(jīng)的安佳黃油、鮮雞蛋，

配料表隨便比隨便看～

在工廠搭出廚房車間，

月餅師傅手工烤制，

不使用任何預(yù)制餡料拌粉哦～

從拌料到烘烤，

都要求手工現(xiàn)做！

剛烤出來那會兒，

外皮香酥，內(nèi)里軟糯綿密，

啊啊啊本薯從此就這樣愛上了吃月餅??！

薯角我（備注：恨糖一族）親測，

一次可以吃三個！

不像傳統(tǒng)奶黃那般齁甜，

而是奶香裹著蛋香，

入口沙、糯、綿、密，

只在唇齒間留淡淡的甜味～

但也因為現(xiàn)烤，

這次的保質(zhì)期非常短，

常溫放 7 天，

冷藏可以放久一點。

最好還是盡快吃完～

（這么好吃一定可以！

包裝用的特別定制的竹木中式食盒，

再以玉兔風(fēng)呂敷手工包起，

月餅吃完以后，

盒子還可以環(huán)保再利用。

（裝首飾、裝襪子都可以！

已經(jīng)正式開烤，

但人力有限，太多做不過來，

所以第二批截單到明天 18 點，

（也就是 9 月 3 日

在 9 月 6 日左右按照訂單順序發(fā)出～

早買早享受，

外面絕對買不到！

飽記·奶黃月餅禮盒

預(yù)售中?。?！

限時好價 86 折！！

第二批截單至 9 月 3 日（明天）18 點，

預(yù)計 9 月 6 號左右按訂單順序發(fā)貨～

戳圖買它

云腿小酥

我司卷了整整四年的云腿小酥，

又悄悄卷出新高度了。

往年肉香扎實、皮子酥的優(yōu)點沒變，

現(xiàn)在卷到五個口味了！

在原味、黑松露、白松露的基礎(chǔ)上，

今年特奉上兩個新口味！

牛肝菌云腿、松茸云腿。

細細嚼，這酥的好， 一口吃得出。

云腿小酥，

在云南當?shù)赜纸?strong>「火腿四兩坨」，

其中最關(guān)鍵的用料就在于火腿。

肉用得好 ，酥才夠香，

且油潤而不肥膩。

這一步完全省不得！

內(nèi)餡是大顆宣威火腿肉，

帶來純粹的肉香，

回味全是獨有的鮮甜～

所以我們卷到了，

宣威 海拔 1800 米 左右的高山里！

在高海拔環(huán)境自然發(fā)酵的腿，

和平地上催熟腌制的腿，

絕不可同日而語！

選用其中 三七分 的火腿，

有香香的油脂～

又能嚼到肉的鮮甜～

外皮也是大有講究，

酥極了！??！

并非蘇式那種，

而是薄薄的殼散發(fā)著油香，

又能保留咬下去的嚼口。

酥皮 靈魂是和面老師傅，

有 20 多年經(jīng)驗，

就算給了一樣的配方也復(fù)刻不出來，

總之，你隨便比市面的！

調(diào)味上，

一定要用云南當?shù)?/strong>采的雜花蜂蜜，

真 · 自帶 花香 ，

濃郁地去炒云腿餡兒。

所以味道上是咸甜口的！

咸黨甜黨都可入手，

本薯吃了覺得平衡得極好。

黑松露云腿、白松露云腿

是拌上歐洲米其林餐廳常用的

黑、白松露醬，

用料超級舍得，

香味濃郁得能直接穿透皮子～

上圖為黑松露云腿

本薯第一次吃到的時候，

覺得好香好香，兩口就吃完了。。。

據(jù)老板說，大只松露的拍賣價

比等重的黃金還貴，

所以它，更充滿金錢的味道！

上圖為白松露云腿

今年的新口味，

牛肝菌云腿、松茸云腿。

是老板在嘗試了各種云南寶藏菌子

選擇的風(fēng)味最明顯的兩款。

上圖為牛肝菌云腿，下圖為松茸云腿

牛肝菌和松茸本身就鮮美，

再加上宣威火腿醇厚鮮香，

鮮上加香、香里裹著鮮，

你說這好吃玩意誰研究出來的！

一口下去，酥，香，香死了！

鮮甜交織的口感，

那叫一個贊

不敢想象我要是在烤箱旁，

一天得炫上幾個？

然后貼心如我飽記，

想讓大家送禮自用合適！

所以做了禮盒裝和囤貨裝。

禮盒裝是 2 種規(guī)格，

都是一盒 8 枚，

看這貌美禮盒，精致中帶著東方韻

囤貨裝，

量大實惠，

一盒足足 30 枚！

掐指一算，一枚只花個位數(shù)！

說說發(fā)貨時間~

囤貨裝 8 月 26 日起發(fā)，

禮盒裝 9 月 5 日起發(fā)，

按照訂單順序陸續(xù)發(fā)出~

本薯還薅來了

菌子全家福禮盒裝 8 折

其余早鳥 86 折?。?/strong>

給我沖?。。?！

飽記·滇式云腿小酥

預(yù)售中

限時早鳥折扣?。?/strong>

傳統(tǒng)滇味經(jīng)典，

新鮮手作， 濃情四溢。

5 個口味：

原味云腿、黑松露云腿、白松露云腿，

牛肝菌云腿、松茸云腿。

3 種 規(guī)格：

1??菌子全家福禮盒裝，早鳥價 8 折！

（共400g，50g*8枚）

（黑松露云腿小酥*2枚、白松露云腿小酥*2枚，

牛肝菌云腿小酥*2枚，松茸云腿小酥*2枚）

2??原味菌子雙拼禮盒裝，早鳥價 86 折！

（共400g，50g*8枚）

（原味云腿小酥*4枚，

黑松露云腿小酥*1枚、白松露云腿小酥*1枚，

牛肝菌云腿小酥*1枚、松茸云腿小酥*1枚）

3??囤貨裝，早鳥價 86 折！

（共1.5kg，50g*30枚）

（原味云腿小酥*30枚）

囤貨裝 8 月 26 日起發(fā)，禮盒裝 9 月 5 日起發(fā)。

戳圖買它

題 外

飽記·馬陸陽光玫瑰

購買方式如下

限時早鳥 86 折！

規(guī)格一：2 串 3 斤裝，實際到手 2.7 斤往上

規(guī)格二：4-5 串 6 斤裝，實際到手 5.7 斤往上

戳圖買它

飽記·舟山月岙梭子蟹

限時早鳥 86 折??！

產(chǎn)地鮮捕，爭分奪秒。

舟山地區(qū)公認的好蟹，

預(yù)計就能吃到本月中旬了！

?♀?4個規(guī)格，都是每日限量

1??小鮮怡情

5-6 只，共 3 斤

單只 4 兩起，整箱平均 5 兩/只

（每日限量200單）

2??漸入鮮境

5 只，共 3-3.3 斤

單只 5 兩起，平均 6 兩/只

（每日限量100單）

3??暢享鮮福

6-7 只，共 4 斤

單只 5 兩起，平均 5 兩半/只

（ 每日限量200單）

4??霸王頂鮮

4 只，共 3.2-3.5 斤

單只 7 兩起，平均每只 7-9 兩

數(shù)量較少可能需要等候

（每天限量 20 單）

生鮮價格會根據(jù)市場情況波動，趁著好價速速入手！

戳圖買它

飽記·富硒白鶩鴨蛋＆咸鴨蛋＆松花皮蛋

限時吃蛋 86 折?。?/strong>

老板的減肥食品，

她說這個鮮鴨蛋一點都不腥，

而且蛋黃很柔軟全熟都不噎人。

老板說她每天睡前煮一個吃就不會餓醒！

戳圖買它?。?！

飽記·珠江口黃油蟹

限時 86 折??！

?♀?三種規(guī)格：

1??全油黃油蟹（全油無膏）

全油限時好價，僅剩 3 天左右

2??頭手黃油膏蟹（7成油以上）

3??淺油黃油膏蟹（3成油以上）

單只售賣，可選 4 - 6 兩規(guī)格。

預(yù)售3天左右發(fā)貨，

（受到天氣影響會有變化

按照訂單順序盡快發(fā)出

戳圖買它！??！

飽記·蜜甜脆珠葡萄

限時 86 折?。?/strong>

戳圖買它?。?！

飽記·廣東珠江膏蟹

限時 86 折??！

預(yù)售3天左右發(fā)貨，

（受到天氣影響會有變化

按照訂單順序盡快發(fā)出

戳圖買它?。?！

本文的研究員

薯角

期待秋日

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風(fēng)物

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