廣西
花生和它天生一對(duì)！秋季最該吃，軟糯夠味，膠原蛋白滿滿，特下飯
進(jìn)入秋季，天高氣爽，氣候雖然更宜人了，但是干燥度也直接拉升。咱們女孩子在這個(gè)天氣里一定要多吃膠原蛋白高的美食，才能讓肌膚繼續(xù)保持嫩滑細(xì)膩。今天要給大家分享一道超級(jí)棒的美食——花生燉豬尾！這道菜不僅味道鮮美，還營養(yǎng)豐富，堪稱家庭滋補(bǔ)的絕佳選擇。
花生和豬尾的營養(yǎng)價(jià)值
花生，被人們稱為“長生果”，每 100 克花生中含有約 25 克蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比雞蛋、牛奶。而且花生富含維生素 E、維生素 B 族等多種維生素。維生素 E 具有抗氧化作用，能延緩衰老，讓我們的皮膚更加光滑有彈性哦。
花生搭配豬尾，簡直就是天生一對(duì)，豬尾富含膠原蛋白的“寶藏食材”。每 100 克豬尾中膠原蛋白含量約為 20 克。膠原蛋白能夠增加皮膚的彈性和韌性，減少皺紋的產(chǎn)生，讓肌膚保持年輕。
燉煮得軟糯的花生加上Q彈爽口又夠味的豬尾真的越吃越好吃，下酒下飯，大人孩子都很喜歡。今天把做法分享給大家，學(xué)會(huì)了記得做給家人嘗一嘗哦。
豬尾洗凈，切成小段，放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后撇去浮沫，撈出豬尾用清水沖洗干凈。這一步是為了去除豬尾的血水和腥味，就像給豬尾來一場(chǎng)“清潔 SPA”。
花生浸泡2小時(shí)，泡發(fā)的花生更容易煮得軟糯哦。
熱鍋下油，倒入豬尾翻炒，加入料酒，胡椒粉炒香，倒入生抽，老抽和蠔油炒上色。
加入泡好的花生繼續(xù)翻炒，倒入淹沒食材的熱水大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜煮45分鐘左右，打開蓋子試一下味道，調(diào)入食鹽和雞精調(diào)味即可收汁出鍋。
一鍋香噴噴的花生燉豬尾就大功告成啦！紅亮誘人的豬尾，滿滿都是膠原蛋白，咬一口，爽滑Q彈，花生已經(jīng)燉的入口即化，沾滿了豬尾的肉汁，越嚼越香，看到都忍不住流口水了。
花生燉豬尾這道菜，既有美味的口感，又有豐富的營養(yǎng)，還適合不同年齡段的人群。大家不妨試試這道菜，在秋季，給自己和家人來一場(chǎng)美味又健康的滋補(bǔ)盛宴吧！
今天的分享就到這里，我們明天再見！
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