2025年被譽(yù)為“廚師綜藝元年”，隨著消費(fèi)者對(duì)餐桌文化的關(guān)注度從“美食本身”延伸至背后的人、故事與文化，以廚師群像為核心的廚師競(jìng)技綜藝正迎來爆發(fā)期。

在此背景下，由李錦記冠名在優(yōu)酷及浙江衛(wèi)視聯(lián)合播出的年度熱門廚師綜藝《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》火熱開播。

《百廚大戰(zhàn)》官方海報(bào)

《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》以“中國食材”為命題，在呈現(xiàn)中華飲食文化博大精深與各地菜系豐富性的同時(shí)，更以“有煙火氣的中國味”為紐帶，主動(dòng)與普羅大眾建立更深的情感聯(lián)結(jié)，把民生百味與文化精神推向舞臺(tái)，兼顧了競(jìng)技專業(yè)性與大眾共鳴感，讓廚師綜藝不再是單純的“廚藝炫技”，更成為傳遞飲食文化、連接專業(yè)大廚與普通消費(fèi)者的重要載體。

煙火升騰，百廚集結(jié)：

廚綜新標(biāo)桿背后的視角革新

「新經(jīng)銷」從行業(yè)視角拆解，這檔綜藝的兩大“差異化亮點(diǎn)”，恰好與李錦記的品牌訴求形成深度契合，堪稱“內(nèi)容與品牌的雙向奔赴”。

其一，雙視角評(píng)委陣容，平衡專業(yè)權(quán)威與大眾共鳴。

《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》打破傳統(tǒng)廚藝比拼中“單一權(quán)威”的模式，設(shè)置了行業(yè)評(píng)審搭配大眾評(píng)審共同評(píng)選的機(jī)制，并在部分賽段引入“大眾食客”來投票，讓評(píng)價(jià)既有專業(yè)的硬度，也有大眾的溫度。

《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》的評(píng)委配置上，中餐泰斗周曉燕（淮揚(yáng)菜非遺傳承人）與世界廚師聯(lián)合會(huì)洲際裁判邱瓊受邀成為行業(yè)評(píng)委，代表了“專業(yè)視角”，從食材處理邏輯到菜系風(fēng)味把控，點(diǎn)評(píng)直擊核心。在節(jié)目彈幕和社媒平臺(tái)上，很多網(wǎng)友都大贊兩位行業(yè)評(píng)委的專業(yè)與權(quán)威，周曉燕點(diǎn)評(píng)的到位和深入、邱瓊點(diǎn)評(píng)的犀利和高標(biāo)準(zhǔn)，更是收獲眾多贊譽(yù)。

《百廚大戰(zhàn)》行業(yè)評(píng)委周曉燕、邱瓊

節(jié)目組別具匠心，同時(shí)力邀了潘瑋柏、岳云鵬兩位“大眾視角”評(píng)委，承擔(dān)了“大眾嘴替”的角色。不同于專業(yè)評(píng)審的深度剖析，他們始終以普通食客的視角切入，從最直觀的口感層次與味道體驗(yàn)出發(fā)，用樸素的“好不好吃” 傳遞真實(shí)反饋，讓專業(yè)賽場(chǎng)多了份生活溫度。正如岳云鵬在節(jié)目中坦言的那樣：“我判斷一道菜能不能過關(guān)，就看自己愿不愿意把它推薦給師傅、師娘?！?/p>

這種“專業(yè)+大眾”的雙視角組合，既讓廚師群體感受到專業(yè)的認(rèn)可，也讓觀眾在觀看時(shí)更易感同身受，成為觀眾、食客與行業(yè)共同的表達(dá)平臺(tái)。而李錦記正是每一道菜式背后極致味道體驗(yàn)的靈魂調(diào)味。

《百廚大戰(zhàn)》四位評(píng)委組合

其二，聚焦灶臺(tái)煙火氣，以真實(shí)故事撬動(dòng)消費(fèi)者共情。

這檔綜藝的核心競(jìng)爭(zhēng)力，不止于“廚藝競(jìng)技”，更在于對(duì)“廚師人生”與“廚房日?！钡恼鎸?shí)刻畫。用煙火氣滿滿的細(xì)節(jié)，打破廚綜與觀眾的情感壁壘。

首期節(jié)目中，父女同臺(tái)競(jìng)技的場(chǎng)景，堪稱最戳中人心的生活切片。父親是老北京的“食神”，曾在《廚王爭(zhēng)霸》中奪冠；女兒則是鐘情法餐美學(xué)的年輕廚師，總想在傳統(tǒng)之外尋得新味。

舞臺(tái)上，他們互不相讓：父親用濃油赤醬燒河鰻展現(xiàn)底氣，女兒以“節(jié)瓜的一生”凸顯食材本味。這場(chǎng)比拼，既是不同烹飪理念的碰撞，更是父女間關(guān)于傳承與成長(zhǎng)的溫情對(duì)話。

觀眾透過鏡頭，既能看到老手藝的堅(jiān)守與新創(chuàng)意的突破如何在家庭間自然流動(dòng)，也能讀懂不同代際對(duì)“好菜”的理解。

《百廚大戰(zhàn)》-父女同臺(tái)比拼場(chǎng)景

更值得關(guān)注的是節(jié)目對(duì)細(xì)節(jié)的捕捉，廚師額角的汗珠、食材入油的滋滋聲、食客品嘗時(shí)的微表情，這些充滿生活氣息的畫面，讓觀眾仿佛“隔著屏幕聞到鍋氣”，也讓競(jìng)技綜藝跳出“炫技”的懸浮感，多了人情溫度與情感厚度。

百年匠心賦能全球廚師

弘揚(yáng)中國味走向世界

《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》的鏡頭里，無論是成名已久的星廚，還是初出茅廬的素廚，他們的“工具箱”里總能看到李錦記的身影，灶臺(tái)上的舊莊蠔油、薄鹽生抽更是高頻出現(xiàn)的“調(diào)味利器”。透過廚師訪談會(huì)發(fā)現(xiàn)，在他們經(jīng)營的餐廳后廚，李錦記始終占據(jù)著調(diào)味臺(tái)的重要位置。而對(duì)那些海外中餐廚師而言，百年來李錦記更是他們呈現(xiàn)中國味道的不二選擇。

《百廚大戰(zhàn)》-選手使用李錦記舊莊蠔油

回溯李錦記的全球百年發(fā)展歷程，“與廚師共生”是品牌貫穿始終的主線。李錦記的許多核心策略產(chǎn)品，如舊莊蠔油、蒸魚豉油、五虎醬（星廚醬系列）等大單品，正是先憑借穩(wěn)定的品質(zhì)獲得大廚認(rèn)可，再通過餐廳的“美味傳遞”逐步走進(jìn)家庭餐桌。

而李錦記的在中國味道上的“專業(yè)基因”，早已突破地域限制，遍布全球。

早在1920年代，李錦記蠔油就遠(yuǎn)渡重洋抵達(dá)舊金山，成為當(dāng)?shù)厝A人回味家鄉(xiāng)味的“關(guān)鍵調(diào)味”。全球眾多中餐米其林餐廳的大廚，將李錦記視為實(shí)現(xiàn)極致風(fēng)味的伙伴。這種全球化的“專業(yè)認(rèn)可”，源于李錦記對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守：從原料篩選到生產(chǎn)工藝，百年如一日的標(biāo)準(zhǔn)，讓不同國家、不同菜系的廚師，都能依賴?yán)铄\記實(shí)現(xiàn)“穩(wěn)定風(fēng)味”。

更值得行業(yè)關(guān)注的是，李錦記的“專業(yè)賦能”并非被動(dòng)等待認(rèn)可，而是主動(dòng)構(gòu)建生態(tài)。作為“卓越的亞洲烹飪體驗(yàn)創(chuàng)造者”，李錦記是“世界 50 佳餐廳”（The World’s 50 Best Restaurants）的官方醬料合作伙伴。這一身份，相當(dāng)于獲得了全球餐飲界的“權(quán)威認(rèn)證”，也讓品牌能更深度地參與到全球美食文化交流中。

李錦記是世界50佳餐廳的

官方醬料和調(diào)味品合作伙伴

此次與《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》的合作，本質(zhì)上是這種“專業(yè)賦能”的延續(xù)：通過頂級(jí)廚綜的曝光，讓大眾看到“全球廚師都信賴?yán)铄\記”的事實(shí)，進(jìn)而將“專業(yè)品質(zhì)”的認(rèn)知，從廚師圈層傳遞到大眾市場(chǎng)。

“道道都好吃，餐餐陪住您”：

從專業(yè)場(chǎng)景到大眾煙火的落地

在「新經(jīng)銷」看來，當(dāng)前調(diào)味品消費(fèi)已從“單一產(chǎn)品購買”轉(zhuǎn)向“場(chǎng)景化美味需求”。消費(fèi)者不再滿足于“買一瓶醬油”，而是渴望“用簡(jiǎn)單調(diào)味做出好吃的菜肴”，而李錦記正是抓住這一趨勢(shì)，完成了從“賣產(chǎn)品”到“提供美味解決方案”的品牌升級(jí)。

李錦記邀請(qǐng)周曉燕大師與劉濤一起成為“李錦記美味品鑒大使”，更聯(lián)袂拍攝了一條以“鮮味哲學(xué)X烹飪真意”為題的品牌視頻。

作為淮揚(yáng)菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人周曉燕，他提及淮揚(yáng)菜調(diào)味需恪守三大原則：不掩蓋菜品淡雅實(shí)質(zhì)、不破壞清鮮本味、醬料需兼具營養(yǎng)特質(zhì)，這對(duì)調(diào)味品的高品質(zhì)提出極高要求。而這，也許正是他很多年前開始選擇李錦記的核心原因。

綜藝節(jié)目另一位已官宣的嘉賓劉濤，作為國民級(jí)的高人氣、高親和力的代表，是公認(rèn)的“家庭大廚”，她曾在一檔節(jié)目中一氣呵成烹制10道佳肴，曾坦言李錦記是她在家里最常用的做飯必備的美味秘訣。

視頻中，周曉燕大師從專業(yè)角度講述“突出食材本味鮮”的烹飪理念，劉濤則以家庭烹飪場(chǎng)景隔空呼應(yīng)，通過李錦記薄鹽生抽“減鹽提鮮”的實(shí)際應(yīng)用，共同呈現(xiàn)用李錦記做美味菜式的解決方案。

李錦記美味品鑒大使劉濤、周曉燕

此外，李錦記還與淘寶閃購開展深度合作，將節(jié)目帶來的“大眾煙火”扎實(shí)落地。作為《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》的聯(lián)合冠名伙伴，李錦記與淘寶閃購的合作并非簡(jiǎn)單的“品牌聯(lián)合曝光”，而是平臺(tái)方與品牌方基于優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的全鏈路協(xié)同合作。

淘寶閃購依托電商平臺(tái)的站內(nèi)流量與消費(fèi)觸達(dá)能力，李錦記憑借深耕餐飲行業(yè)的品牌資源與廚師圈層影響力，從七夕節(jié)起便開啟聯(lián)合推廣，更同步聯(lián)動(dòng)節(jié)目中的廚師與合作餐廳，構(gòu)建起“綜藝熱度-渠道轉(zhuǎn)化-體驗(yàn)落地”的閉環(huán)。

通過淘寶閃購的場(chǎng)景化營銷與線下餐廳的實(shí)際體驗(yàn)，真正提供給更多消費(fèi)者在綜藝中感受到的美食體驗(yàn)，踐行李錦記“卓越亞洲美食體驗(yàn)創(chuàng)造者”的品牌承諾。

據(jù)了解，后續(xù)李錦記還將更廣泛開展與餐廳、廚師的合作，并通過社交平臺(tái)鼓勵(lì)用戶分享用李錦記做出的美味菜式，將“專業(yè)品質(zhì)”轉(zhuǎn)化為“日?？筛兄拿牢丁?。這種“線下場(chǎng)景體驗(yàn)+線上社交傳播”的模式，更好地承接了廚綜帶來的熱度，也讓品牌傳遞的“道道都好吃、餐餐陪住您”變成了消費(fèi)者可參與、可驗(yàn)證的事實(shí)。

總結(jié)

在「新經(jīng)銷」看來，李錦記此次與《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》的合作，正試圖用大火烹出中國味道的厚度與溫度。

讓消費(fèi)者在綜藝?yán)锟吹健按髲N用李錦記”，在廣告里感受到“李錦記陪家人吃飯”，在餐廳和家里能親手體驗(yàn)“用李錦記做出好吃的菜”。這種“認(rèn)知-情感-行動(dòng)”的閉環(huán)，既鞏固了餐飲廚師端的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，又激活了大眾消費(fèi)需求，為品牌增長(zhǎng)注入了持續(xù)動(dòng)力。

在同質(zhì)化加劇的市場(chǎng)中，唯有以“用戶”為中心、以“品質(zhì)”為基、以“內(nèi)容”為橋，才能真正構(gòu)建與用戶的深度品牌鏈接。