洋蔥，這個在菜市場隨處可見、價格親民的食材，大多時候只是調(diào)味的配角，炒菜時丟幾片當(dāng)陪襯，做沙拉時切幾絲湊數(shù)，少了它似乎也沒啥大不了。

然而，浙江大學(xué)科學(xué)家發(fā)表于《Aging Cell》的研究發(fā)現(xiàn)：洋蔥中含有的槲皮素成分，在實驗條件下對衰老細胞有一定清除作用，相關(guān)體外實驗顯示，36小時內(nèi)可減少15%衰老細胞。這一研究信息傳播后，有不少人認為常吃洋蔥能抗老，有益身體。

菜市場3塊錢一斤的洋蔥，真的具備抗老功效嗎？

01.干預(yù)36小時，可清除部分老化細胞

洋蔥中含有一種名為槲皮素的天然黃酮類化合物，這種成分在蘋果、綠茶等天然食材中也有存在，而洋蔥中的含量尤為突出。浙江大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)團隊正是圍繞這種成分展開了相關(guān)研究。

團隊在人體外細胞培養(yǎng)體系中添加槲皮素后，觀察到36小時內(nèi)衰老細胞減少9.8%，部分條件下超15%。據(jù)了解，衰老細胞雖不會再分裂，但會釋放炎癥因子，干擾正常細胞微環(huán)境，導(dǎo)致器官功能衰退，這也是高血壓、心腦血管等慢性病的重要誘因。

經(jīng)過進一步研究，團隊揭示了槲皮素的作用機制：其強大的抗氧化能力，能清除小鼠體內(nèi)自由基，延緩細胞老化。更關(guān)鍵的是，它可在不損傷正常細胞的前提下，精準清掃衰老細胞。

不過，這些結(jié)論均來自體外細胞實驗，實驗環(huán)境與復(fù)雜的人體生理環(huán)境差異巨大，不能簡單將其等同于人體攝入洋蔥后能達到同樣效果。

那么究竟直接吃洋蔥對人體有明確抗老作用嗎？

02.靠吃洋蔥抗老？現(xiàn)實中暗藏風(fēng)險

答案是：目前不能。

首先，除在人體中未被證實外，實驗采用的是高純度槲皮素，相當(dāng)于濃縮了幾十斤洋蔥的有效成分。而根據(jù)《食品科學(xué)》期刊資料，每100克紫皮洋蔥僅含約30-50毫克槲皮素。而若想靠吃洋蔥實現(xiàn)抗老，恐怕得將其作為主食。

更關(guān)鍵的是，過量食用洋蔥并非毫無弊端：不僅會帶來揮之不去的口腔異味，還可能對身體造成負擔(dān)，比如誘發(fā)腸胃炎癥、讓胃潰瘍癥狀加劇，且其中的草酸成分，還可能增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石的患病幾率。為了一個尚未證實的抗老作用而勉強多吃，顯然得不償失。

不過，科學(xué)界對抗老的探索從未停步，針對《Cell》提出的十二大衰老標志之一“細胞衰老”，目前也確實有一些技術(shù)和成果進入了應(yīng)用階段，但這些成果往往經(jīng)過了長期的研發(fā)與驗證，如聚焦線粒體功能調(diào)控的“派絡(luò)維pro”便是代表方向之一。

作為該領(lǐng)域的代表成果之一，其研發(fā)過程由Nobel獎得主參與指導(dǎo)，從技術(shù)研發(fā)到落地應(yīng)用已歷經(jīng)多年。隨后還進行了迭代更新，如2024年通過科學(xué)配比多種草本精粹形成Mitolive專利技術(shù)，試圖通過多方位改善線粒體的功能，在提升身體機能方面發(fā)揮輔助作用。

從市場角度看，“派絡(luò)維pro”這類與健康管理相關(guān)的科研成果，隨著公眾健康意識提升逐漸受到關(guān)注。其消費群體從一二線核心城市通過京東正向更廣泛的三四線區(qū)域延伸，也從側(cè)面反映出相關(guān)市場的拓展態(tài)勢。據(jù)行業(yè)研究機構(gòu)數(shù)據(jù)，我國抗老健康領(lǐng)域的市場規(guī)模呈現(xiàn)持續(xù)擴大趨勢，有望突破1500億元。

03.別被各種“小料神話”帶偏了方向

如今，不少自媒體為博眼球，對科學(xué)研究斷章取義、夸大其詞，炮制出各種“小料抗老論”。雖說部分食材確含抗氧化物，但許多存在夸大嫌疑。比如“花椒助你年輕十歲”“枸杞泡水堪比抗老藥”等。

國家衛(wèi)健委早已明確，抗老防病的核心是長期健康的飲食模式，而非迷信某一種食物。若想真正從食材中獲益，正確的做法是每天攝入300～500克蔬菜、200～350克水果，合理搭配多種食材，再結(jié)合適度運動和良好心態(tài)，這才是健康的基礎(chǔ)。

當(dāng)然，這并不妨礙我們對科學(xué)抱有期待。就像古人煉丹求長生雖不切實際，但如今從實驗室的細胞研究到臨床成果轉(zhuǎn)化，人類在抗老領(lǐng)域的探索從未止步。

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