秋季開學(xué)伊始，為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，營(yíng)造安心、放心的校園飲食環(huán)境，停前所迅速行動(dòng)、多措并舉，扎實(shí)開展校園食品安全監(jiān)督檢查工作，全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。

嚴(yán)守食堂安全關(guān)口，筑牢校內(nèi)餐飲防線。

深入轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂，針對(duì)從業(yè)人員健康管理、食材采購(gòu)索證索票、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒及食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展全面檢查。細(xì)致排查原料貯存是否生熟分開、有無過期食品，并要求食堂嚴(yán)格規(guī)范操作，確保食材新鮮、加工規(guī)范。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見并明確整改期限，堅(jiān)決堵塞食品安全漏洞。

強(qiáng)化培訓(xùn)提升能力，壓實(shí)食品安全責(zé)任。

組織相關(guān)人員20余人參加培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范、食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處置等。通過理論講解與真實(shí)案例相結(jié)合，強(qiáng)化參訓(xùn)人員的責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范能力。培訓(xùn)后通過餐飲抽考鞏固關(guān)鍵知識(shí)，確保從業(yè)人員熟練掌握相關(guān)知識(shí)與技能，全面提升學(xué)校食堂管理水平。

整治周邊食品環(huán)境，守住校園食安外圍。

持續(xù)對(duì)校園周邊餐飲店、食品銷售店開展食品安全檢查，重點(diǎn)查驗(yàn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票落實(shí)情況，嚴(yán)厲打擊銷售過期、“三無”食品等行為。同時(shí)，開展普法宣傳和警示教育，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)問題整改，切實(shí)維護(hù)校園周邊食品安全秩序。

下一步，停前所將繼續(xù)堅(jiān)持“強(qiáng)監(jiān)管、重規(guī)范、抓日常、促共治”的工作思路，持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)督檢查力度，推動(dòng)建立長(zhǎng)效管理機(jī)制，全力營(yíng)造安全、放心的校園飲食環(huán)境。

稿源：停前所

審核： 黃凌鵬