? 西蘭花素有“蔬菜之王”的美譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)密度超高。

它富含膳食纖維、維生素K、維生素A等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素——尤其維生素C含量達(dá)到50-90 mg/100g，約為檸檬的1.5倍。而且熱量極低，每100g僅約34-39千卡，堪稱減脂期的“寶藏蔬菜”。

但不少人對(duì)其“原始口感”望而卻步，今天為大家推薦一款西蘭花小餅：外酥里嫩，既保留營(yíng)養(yǎng)，又能讓不愛(ài)吃的人也輕松光盤(pán)。

?西蘭花表面易藏匿污垢，食用前需科學(xué)有效清洗。另外，因缺碘導(dǎo)致的甲狀腺功能異常的人群，需避免生食或過(guò)量食用。

食譜作者@A紐攝｜于燕：

“減肥餐總說(shuō)難吃，我想試試不一樣的減肥之旅。”

廚友@九號(hào)口口

“給寶寶做的，還不錯(cuò)。”

by 廚友@幸福的毛豆媽媽

“多加了點(diǎn)蝦皮 小朋友很喜歡的早餐餅?！?/p>

by 廚友@番茄媽媽小廚房

“很成功，味道不錯(cuò)，我把西蘭花的莖也切碎了拌入，挺有咬感”

by 廚友@驚于驚鴻

西蘭花小餅

?食譜作者：A紐攝｜于燕

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用料

西蘭花 1大朵 面粉 70g

胡蘿卜（可替換） 1根

鹽 少量 雞蛋 2個(gè)

* 西蘭花表面易藏匿污垢等，一定要科學(xué)有效清洗。建議使用鹽水、小蘇打水或二次的淘米水，先浸泡10-20分鐘，之后用流動(dòng)清水輕搓沖洗。面粉適量加入，把西蘭花和胡蘿卜黏住就好，面少，顏色更好看，減肥則需要控制碳水?dāng)z入。

做法

1. 西蘭花用開(kāi)水焯一下。

* 不宜過(guò)度高溫烹飪，否則會(huì)破壞西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分。

2. 西蘭花，胡蘿卜，剁碎，放兩個(gè)雞蛋。

3. 加面粉，加鹽調(diào)味。

4. 攪拌加入適量水，成糊狀。

5. 電餅鐺提前預(yù)熱，正反面加熱三分鐘。

6. 煎至金黃就可以出鍋啦。

做過(guò)的人說(shuō)

Stephy70：

簡(jiǎn)單的食材，沒(méi)想到特別好吃！

-me-：

我加的玉米面，這更好消化，哈哈

呉語(yǔ)：

很好吃，謝謝老師的分享

編輯：卷卷

封面來(lái)源：@-me-