西貝和羅永浩之間的口水戰(zhàn)還在繼續(xù)，因?yàn)槲髫愐恢闭f自己沒有預(yù)制菜，羅永浩吐槽西貝不僅是預(yù)制菜還又貴又難吃。

羅永浩是網(wǎng)絡(luò)老牌網(wǎng)紅，影響力自然不容小覷，西貝也因?yàn)榱_永浩的公開吐槽如臨大敵。

西貝創(chuàng)始人賈國龍親自出面回應(yīng)羅永浩的吐槽，并且曬出了羅永浩的套餐，他說這里面沒有一道是預(yù)制菜，準(zhǔn)備起訴羅永浩。

壞就壞在賈國龍說要起訴羅永浩，羅永浩的勝負(fù)欲也被激發(fā)出來了，雙方的口水戰(zhàn)一觸即發(fā)。

羅永浩說要懸賞征集西貝預(yù)制菜的證據(jù)，沒想到西貝直接開大，讓記者直接在西貝的后廚開直播。

看完西貝的后廚直播，很多人覺得天塌了，西貝自己錘自己，不是預(yù)制菜是什么。

我看完倒是覺得，西貝不僅天沒塌，還給外人展示了自己干凈衛(wèi)生的后廚。

為什么肯德基和麥當(dāng)勞如此受歡迎，除了是油炸食品之外，就是讓大家放心的后廚環(huán)境，甚至一度被認(rèn)為是餐飲行業(yè)后廚最干凈的存在。

現(xiàn)在西貝的后廚也被直播在所有人面前，大家都看到了西貝并沒有提前做準(zhǔn)備，也就是說西貝的后廚平時(shí)是什么樣，現(xiàn)在就是什么樣。

西貝的后廚經(jīng)受住了這次直播的考驗(yàn)，干凈衛(wèi)生程度的確是讓人放心的。

再說另外一個(gè)問題，西貝后廚被翻出的凍的西蘭花和凍的肉，難道不是預(yù)制菜嗎

雖然我沒有到過肯德基和麥當(dāng)勞的后廚，難道他們的炸雞腿是鮮雞腿嗎

西貝說自己沒有預(yù)制菜，網(wǎng)友覺得西貝這就是預(yù)制菜，實(shí)際上是大家對(duì)于預(yù)制菜的定義不一樣。

在普通網(wǎng)友看來，飯店的后廚應(yīng)該是一排排的煤氣爐子火光沖天炒菜的，那才是現(xiàn)炒現(xiàn)做。

這在一些小的街頭飯店的確是必須的，但是應(yīng)該也看到街邊小店那油哄哄臟兮兮的后廚，但是對(duì)于連鎖餐飲品牌，不可能和街邊小店一樣。

連鎖品牌首先要做的是流程化，后廚更是要做到安全可控，如果每天每家店都是現(xiàn)買現(xiàn)做，效率上根本達(dá)不到。

到街邊店吃過的都知道，他們的肉很多也是準(zhǔn)備好的，炒好或者燉好放在一邊，那樣就衛(wèi)生了嗎

連鎖餐飲品牌一定有自己的中央廚房，全鏈路，可以做到安全可控。

大家只看到了西貝后廚的冷凍西蘭花，卻沒有看到廚師的后半句，符合國家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，而且中央廚房也是餐飲未來的方向。

為什么西貝這次冒出的動(dòng)靜那么大，網(wǎng)友對(duì)于預(yù)制菜還不了解，還有對(duì)于預(yù)制菜天然的以為是料包直接加熱。

料包直接加熱就能吃，那是超市貨架上都可以買到的預(yù)制菜，西貝的后廚，主要是提前準(zhǔn)備好了食材。

西貝門店火爆也上了熱搜，因?yàn)檫@次事件大家看到了西貝干凈的后廚是可以相信的，只是大家對(duì)于預(yù)制菜的定義還不相同而已。