上海
吃肉肉肉
一個盡情安利自我的公眾號
以下是沒事干研究院的風(fēng)物研究報告
請放心食用
話說最近！
本薯的日子大為好過。
每天一睜眼就等著挨夸
真的，最新生產(chǎn)日期的云腿酥大貨，
火腿好肉好，越嚼越香，
吃過的都在留言復(fù)購。
來，給大家呈現(xiàn)證據(jù)
可不是本薯自賣自夸！
今年還增加了
牛肝菌云腿、松茸云腿兩個口味，
已經(jīng)吃上且更喜歡新口味的朋友說
本薯安利給身邊沒吃過的朋友，
大家通常都會問：好吃嗎？會特別膩嗎？
先說答案：好吃！不膩！
云腿小酥，
在云南當(dāng)?shù)赜纸小富鹜人膬邵纭梗?br/>
其中最關(guān)鍵的用料就在于火腿。
肉用得好 ，酥才夠香，
且油潤而不肥膩。
這一步完全省不得！
所以我們卷到了，
宣威 海拔 1800 米 左右的高山里！
在高海拔環(huán)境自然發(fā)酵的腿，
和平地上催熟腌制的腿，
絕不可同日而語！
選用其中 三七分 的火腿，
有香香的油脂～
又能嚼到肉的鮮甜～
調(diào)味上，
一定要用云南當(dāng)?shù)?/strong>采的雜花蜂蜜，
真 · 自帶 花香 ，
濃郁地去炒云腿餡兒。
外皮也是大有講究，
酥極了！?。?/strong>
有 20 多年經(jīng)驗的和面老師傅手工揉，
薄薄的殼散發(fā)著油香，
又能保留咬下去的嚼口。
再說到內(nèi)餡，
黑松露云腿、白松露云腿
是拌上歐洲米其林餐廳常用的
黑、白松露醬，下料很足
香味濃郁得能直接穿透皮子～
衷愛黑松露風(fēng)味的人必選！
日常就吃不慣的話，
還是更推薦吃吃原味！
今年的新口味，
牛肝菌云腿、松茸云腿。
是老板在嘗試了各種云南寶藏菌子
選擇的風(fēng)味最明顯的兩款。
牛肝菌和松茸本身就鮮美，
鮮上加香、香里裹著鮮，
你說這好吃玩意誰研究出來的！
如果有送禮需求，
請看我司設(shè)計師卷出來的貌美禮盒
咱們就大大方方兒地送！
自家日常吃吃，
更推薦買囤貨裝禮盒，
量大實惠，一盒足足 30 枚！
掐指一算，一枚只花個位數(shù)！
作為一名正直的打工人，
本薯還從老板那里薅來了
限時 8 折起！
超劃算，大家趁現(xiàn)在多買點啊！
別走！還有！
我司今年的奶黃月餅，
已經(jīng)開烤了好幾批，
月餅師傅現(xiàn)烤現(xiàn)包，
是那種老人小孩都會愛的樸實好吃！
吃過的朋友說
沒錯！
這餅?zāi)玫?strong>半島嘉某樓奶黃月餅的創(chuàng)始配方。
邀請米其林大廚調(diào)整減糖，
且升級了食材原料。
不做流心，
是因為流心的配料表實在太長。。。
比如大家選美心的話配料表就沒辦法這么干凈哦。
（但明年可以把咸蛋加進(jìn)去嘿嘿～
而這月餅請了師傅每天手工現(xiàn)包現(xiàn)烤，
不使用任何預(yù)制餡料拌粉～
糖漿都要每日現(xiàn)煮，
跟自家烘焙一樣，
其實就是輕輕煮個糖水，
所以不會甜膩。
麥芽糖漿的優(yōu)點是增加韌性，可以上機(jī)器，但在奶黃界，確實沒有手作的好吃。而煮糖水使餅皮烤完容易裂，我們都會挑出來報損。
優(yōu)點是吃起來新鮮又家常，
缺點是保質(zhì)期很短。。。
常溫放 7 天，
冷藏可以放久一點。
沒辦法，此事古難全。
最后看一下給大家
特別定制的竹木中式食盒，
再裹上定制小兔奔月包袱布，
拎回家還出片啊！
（盒子還可以環(huán)保再利用。
（裝首飾、裝襪子都可以！
好了，我飽記兩款心意之作，
現(xiàn)在都有限時好價 8 折起！??！
想沖天品類日的，
也有限時 86 折！
大家自己看著買買，
我先下班吃酥了
飽記·滇式云腿小酥
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飽記·奶黃月餅禮盒
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題 外
朋友們！
我司帶大家率先入秋了
水嫩嫩幾乎無渣的秋月梨，
吃起來像奶酪冰淇淋的廣西芭樂，
爆汁且果味濃的云南人參果，
隨便水煮一下就超甜香的吉田鎏金紅薯，
這些早秋美味現(xiàn)在都
限時早鳥 86 折！
此時不薅光我老板更待何時？
還有產(chǎn)地鮮捕的舟山梭子蟹，
脆彈鮮嫩的上海馬陸陽光玫瑰，
還有顆顆爆汁的蜜甜葡萄，
數(shù)不過來，吃得人心滿意足！
也是限時 86 折！
沖吧！
飽記·早秋好物合集
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規(guī)格一：2 串 3 斤裝，實際到手 2.7 斤往上
規(guī)格二：4-5 串 6 斤裝，實際到手 5.7 斤往上
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飽記·蜜甜脆珠葡萄
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本文的研究員
薯角
最喜歡秋天了！
用好吃的方式吃一生
祖國各地好風(fēng)物
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