文：吳容

全球最大食品公司雀巢集團(tuán)，其大中華區(qū)研發(fā)組織迎來變動(dòng)。

今天，小食代獲悉，雀巢研發(fā)中國(guó)總經(jīng)理孫忠偉將調(diào)任新職，現(xiàn)任新加坡區(qū)域研發(fā)中心（服務(wù)東南亞市場(chǎng)）及冰淇淋研發(fā)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人Guglielmo Bonora將接棒這一崗位，該任命將于2025年10月1日起生效。

小食代了解到，在本次最新調(diào)整的背后，是雀巢正在優(yōu)化其大中華區(qū)研發(fā)模式，以支持大中華區(qū)的轉(zhuǎn)型和加速發(fā)展。此前，馬凱思（Kais Marzouki）已在7月1日正式出任雀巢大中華區(qū)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官，他曾對(duì)在華員工表示：“讓我們齊心協(xié)力，以消費(fèi)者和客戶為核心，不斷提升我們的品類與品牌?！?/p>

下面，我們一起了解具體情況。

優(yōu)化

今天，小食代了解到，雀巢正在優(yōu)化其大中華區(qū)研發(fā)模式，以支持大中華區(qū)的轉(zhuǎn)型和加速發(fā)展。具體而言，雀巢方面希望通過簡(jiǎn)化流程來加快步伐，研發(fā)資源聚焦于更少但更大更優(yōu)的戰(zhàn)略支柱——這些支柱能夠以更快速度、更大規(guī)模和更大影響力落地。

雀巢方面認(rèn)為，要實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)就需要與各業(yè)務(wù)/品類團(tuán)隊(duì)建立更緊密的合作關(guān)系，并與運(yùn)營(yíng)等核心職能（特別是產(chǎn)品創(chuàng)新中心PICs以及大區(qū)/全球?qū)＜揖W(wǎng)絡(luò)）協(xié)同推進(jìn)。

在推動(dòng)研發(fā)模式優(yōu)化的同時(shí)，與之對(duì)應(yīng)的高層變動(dòng)也浮出水面。

小食代了解到，目前擔(dān)任雀巢研發(fā)中國(guó)總經(jīng)理的孫忠偉，將領(lǐng)導(dǎo)一項(xiàng)專注于大中華區(qū)（及鄰近亞太市場(chǎng)）食品業(yè)務(wù)發(fā)展的特別項(xiàng)目，擔(dān)任食品研發(fā)負(fù)責(zé)人，她將直接向雀巢NPTC（注：即Nestlé Product Technology Centre）食品負(fù)責(zé)人Swen Rabe匯報(bào)。

孫忠偉的繼任者為Guglielmo Bonora。Bonora目前為雀巢新加坡區(qū)域研發(fā)中心（服務(wù)東南亞市場(chǎng)）及冰淇淋研發(fā)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人。他將于2025年10月1日接棒孫忠偉，直接匯報(bào)給雀巢全球研發(fā)創(chuàng)新負(fù)責(zé)人James Knott。

根據(jù)最新安排，接下來Bonora將常駐北京，直接領(lǐng)導(dǎo)跨品類的區(qū)域研發(fā)中心。他還將負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、整合并推動(dòng)整個(gè)大中華區(qū)的研發(fā)生態(tài)系統(tǒng)——涵蓋品類研發(fā)單元、研究團(tuán)隊(duì)分支及新的深科技創(chuàng)新中心。由此，所有研發(fā)單元都將正式虛線匯報(bào)給他。

經(jīng)歷

Bonora是誰？公開資料顯示，他于2004年加入雀巢，在意大利和瑞士總部的內(nèi)部審計(jì)團(tuán)隊(duì)開啟職業(yè)生涯。2010年，他調(diào)任雀巢中東，歷任市場(chǎng)營(yíng)銷及銷售多個(gè)崗位，后成為成長(zhǎng)期奶粉集團(tuán)產(chǎn)品經(jīng)理。2015年，他回到瑞士，擔(dān)任全球兒童奶品品類負(fù)責(zé)人，主要負(fù)責(zé)NIDO和BEAR BRAND品牌。

自2020年起，他帶領(lǐng)新加坡區(qū)域研發(fā)中心（服務(wù)東南亞市場(chǎng)）及冰淇淋研發(fā)團(tuán)隊(duì)。一方面，他推動(dòng)新加坡研發(fā)團(tuán)隊(duì)以業(yè)務(wù)為核心，建立了強(qiáng)大的對(duì)外創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)，帶來了獨(dú)創(chuàng)性冷凍技術(shù)（現(xiàn)用于減糖與混合產(chǎn)品），并推動(dòng)了各大品類的創(chuàng)新；另一方面，他帶領(lǐng)冰淇淋團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)了KITKAT（奇巧）、MILO（美祿）、NESCAFé等重要品牌在各大區(qū)的成功上市。不過，Bonora此前沒有在中國(guó)市場(chǎng)的任職經(jīng)歷。

小食代留意到，Bonora曾對(duì)外形容自己“積極進(jìn)取、注重實(shí)際成效”。在雀巢的職業(yè)生涯中，他既積累了成熟市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，也具備新興市場(chǎng)的業(yè)務(wù)開拓能力。同時(shí)，他強(qiáng)調(diào)自己有著一線銷售與營(yíng)銷的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，并始終對(duì)創(chuàng)新保持高度熱情，曾牽頭推進(jìn)全球大型創(chuàng)新項(xiàng)目。

而這種對(duì)創(chuàng)新的重視，也進(jìn)一步體現(xiàn)在他對(duì)區(qū)域研發(fā)業(yè)務(wù)的實(shí)踐中。小食代翻查到的公開資料顯示，Bonora曾公開強(qiáng)調(diào)區(qū)域研發(fā)中心的價(jià)值，“40多年來，雀巢新加坡研發(fā)中心為公司在東南亞市場(chǎng)在開發(fā)產(chǎn)品和技術(shù)方面發(fā)揮了關(guān)鍵作用?！?/p>

他認(rèn)為，“只有擁有蓬勃發(fā)展的本地商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)和具有競(jìng)爭(zhēng)力的人才，研發(fā)團(tuán)隊(duì)才能持續(xù)推動(dòng)基于科學(xué)的創(chuàng)新，滿足本地及周邊地區(qū)消費(fèi)者的口味偏好和營(yíng)養(yǎng)需求”。這一理念，或?qū)樗磥砩罡袊?guó)研發(fā)業(yè)務(wù)提供思路。

至于孫忠偉，其每一步都與中國(guó)市場(chǎng)的研發(fā)創(chuàng)新緊密相連。

小食代了解到，孫忠偉在2008年加入雀巢中國(guó)研發(fā)中心，致力于奶品和飲品的開發(fā)。2013至2020年間，她在廈門擔(dān)任多項(xiàng)重要職務(wù)，包括產(chǎn)品開發(fā)組長(zhǎng)及即飲產(chǎn)品創(chuàng)新中心負(fù)責(zé)人，推動(dòng)了多款即飲咖啡與奶品新品上市。隨后，她調(diào)任青島，組建了青島產(chǎn)品創(chuàng)新中心，以支持奶品和飲品業(yè)務(wù)發(fā)展。

2023年1月，孫忠偉開始擔(dān)任雀巢研發(fā)中國(guó)總經(jīng)理。任職期間，她帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)推動(dòng)雀巢N3親體奶等多個(gè)創(chuàng)新產(chǎn)品上市，并推動(dòng)與本地業(yè)務(wù)合作伙伴的創(chuàng)新。公開資料顯示，2023年11月雀巢舉行N3親體奶全球發(fā)布會(huì)時(shí)，她曾結(jié)合產(chǎn)品技術(shù)亮點(diǎn)進(jìn)行了細(xì)致解讀。

雀巢認(rèn)為，她在以消費(fèi)者為中心的創(chuàng)新以及中國(guó)區(qū)研發(fā)加速器建設(shè)方面成果顯著，同時(shí)高度關(guān)注團(tuán)隊(duì)發(fā)展，善于營(yíng)造合作氛圍。

戰(zhàn)略

多年來，雀巢在研發(fā)業(yè)務(wù)上的重視程度不低。從投入規(guī)模上看，雀巢每年在全球研發(fā)上的投入高達(dá)約17億瑞士法郎（折合人民幣約146億元），這個(gè)數(shù)字甚至超過了華潤(rùn)飲料和霸王茶姬等的全年?duì)I收。

根據(jù)雀巢官網(wǎng)，雀巢的食品和營(yíng)養(yǎng)研究網(wǎng)絡(luò)龐大，號(hào)稱有超過數(shù)千名科學(xué)家及技術(shù)人員在研發(fā)領(lǐng)域工作，并與風(fēng)險(xiǎn)投資、研究合作伙伴和大學(xué)保持著緊密的合作。目前，雀巢在全球約23家產(chǎn)品技術(shù)中心和研發(fā)中心，其中，雀巢在中國(guó)擁有三家研發(fā)中心，同時(shí)還有五家創(chuàng)新中心作為補(bǔ)充。

雀巢集團(tuán)此前已經(jīng)決定要變革其研發(fā)組織。

小食代曾介紹，今年5月，雀巢宣布將通過更精簡(jiǎn)的研發(fā)組織、更敏捷的工作方式、更專注的項(xiàng)目組合以及現(xiàn)有研發(fā)資源進(jìn)行重新部署。雀巢還指出，其研發(fā)部門與業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)密切合作，專注于“數(shù)量更少但更具影響力”的項(xiàng)目，致力于開發(fā)出差異化的產(chǎn)品和技術(shù)創(chuàng)新，從而驅(qū)動(dòng)雀巢的增長(zhǎng)。

研發(fā)組織將變得“更精簡(jiǎn)、更敏捷”的同時(shí)，雀巢將加強(qiáng)其在生物技術(shù)領(lǐng)域的研發(fā)專長(zhǎng)，并開設(shè)一個(gè)全新的“深度科技（deep tech）中心”，以增強(qiáng)其創(chuàng)新渠道，提高研發(fā)、創(chuàng)新和運(yùn)營(yíng)效率。

這一策略，源于雀巢集團(tuán)高層提出的全新戰(zhàn)略——雀巢正朝著更簡(jiǎn)單、更統(tǒng)一的組織方向進(jìn)行轉(zhuǎn)型，以提高效率和促進(jìn)增長(zhǎng)，同時(shí)公司正在推動(dòng)“數(shù)量更少、規(guī)模更大、效果更好（fewer, bigger, better）”的創(chuàng)新。

資料顯示，雀巢在華新帥馬凱思（Kais Marzouki）曾在負(fù)責(zé)其他市場(chǎng)時(shí)也說過，創(chuàng)新（innovation）通常是快消品企業(yè)的第一要?jiǎng)?wù)，但更新（renovate）也同樣重要。另外，精簡(jiǎn)產(chǎn)品組合可以更好、更有效地利用雀巢的資源。

“我們將更加聚焦于資源的有效配置、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、大膽創(chuàng)新、卓越執(zhí)行，以及最重要的，團(tuán)隊(duì)合作和能力發(fā)展，這些都是奠定我們成功的基礎(chǔ)?！瘪R凱思在執(zhí)掌中國(guó)帥印后說。