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前幾天，羅永浩和西貝的糾紛鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，就像是餐飲行業(yè)暴雷前的一個(gè)預(yù)告。

這不，昨天就又爆出一個(gè)餐飲行業(yè)的新瓜?？戳诵鹿喜虐l(fā)現(xiàn)，西貝冷凍了24個(gè)月的西蘭花和18個(gè)月的雞翅都算是好的了。

預(yù)制菜好歹還能吃得下去，這盤小學(xué)生的午餐，你吃得下去嗎？

想不到的是，這竟然是上海小學(xué)生吃的飯：一團(tuán)速凍饅頭，一份白水煮青菜，一根不知什么來(lái)頭的烤腸，再配一份白米飯。

別說(shuō)小學(xué)生了，我一個(gè)從不挑食的成年人都覺(jué)得難以下咽，這還不如我們80后小時(shí)候吃的飯菜。

看到這樣的伙食，我想應(yīng)該是個(gè)例吧，誰(shuí)知一搜才知，還有更離譜的。

速凍包子，好歹還能看出來(lái)是個(gè)啥，但中間那塊正方形的土黃色不明物，真不知道是什么。

據(jù)了解，從2024年秋季學(xué)期起，上海又開(kāi)始推行AB制學(xué)生午餐。即每天提供至少兩種套餐組合。當(dāng)時(shí)央視新聞還報(bào)道過(guò)，大談特談營(yíng)養(yǎng)均衡，靈活搭配葷菜和主食，總之說(shuō)得天花亂墜。

單看菜名，感覺(jué)上海的中小學(xué)生好幸福，有一種從小吃的都是高檔餐廳標(biāo)準(zhǔn)美食的錯(cuò)覺(jué)。而且，說(shuō)好的AB餐，其實(shí)就只有一個(gè)葷菜不同。

很多家長(zhǎng)原以為，學(xué)校推出AB制學(xué)生午餐后，一切將有所改變，畢竟價(jià)格從一餐15元漲到了18元，而且葷素搭配也更好了，然而更壞的局面卻發(fā)生了。

有人笑言，這哪是AB，明明就是Aa。總之，上海中小學(xué)生的伙食是越改越難吃了。

不過(guò)，難吃還不是AB制學(xué)生午餐最大的缺點(diǎn)。

更要命的是，最近上海多所學(xué)校，學(xué)生午餐里的蝦仁雞蛋被曝有臭味，之后學(xué)校補(bǔ)發(fā)了餅干和面包作為替代。

有家長(zhǎng)反映，孩子說(shuō)午餐非常的咸，而且味道很怪、很臭，孩子一聞就吐了，而且還吐得很厲害。

對(duì)此，學(xué)校沒(méi)有做出任何說(shuō)明，也沒(méi)有告知家長(zhǎng)任何情況，甚至事情發(fā)生以后還是學(xué)生回家以后，自己告訴父母的。

而綠捷公司面對(duì)媒體的回應(yīng)則是：蝦仁里有細(xì)沙，但不是所有批次都有問(wèn)題。目前已對(duì)菜品留樣，蝦仁炒蛋都已經(jīng)撤下。

蝦仁里有細(xì)沙，跟蝦仁發(fā)臭，可是完全兩碼事，一個(gè)吃了不會(huì)怎樣，一個(gè)吃了會(huì)中毒！

它卻跟大家說(shuō)，不存在食品安全問(wèn)題，這回應(yīng)也太敷衍，太囂張了吧！

說(shuō)到這個(gè)綠捷公司，真的是氣不打一處來(lái)。

根據(jù)公開(kāi)資料，上海多所學(xué)校的配餐均由綠捷公司提供，該供應(yīng)商僅8月份就中標(biāo)了20多所學(xué)校。目前為止，還在天天拿標(biāo)拿到手軟。

就是這樣一家規(guī)模龐大而專業(yè)的餐飲企業(yè)，卻專門給學(xué)生提供變質(zhì)發(fā)臭的蝦仁炒蛋。

很難想象，上海作為一座文明發(fā)達(dá)的城市，居然會(huì)發(fā)生如此不文明的丑聞。以至于，很多上海的家長(zhǎng)怨聲載道，但因投訴無(wú)門，只能忍氣吞聲。

甚至，有不少家長(zhǎng)紛紛請(qǐng)?jiān)?，希望西貝參與競(jìng)標(biāo)上海中小學(xué)學(xué)生餐。即便西貝用的也是預(yù)制菜，但至少人家是透明公開(kāi)的，對(duì)吧？

你說(shuō)這都什么事兒，現(xiàn)在的餐飲企業(yè)怎么都黑心成這樣了？連中小學(xué)生的午餐，都敢昧著良心使壞。

一頓飯也就幾塊錢的成本費(fèi)，結(jié)果還要整出一堆問(wèn)題出來(lái)，作為一個(gè)成年人，我都為他們感到羞恥。

首先，為什么會(huì)出現(xiàn)上海綠捷公司這種壟斷上海中小學(xué)學(xué)校的情況？

一家獨(dú)大，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，真的太不安全了。眾多中小學(xué)生的“舌尖安全”，就這樣交到了這樣一家公司的手里。

沒(méi)有對(duì)手，就沒(méi)有壓力；沒(méi)有監(jiān)督，就沒(méi)有敬畏。

這要是放在市場(chǎng)上，任何一個(gè)企業(yè)敢拿發(fā)臭的蝦仁糊弄顧客，早就被投訴到關(guān)門大吉了。

可一旦是學(xué)校食堂，就成了“鐵飯碗”，隨便糊弄，孩子們只能認(rèn)。

其次，學(xué)校的處理方式同樣令人失望。

起碼，事后應(yīng)當(dāng)立即告知家長(zhǎng)，說(shuō)明情況，安撫情緒，拿出解決方案。

但現(xiàn)實(shí)是，家長(zhǎng)都是從孩子嘴里知道的，甚至學(xué)校連一份正式的通知都沒(méi)有。

更關(guān)鍵的是，學(xué)校有沒(méi)有應(yīng)對(duì)預(yù)案？顯然是沒(méi)有的。否則怎么會(huì)出現(xiàn)用幾片餅干、幾塊面包來(lái)應(yīng)付的臨時(shí)操作？這不是敷衍，而是把學(xué)生的健康當(dāng)兒戲。

再者，學(xué)生食品安全問(wèn)題，沒(méi)有容錯(cuò)空間。

“臭蝦仁”到底錯(cuò)在哪兒？不是一句“有細(xì)沙”就能糊弄過(guò)去的。

真正的問(wèn)題，應(yīng)該在整個(gè)環(huán)節(jié)里查找：食材采購(gòu)有沒(méi)有嚴(yán)格篩查？冷鏈運(yùn)輸是否合規(guī)？食材儲(chǔ)存是否達(dá)標(biāo)？烹飪環(huán)節(jié)有沒(méi)有偷工減料？檢測(cè)機(jī)制是否健全？這才是家長(zhǎng)最關(guān)心的。

孩子們?cè)趯W(xué)校吃什么，不能成為一個(gè)謎，更不能靠運(yùn)氣。

很多家長(zhǎng)甚至無(wú)奈到，寧愿讓西貝來(lái)中標(biāo)，也不愿讓自己的孩子繼續(xù)被綠捷的“有毒午餐”迫害。

這背后的心酸，不難理解：至少西貝是公開(kāi)透明的，出了問(wèn)題還能看見(jiàn)。但作為成年人，我們都清楚，預(yù)制菜根本就不適合中小學(xué)生。

孩子正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，每一口飯菜都該是新鮮、安全的，而不是冷凍倉(cāng)庫(kù)里躺了幾個(gè)月甚至一年的工業(yè)產(chǎn)品。把預(yù)制菜端到孩子的餐桌上，本身就是一種對(duì)健康的慢性傷害。

孩子們每天在學(xué)校待的時(shí)間最長(zhǎng)，吃的東西是成長(zhǎng)的基礎(chǔ)。如果連最基本的一口飯都吃不安心，那所謂的“素質(zhì)教育”“全面發(fā)展”都成了空中樓閣。

有人說(shuō)，孩子的教育是全社會(huì)最溫柔的事業(yè)。但在現(xiàn)實(shí)里，我們看到的，卻是最粗暴的漠視。

所以，家長(zhǎng)們的憤怒并非小題大做，而是無(wú)奈之下的一種吶喊：我們的孩子，不該被糊弄！

菊以高潔會(huì)淵明，吾以文會(huì)友。曾是多年醫(yī)學(xué)編輯的我，現(xiàn)為兩只小棉襖的媽媽，每天努力碼字，只愿為千萬(wàn)家庭帶去專業(yè)、有趣、獨(dú)特的教育觀點(diǎn)。原創(chuàng)不易，你的認(rèn)可是我堅(jiān)持下去的動(dòng)力。

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