當(dāng)“絲瓜湯”梗以3億播放量血洗社交媒體時(shí)，可能誰都沒想到，第一個(gè)接住這波中式熱梗的竟是一家漢堡店——塔斯汀。不愧是你，“中國(guó)漢堡”的扛把子，這次直接推出“絲瓜湯漢堡”，一邊追熱點(diǎn)追得飛起，一邊堅(jiān)持著“手搟現(xiàn)烤堡胚+中華口味”的初心。從梅菜扣肉到酒釀糍粑，從鍋包肉到絲瓜湯，塔斯汀似乎鐵了心要告訴世界：漢堡，真的可以很中國(guó)。

?圖片源自小紅書 塔斯汀漢堡

但熱鬧背后，是一個(gè)更深層的消費(fèi)命題：塔斯汀其實(shí)不止在賣漢堡，而是在填補(bǔ)一種“中餐西式化”過程中的味覺遺憾。它用現(xiàn)炒的餡、手作的皮、八大菜系的靈感，試圖回應(yīng)Z世代既要“國(guó)際化口感”又要“中國(guó)胃滿足”的雙重渴望。絲瓜湯漢堡看似獵奇，實(shí)則延續(xù)了同樣的邏輯——將家常、本土甚至帶點(diǎn)“媽味”的食材，大膽塞進(jìn)漢堡架構(gòu)里，不管成敗，至少它在認(rèn)真思考：什么叫“中國(guó)味”，以及漢堡為什么不能是一碗湯？

本文目錄/ content

1："絲瓜湯漢堡"爆火

2：全網(wǎng)刷屏的"絲瓜湯"梗讓年輕人集體破防？

3：絲瓜湯漢堡的話題性和爭(zhēng)議性

4：“絲瓜湯”梗，本質(zhì)是心理療愈

01

"絲瓜湯漢堡"爆火

2025年中旬，全網(wǎng)仿佛被“絲瓜湯”占領(lǐng)了——睜眼刷手機(jī)，滿屏絲瓜湯。

閉眼躺平，耳邊還是絲瓜湯。連上班上到快崩潰，同事都幽幽飄來一句：“整點(diǎn)絲瓜湯？”不是，這湯是救過誰的命嗎？

其實(shí)這個(gè)梗出自抖音博主@累子 的神級(jí)演繹：媽媽拼命勸喝絲瓜湯，兒子瘋狂拒絕，最后卻被說“肝火太旺，得喝湯降火”。

這段一人分飾兩角的家庭短劇，精準(zhǔn)拿捏了“中式關(guān)愛”的那種讓人哭笑不得的情感綁架。不少網(wǎng)友直呼：“這演的不是我家監(jiān)控錄像嗎？！”

?圖片源自抖音 累渠

這碗“絲瓜湯”能爆火，主要是因?yàn)樗林械恼呛芏嗄贻p人那種“原生家庭的生長(zhǎng)痛”。沒看懂這個(gè)梗？恭喜你，真的很幸運(yùn)?？炊艘矝]關(guān)系，有些事終究得自我和解。

而梗一出圈，網(wǎng)友立刻開啟二創(chuàng)模式：萬物皆可“絲瓜湯”！

從家庭到職場(chǎng)，從現(xiàn)實(shí)到網(wǎng)絡(luò)，以前被冒犯可能還懟兩句，現(xiàn)在一句“你要不要喝點(diǎn)絲瓜湯”直接優(yōu)雅反殺，傷害性不高，侮辱性極強(qiáng)。

?圖片源自小紅書 ?？破?/p>

品牌當(dāng)然也沒錯(cuò)過這波熱度，塔斯汀直接推出“絲瓜漢堡”——是真夾絲瓜那種，中式到仿佛饅頭夾菜；

茶飲界更拼，瑞子、兵立王、茶滿方庭紛紛推出“綠色系飲品”硬蹭流量，被網(wǎng)友統(tǒng)稱“賽博絲瓜湯”。

廣東人此時(shí)淡定發(fā)言：絲瓜湯在我們這兒是真·降火神器，煎蛋煮湯清甜滋潤(rùn)，誰喝誰知道。溫馨提醒：愛喝湯的，盡管喝；

不愛喝的，咱也可以喝點(diǎn)別的——苦瓜湯、冬瓜湯、綠豆湯…世界湯品那么多，喝不喝絲瓜湯，真的沒關(guān)系。尊重口味，保持開心，才最重要。

?圖片源自小紅書 塔斯汀漢堡

02

全網(wǎng)刷屏的"絲瓜湯"梗讓年輕人集體破防？

這個(gè)夏天，互聯(lián)網(wǎng)簡(jiǎn)直被一碗“絲瓜湯”灌滿了，從一條家庭短劇開始，播放量飆到3億次。年輕人的花式吐槽+品牌瘋狂蹭梗，讓“絲瓜湯”莫名其妙就成了全網(wǎng)頂流。

“你肝火太旺，喝點(diǎn)絲瓜湯降降火”這句經(jīng)典老媽式嘮叨，精準(zhǔn)戳中無數(shù)人被“為你好”式關(guān)愛支配的恐懼，迅速變成大家反諷、玩梗的社交暗號(hào)，堪稱當(dāng)代年輕人集體心聲的另類出口。

?圖片源自小紅書 塔斯汀中國(guó)漢堡（錦山店）

但梗背后其實(shí)是年輕人對(duì)“情感綁架”的無聲抗議，品牌蹭可以，得講分寸。盲目玩家庭矛盾容易翻車，聰明做法是弱化沖突、強(qiáng)調(diào)關(guān)懷——比如有品牌倡導(dǎo)“你的火氣自己說了算”，還有的寫起小作文：“你可以不喝絲瓜湯，也不活成別人期待的樣子”。

真正高級(jí)的借勢(shì)，不是消費(fèi)痛點(diǎn)，而是做年輕人的“情緒盟友”。只有當(dāng)品牌和用戶站在同一陣線，流量才能變認(rèn)可，熱鬧才會(huì)沉淀為信任。

?圖片源自小紅書 芒果嗶嗶姬

絲瓜湯視頻一火，連“絲瓜老奶”特效都出圈了。現(xiàn)在年輕人吵架都開始走“情緒穩(wěn)定陰陽風(fēng)”了，以前在外面吃了虧，嘴笨腿軟不知道咋回懟，現(xiàn)在直接cos絲瓜老奶，倒吸一口涼氣：“你肝火太旺了，喝點(diǎn)絲瓜湯吧！”

網(wǎng)友對(duì)于這梗的評(píng)價(jià)也挺兩極：有人夸是“年度最佳?！?，有人罵是“年度最獵奇”，還有玩梗的說：“這?；鸩涣硕嗑?，畢竟絲瓜湯——敗火?！?/p>

?圖片源自小紅書 享哆味

玩梗歸玩梗，但說實(shí)話，看不懂的人才最幸福。絲瓜湯能爆，是因?yàn)榇林辛俗顝V泛的共情。中式飯桌從來不只是吃飯，更像一場(chǎng)權(quán)力博弈——關(guān)心和控制是雙胞胎，父母讓你喝湯，有時(shí)未必為你好，而是享受那種“你聽話”的控制感。

但如今，年輕人正用幽默解構(gòu)這份沉重：有人選擇斷親逃離，有人選擇重新養(yǎng)育自己。絲瓜湯梗就像一場(chǎng)無聲的治愈，我們?cè)谕嫘χ星那奶幚碇彝サ膫?/strong>

?圖片源自小紅書 牛約堡BEEFBURGER

03

絲瓜湯漢堡的話題性和爭(zhēng)議性

“塔斯汀漢堡”這網(wǎng)速也太快，新品腦洞追熱點(diǎn)是真不含糊，但整個(gè)制作過程看得肝火蹭蹭冒，得趕緊喝碗絲瓜湯降降火。

要說抽象，“塔斯汀漢堡”搞了五十年就沒輸過：酒釀糍粑漢堡、刀削面漢堡、韭菜漢堡、紫薯凍漢堡、十南花漢堡…讓人深刻懷疑輕輕推開“塔斯汀漢堡”后廚的門，是不是廚師全在炒菜。

絲瓜湯漢堡已經(jīng)夠離譜了，結(jié)果還有拔絲香椿炒蛋漢堡、九層炒頭漢堡、梅菜扣肉漢堡、薺菜包子漢堡等中國(guó)類漢堡。

?圖片源自小紅書 塔斯汀漢堡

近年來，“國(guó)潮”盛行，年輕人越來越青睞能承載文化身份的產(chǎn)品。塔斯汀的“手搟現(xiàn)烤堡胚”工藝和從八大菜系中汲取靈感的產(chǎn)品如北京烤鴨堡、梅菜扣肉堡，正是在用“漢堡”這一西式快餐形式，演繹地道的中式風(fēng)味。

絲瓜湯漢堡也延續(xù)了這一思路，絲瓜是夏季常見的家常食材，常用來做清熱降火的湯品。將其融入漢堡，是對(duì)傳統(tǒng)中式食材和飲食智慧的一種創(chuàng)新應(yīng)用和致敬。

這種創(chuàng)新不僅僅體現(xiàn)在口味上，更在于提供了新奇獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)，滿足了年輕人獵奇心理和社交分享的需求。“絲瓜湯漢堡”本身具有極強(qiáng)的話題性和爭(zhēng)議性，容易在社交媒體上引發(fā)“這是什么黑暗料理？”、“居然有點(diǎn)想試試”等討論，形成自傳播。

?圖片源自小紅書 塔斯汀漢堡

04

“絲瓜湯”梗，本質(zhì)是心理療愈

值得注意的是，盡管“絲瓜湯漢堡”在概念上極具創(chuàng)新性，也能精準(zhǔn)呼應(yīng)國(guó)潮消費(fèi)和本土化創(chuàng)新的社會(huì)趨勢(shì)，但一個(gè)產(chǎn)品能否真正獲得市場(chǎng)認(rèn)可并形成持續(xù)購(gòu)買，最終仍高度依賴于其實(shí)際的口味呈現(xiàn)、穩(wěn)定的品質(zhì)和嚴(yán)格的食品安全管理。

概念的熱度可以短暫吸引消費(fèi)者嘗鮮，但復(fù)購(gòu)率與品牌信任只能依靠扎實(shí)的產(chǎn)品力來維系。尤其對(duì)于食品行業(yè)，“好吃”是根本前提。

若絲瓜湯與漢堡的組合在味覺體驗(yàn)上未能達(dá)到和諧創(chuàng)新，僅停留在營(yíng)銷噱頭，則難以擺脫“網(wǎng)紅式曇花一現(xiàn)”的命運(yùn)。

?圖片源自小紅書 塔斯汀漢堡

更重要的是，食品安全是品牌不可逾越的生命線。近年來，不少迅速崛起的餐飲新品牌因食安問題迅速“翻車”，消耗了消費(fèi)者最初的熱情與信任。

塔斯汀此前也曾面臨類似的輿論危機(jī)，這警示：任何產(chǎn)品創(chuàng)新，若脫離了對(duì)供應(yīng)鏈、制作流程和門店衛(wèi)生體系的嚴(yán)格把控，再好的概念也將失去立足之地。

?圖片源自小紅書 塔斯汀漢堡

因此，“絲瓜湯漢堡”若想真正彌補(bǔ)所謂“漢堡屆無中餐的遺憾”，不能只停留在符號(hào)嫁接和話題營(yíng)銷層面，更需要回歸餐飲的本質(zhì)——用好食材、好工藝、好管理，做出真正讓中國(guó)消費(fèi)者覺得“既熟悉又驚喜”的味道。唯有如此，才能從“一時(shí)網(wǎng)紅”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙淮宋队X記憶”的一部分。

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