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紅肉致癌？

紅肉

也就是我們吃得最多的

豬肉、牛肉、羊肉

是2A級致癌物

不能吃！

這句話

是我讓大家

【頓頓吃肉、補足蛋白質(zhì)】

視頻下面

出現(xiàn)頻率最高的一條評論

我實在是不能理解

我們國家一年消耗5800萬噸豬肉

這些吃了豬肉的人

難道都得了癌癥？

我覺得說紅肉致癌不能吃的人

指不定就是間諜

想讓中國人不吃肉

個個面黃肌瘦

歐美人天天吃那么多牛排

怎么沒見他們說致癌呢？

今天

我們就來把這件事徹底說清楚

“2A級致癌物”

到底有多可怕？

首先，開頭的這句話

前半句確實是對的

紅肉

的確被世界衛(wèi)生組織（WHO）

列為2A級致癌物

但“不能吃”這三個字

就錯得離譜了

很多人一看到“致癌物”三個字

就嚇得魂飛魄散

但你別忘了

它前面還有一個分級：

“2A級”

這個2A級

就跟剛泡的熱茶熱咖啡熱飲料一樣

都屬于2A級致癌物

你總不能因為這個

連熱水都不喝了吧？

WHO把紅肉列為2A級

是因為有研究發(fā)現(xiàn)

吃得太多

比如像電視劇里那樣

動不動“小二，切兩斤熟牛肉”

你頓頓這樣吃

確實跟直腸癌風險升高有一定關(guān)系

它的本意是提醒你 “不能過量”

而不是讓你 “完全不吃”

你平時去菜市場切兩斤肉

一家人吃個兩三天

這種正常的量

根本不可能致癌

反而因為紅肉是

優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、維生素B12的重要來源

你若真的一點不吃

很容易造成缺鐵性貧血和營養(yǎng)不良

健康吃肉的“黃金比例”

當然

從更健康的角度出發(fā)

我們可以優(yōu)化吃肉的結(jié)構(gòu)

一個星期14頓正餐

（午餐和晚餐）

如果有條件

可以這樣分配：

4頓吃紅肉(豬、牛、羊肉)

10頓吃白肉 (雞、鴨、魚、蝦)

因為白肉通常脂肪含量更低

吃同樣重量的肉

白肉能讓你

獲得更多的優(yōu)質(zhì)蛋白和更少的脂肪

真正要警惕的

是“加工肉”！

有一點必須特別強調(diào)：

天然食物永遠是更好的選擇

相比于需要“控制攝入量”的天然紅肉

加工肉制品才是需要我們高度警惕的

“1級致癌物”！

比如：

臘腸、臘肉

培根

火腿腸

午餐肉

各種肉罐頭

這些肉在制作過程中

為了防腐和增加風味

會產(chǎn)生亞硝胺等明確的致癌物質(zhì)

這些東西

嘴饞的時候偶爾解解饞可以

絕對不能拿來當成日常蛋白質(zhì)來源

頓頓吃、天天吃

鶴老師有話說

我還是想說那句話：

在這個時代，制造焦慮本身就是一門生意

咱們普通人

還是得多掌握一些真正靠譜

成體系的健康知識

不然

就很容易變成那個被人賣了

還開開心心幫人數(shù)錢的人

理性看待“致癌物”分級

聰明地吃肉

把這篇文章轉(zhuǎn)發(fā)出去

讓更多人擺脫“紅肉焦慮”！

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