9月19日，古井貢酒第十二屆秋季開釀儀式在安徽亳州舉行，這是一場關(guān)于時間與匠心的約定，它超越了傳統(tǒng)儀式的范疇，是對中國傳統(tǒng)釀酒工藝的尊重和延續(xù)，通過年度儀式強(qiáng)化了品牌的歷史底蘊(yùn)和文化認(rèn)同感，展現(xiàn)了一個傳統(tǒng)品牌在守護(hù)與創(chuàng)新中的戰(zhàn)略升維。

十二年一個輪回，古井貢酒第十二屆秋釀儀式以一場“四地同釀、公祭酒神、輕養(yǎng)社”的宏大敘事，體現(xiàn)了其對中國傳統(tǒng)釀酒文化的堅(jiān)守與傳承，古井貢酒堅(jiān)持在秋季開工釀造，遵循自然規(guī)律，確保白酒的最佳品質(zhì)，體現(xiàn)了其對傳統(tǒng)釀造工藝的堅(jiān)守。

一、非遺為基，公祭溯源

本屆儀式的核心，以千年禮敬筑牢品牌價值基石，是對古井貢酒獨(dú)一無二品牌基因的深度淬煉與彰顯，這一切，都根植于深厚的歷史與文化傳承。

首先九醞酒法被吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證為“世界上現(xiàn)存最古老的蒸餾酒釀造方法”；其次，“古井貢酒釀造技藝”正式入選“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄，古井貢酒“中華第一貢”的美譽(yù)被不斷佐證。

公祭儀式，是對古井貢酒品牌起源的歷史回溯與精神錨定，曹操作為“九醞酒法”的進(jìn)獻(xiàn)者與古井貢酒的歷史源頭，被尊為“酒神”，這一儀式超越了簡單的紀(jì)念，它是對品牌千年酒脈的尊崇，是將“貢酒”歷史與“中國釀”身份融入品牌骨血的過程。

非遺技藝鑄就古井品質(zhì)，九醞酒法，遵循時令的釀造規(guī)律，連續(xù)十二年的生動演繹，不僅將“九醞酒法”承載的底蘊(yùn)活態(tài)傳承，整個秋釀儀式，本身就是對國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——九醞酒法的活態(tài)傳承與公開宣示。

古井貢酒通過這場連續(xù)十二年的秋釀儀式，向世界宣告，其卓越品質(zhì)的根基，正是秉承這套傳承千年的、精益求精的非遺釀造法，從而將非遺技藝轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者心中品質(zhì)保障的最強(qiáng)信任狀。

二、四地同釀，薪火相傳

往年的秋釀儀式主要是古井貢酒亳州總部的獨(dú)角戲，今年，從獨(dú)奏到交響樂，古井貢酒格局升級，彰顯龍頭引領(lǐng)與集團(tuán)化協(xié)同，從一枝獨(dú)秀進(jìn)入百花齊放的集團(tuán)軍作戰(zhàn)時代。

一方面，古井貢酒通過收購整合，已形成以自身為核心，擁有黃鶴樓酒業(yè)、明光酒業(yè)、九醞酒業(yè)的酒業(yè)集團(tuán)。四地同釀首次在公開儀式上集中展示了集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)版圖和整體實(shí)力，跨香型、跨地域的聯(lián)合，傳遞出古井旗下所有品牌對傳統(tǒng)釀造技藝的堅(jiān)守和對品質(zhì)的匠心傳承，不僅展示了中國白酒多元化的格局，更向消費(fèi)者發(fā)出了一份品質(zhì)承諾。

一方面，通過同祭酒神曹操這一文化符號，強(qiáng)化文化統(tǒng)一與品牌協(xié)同，構(gòu)建一個以古井文化為核心的多品牌生態(tài)，將不同品牌、不同地域的子公司在文化上緊密團(tuán)結(jié)在古井貢酒的旗幟下。古井的“四地同釀，共祭酒神”提供了一個通過核心文化符號來統(tǒng)領(lǐng)多品牌、實(shí)現(xiàn)精神層面統(tǒng)一的優(yōu)秀范例。

與此同時，古井貢酒第十二屆秋季開釀儀式模式升級，從“活動日”發(fā)展到“活動周”，將單一的“秋季開釀儀式”擴(kuò)展為“秋季開釀美酒文化周”，古井把非遺傳承從莊重的儀式感轉(zhuǎn)向可觸摸、可參與的體驗(yàn)感。

一是通過系列子活動持續(xù)制造話題，延長傳播周期，延長熱度，擴(kuò)大影響，吸引更廣泛的關(guān)注；二是活動周為經(jīng)銷商、媒體、消費(fèi)者提供了深度參與的機(jī)會，從旁觀一場儀式體到驗(yàn)一段文化，深化體驗(yàn)，增強(qiáng)互動。

行業(yè)人士認(rèn)為，這極大地增強(qiáng)了品質(zhì)說服力，并將古井秋釀從一個企業(yè)活動，成功升級為一個行業(yè)性的文化IP，讓非遺活在古粉的體驗(yàn)之中。

三、輕養(yǎng)破圈，非遺新生

“古井輕養(yǎng)社”的揭牌是古井貢酒第十二屆秋釀儀式中最具突破性的信號，古井用產(chǎn)品創(chuàng)新，回答了古老的白酒如何吸引年輕人的時代課題。

輕養(yǎng)概念的提出，是古井對千年非遺“九醞酒法”的一次創(chuàng)造性解讀。它從現(xiàn)代消費(fèi)需求出發(fā)，挖掘非遺技藝中五谷養(yǎng)人、天人合一的健康內(nèi)涵，并將其轉(zhuǎn)化為“輕負(fù)擔(dān)、康養(yǎng)、潮飲”等年輕人喜愛的語言和生活方式。

從傳統(tǒng)到潮流，內(nèi)涵升級，擁抱新消費(fèi)人群。古井品牌年輕化戰(zhàn)略落地，從輕養(yǎng)概念精準(zhǔn)切入當(dāng)代年輕消費(fèi)群體關(guān)注的輕負(fù)擔(dān)、健康養(yǎng)生、社交潮流等需求。這并非對傳統(tǒng)的背離，而是為非遺技藝尋找符合當(dāng)代審美和應(yīng)用場景的新出口。

通過傳統(tǒng)儀式與潮流概念的碰撞，古井試圖打破白酒“厚重老成”的刻板印象，賦予品牌新的活力，實(shí)現(xiàn)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。這表明古井貢酒不再只固守傳統(tǒng)宴飲場景，而是積極開拓新潮、輕量的日常飲用場景，更是推出低度化、利口化、健康化新產(chǎn)品的孵化器和溝通平臺。

多年以來，古井貢酒以“品質(zhì)求真，品行求善，品牌求美”的“三品工程”為指引，不斷推動非遺技藝走向大眾視野，在頻繁展示非遺魅力的同時，實(shí)現(xiàn)品牌與用戶的長期綁定。

讓非遺真正扎根當(dāng)下，以非遺的“里子”，撐起年輕化的“面子”， 守正創(chuàng)新其背后依然是“九醞酒法”對原料、發(fā)酵、釀造的精益求精，留住白酒的“形”（技藝與儀式），更要傳遞白酒的“魂”（文化與精神），為中國白酒如何贏得下一代消費(fèi)者，提供了一個極具前瞻性的范本。

古井貢酒秋釀儀式不僅是一場深度整合的文化盛宴，更是一次從文化自信到品牌自強(qiáng)的全面升華，在“做真人，釀美酒，善其身，濟(jì)天下”企業(yè)價值觀的指引下，用12年匠心邏輯鑄就品牌信任護(hù)城河，跨越千年的匠心之旅，感受非遺新生的蓬勃力量。