隨著硬折扣業(yè)態(tài)、即時零售、倉儲會員等新零售模式的快速崛起發(fā)展，引領了零售的效率革命，也帶動了KA、BC超市、便利店批發(fā)等傳統(tǒng)零售的調改。

而在便利店的調改之下，我們走訪市場，也發(fā)現(xiàn)了挪瓦咖啡和便利店合作店中店的模式創(chuàng)新。

并連續(xù)撰文《便利店營收翻10倍！一杯挪瓦咖啡，帶火整個門店生意》和《第一批投資便利店咖啡的經(jīng)銷商，已經(jīng)回本了》對其進行深度報道。

其發(fā)展速度，更加證實了店中店生意的火爆。截至目前，挪瓦咖啡已經(jīng)開設超7000家門店，服務覆蓋超過300座城市（含澳門）。

這種高爆發(fā)增長，表明其挪瓦咖啡的生意表現(xiàn)獲得了大量連鎖便利系統(tǒng)的認可。不光模式創(chuàng)新，促使便利店提升了平均20-25%的毛利額。

其主打健康的差異化定位，更是順應當下消費者健康飲食的消費趨勢，受到了消費者追捧，表現(xiàn)出極高的復購水平。

挪瓦咖啡主打健康的定位，更是獲得了人民日報的認可

低熱量更健康

做全球健康咖啡賽道領跑者

和友商不同，在其他咖啡品牌都在追求口感而“奶茶化”的當下，挪瓦更多在思考如何把好喝的產(chǎn)品做健康。

這種做“健康咖啡”賽道領跑者的思考，并非空穴來風。根據(jù)現(xiàn)制茶咖行業(yè)消費者調研反饋，“健康配方”和“真材實料”已經(jīng)是影響消費者購買決策的重要因素，權重占比高達34%。

健康配方已經(jīng)是消費者關注現(xiàn)制茶咖的重要考慮因素之一

數(shù)據(jù)源自《2024年度微博x秒針飲品行業(yè)社交生態(tài)趨勢洞察白皮書》

健康已經(jīng)是消費者消費行為中不容忽視的原因之一。因此，能解決消費者需求的產(chǎn)品才是市場認可的好產(chǎn)品。

而市場供給又存在此類空白，挪瓦咖啡的切入正好填補了缺失，給消費者帶來了無負擔的選擇。

正如最近其上市的0脂拿鐵更是全球首創(chuàng)，一杯的熱量僅198大卡，滿足了用戶好喝不怕胖的痛點需求。

也同樣宣告，拿鐵正式進入0脂低熱量時代。

一方面脂肪含量接近0，較普通拿鐵脂肪含量下降99%；另一方面又保證了產(chǎn)品中原生牛奶優(yōu)質蛋白的含量，喝起來奶香濃郁又自帶香甜。

產(chǎn)品一經(jīng)推出，便獲得了市場的高度關注。

而為了讓0脂拿鐵更快在消費者群體中破圈傳播，挪瓦也是啟動了“雙品牌大使”，聘請咖啡深度愛好明星李蘭迪和世界咖啡冠軍教練Cole，來共同見證行業(yè)的重大突破。

本次拿鐵的全球創(chuàng)新，“雙品牌大使”見證

但想要做到平衡健康和口感并非易事，更何況這并非是咖啡新風味的推出，而是將拿鐵這個意式咖啡的全球基本款做升級創(chuàng)新。

眾所周知，脂肪是風味和口感的靈魂，實現(xiàn)0脂肪要面對“口感咖啡水”、“風味失衡”、“奶泡質量差”等諸多矛盾。

為了做出好喝又低熱量的拿鐵，挪瓦全行業(yè)首次采用全球領先的膜濃縮技術。

利用技術加持，基于高品質生乳，才做到了產(chǎn)品既保留牛奶香濃，又減少了脂肪。最后配上經(jīng)國際咖啡專家盲測金獎認證的咖啡豆，把風味和健康平衡發(fā)揮到極致。

當然，這也并非其第一次嘗試通過技術實現(xiàn)產(chǎn)品“0糖0脂低熱量”并領跑“健康咖啡”賽道。

在此之前就已經(jīng)通過使用甘油二脂、A2β-酪蛋白，嘗試LHT乳糖水解技術等技術手段，推出過生椰拿鐵（控糖版）、0乳糖A2拿鐵等產(chǎn)品，兼顧風味與健康，且該系列產(chǎn)品均受到消費者廣泛喜愛。

公司過往通過技術突破

推出了不少深受消費者喜愛的健康產(chǎn)品

當然，挪瓦咖啡通過技術突破來實現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新，不僅說明重視產(chǎn)品，也代表其有極強的產(chǎn)品研發(fā)能力。

除此以外，根據(jù)地域消費者味形差異，挪瓦也推出過一系列地區(qū)特色單品，如山東百草水美式、東北地區(qū)凍梨美式、黃桃美式，甚至是魚腥草美式等，具備相當強的地域消費吸引力。

也正是因為這種極致的產(chǎn)品研發(fā)能力，為挪瓦咖啡和便利店合作的店中店，提供了差異化競爭的優(yōu)勢。

借力營銷，成為消費者的“咖啡新寵”

當然，光有好產(chǎn)品還不夠，酒香也怕巷子深。挪瓦更是通過體系化的營銷方法，“產(chǎn)品差異化+營銷”雙輪驅動，為門店帶來了穩(wěn)定性的增長流量。

如，為了強化“健康咖啡”的差異化定位，挪瓦會定期和體育賽事/運動品牌合作。通過和追求健康的消費者近距離互動，加強其在消費者心中的心智認知。

Nowwa通過一系列賽事贊助活動

明確突顯其健康化品牌定位

同樣，公司團隊也擅長各種年輕人喜歡的營銷玩法，通過代言人、IP聯(lián)名的方式造話題熱點，從而在年輕群體迅速滲透。

比如2025年立秋當天，挪瓦咖啡借 “秋天的第一杯咖啡” 概念引發(fā)消費熱潮，不僅俘獲了大量年輕消費者，訂單量更是迎來爆發(fā)式增長。

當日訂單量同比飆升458%，頭部門店銷量增長超1000%，多個城市訂單增幅超600%，近70%的城市訂單增長超200%，再次刷新品牌銷售紀錄。

Nowwa通過一系列年輕化活動，收獲了大量年輕用戶

而類似的大型營銷活動，挪瓦基本每月會舉辦2-3次。

如之前的奇跡暖暖、戰(zhàn)雙帕彌什、永劫無間、小羊波德萊爾、Wakuku等活動，更是引起年輕人瘋狂的追捧與消費，使其在年輕人群體當中徹底破圈。

不光如此，通過營銷活動，挪瓦還會將線上流量導向到線下門店，幫助合作便利店提升客流。

如之前聯(lián)名潮玩Wakuku上線活動當日，門店日均杯量近千杯，聯(lián)名套餐提前售罄，更是將周邊聯(lián)營的便利店拉動提升20%銷量。

Wakuku活動當日門店運營火爆現(xiàn)狀

這樣通過營銷活動拉動合作便利店門店銷量，基本已經(jīng)成為挪瓦的日常運營標準。

而事實也和我們證明，同挪瓦合作的連鎖便利店，在挪瓦“產(chǎn)品差異化定位+營銷”的雙重保障下，都給出了不錯的反饋：

山東知名連鎖便利店與挪瓦合作聯(lián)營店中店項目后平均增收25%左右，門店平均每店每天增收2000元；
廣東知名連鎖便利店在與挪瓦合作前，門店自主經(jīng)營咖啡品牌，日均5杯，與挪瓦合作后，門店日均杯量提升至近240杯，日均增收2600多元；
福建知名連鎖便利店與挪瓦合作之前營收增幅20~50%不等，部分門店日均增收近50%。

這樣的結果，自然獲得了不少合作伙伴的認可。目前，挪瓦咖啡已經(jīng)同超過半數(shù)全國TOP30便利店達成合作。

而“產(chǎn)品差異化定位+營銷”雙輪驅動的經(jīng)營策略，也給不少連鎖便利系統(tǒng)在當下緩解了增長的焦慮。

完全有理由相信，在這樣持續(xù)賦能加持的合作下，很快我們將見證咖啡行業(yè)新一個萬店連鎖品牌的誕生。

更能在更多地方嘗到更多好喝而又“0糖0脂低熱量”的風味咖啡！