9月23日，抖音生活服務(wù)于上海發(fā)布了2025年新一期“心動(dòng)榜”餐廳。本期榜單覆蓋城市從40城擴(kuò)大至101城，超3300家餐廳入選，新增千余家首次上榜門店。本次發(fā)榜進(jìn)一步提升了新興消費(fèi)城市的比例，包括桂林、大理、昆明等熱門旅游目的地，以及遵義、咸陽等特色文化名城。在餐廳選擇上，本期心動(dòng)榜在“好吃”的基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)線下餐廳門店“氛圍感”，期望為更多關(guān)注堂食就餐體驗(yàn)的消費(fèi)者提供品質(zhì)新選擇。

抖音生活服務(wù)榜單負(fù)責(zé)人介紹，用戶在約會(huì)、聚餐、親子、紀(jì)念日等場景中，更傾向選擇有特色、有氛圍的餐廳，尋求“心動(dòng)”體驗(yàn)。如今，越來越多用戶會(huì)在抖音上主動(dòng)搜索這類餐廳。心動(dòng)榜正是為了滿足這類需求，通過“心動(dòng)指數(shù)”體系，幫助用戶發(fā)現(xiàn)“不只好吃”的餐廳，同時(shí)引導(dǎo)商家優(yōu)化環(huán)境及服務(wù)體驗(yàn)，驅(qū)動(dòng)堂食增長。

風(fēng)味之上，四大餐廳氛圍成新風(fēng)向

當(dāng)下，餐飲體驗(yàn)正從單一的“好吃”升級(jí)至綜合的“好感受”，“氛圍感”成為新的消費(fèi)焦點(diǎn)。抖音生活服務(wù)聯(lián)合第一財(cái)經(jīng)CBNData發(fā)布的《2025氛圍感就餐趨勢洞察》顯示，67%的消費(fèi)者將“氛圍好”列為選擇餐廳的前三大因素；“氛圍感”相關(guān)內(nèi)容在抖音同比增長101%，相關(guān)互動(dòng)量超100億。情緒價(jià)值正驅(qū)動(dòng)餐飲行業(yè)發(fā)展從“味覺時(shí)代”邁入“體驗(yàn)時(shí)代”，并由此催生出餐飲界的四大新趨勢方向：東方美學(xué)、山野自然、松弛時(shí)髦和未來先鋒。

東方美學(xué)類餐廳將傳統(tǒng)文化與場景美學(xué)結(jié)合，打造極具表達(dá)力的就餐空間。例如上海的敘宴餐廳，其融合宮廷菜系與沉浸式漢文化劇場，成為城市文化體驗(yàn)地標(biāo)；北京涮肉新京熹則通過甄選產(chǎn)地食材、戲曲表演、非遺手作銅鍋等，營造京派美學(xué)空間。2025年上半年，東方美學(xué)相關(guān)餐廳視頻播放量超40億，訂單增速同比超170% 。

山野自然的趨勢同樣突出，該類餐廳GMV增速同比增長高達(dá)102% 。這樣的增速展現(xiàn)出都市人對(duì)治愈感和自然氛圍的渴望，如北京的袖珍世界Small World桌面美食劇場結(jié)合裸眼3D動(dòng)畫的形式呈現(xiàn)四季場景，美食與互動(dòng)相結(jié)合，讓用戶仿佛置身精靈花園；青島的大漁·TAIRYO 18·花園自助餐廳將百年別墅的花園庭院與無煙鐵板的匠心烹飪?nèi)诤稀?/p>

松弛時(shí)髦類型則瞄準(zhǔn)年輕群體聚會(huì)社交需求，小酒館、bistro等抖音支付訂單同比增長15倍。如西安的喵塘主麻辣烤魚以“烤魚+社交”的復(fù)合業(yè)態(tài)提供充滿活力與煙火氣的歡樂體驗(yàn)；成都的岐余食堂·中華料理則憑借尋味中國理念，結(jié)合全國各地的特色料理和溫馨的用餐環(huán)境，帶來輕松又時(shí)髦的體驗(yàn)，這類餐廳往往因“好出片、好氛圍”而被用戶在抖音上自發(fā)傳播。

未來先鋒類餐廳則以科技感突破想象，標(biāo)注“科技風(fēng)”“賽博朋克”標(biāo)簽的餐廳訂單數(shù)同比增長131%，如成都的失重餐廳用智能軌道創(chuàng)意送餐帶來快樂體驗(yàn)，來自溫州的3號(hào)倉庫·創(chuàng)意中國菜借助宇宙元素來充滿未來科幻感的美學(xué)空間，成為情侶和年輕群體的心動(dòng)之選。這些心動(dòng)榜餐廳的呈現(xiàn)說明，餐飲已經(jīng)不僅是味覺滿足，更是科技、藝術(shù)、創(chuàng)意與情緒共振的舞臺(tái)。

風(fēng)向背后，反映的是消費(fèi)者對(duì)情緒價(jià)值的追求延伸至餐桌，這四類風(fēng)格，正在成為用戶在抖音主動(dòng)搜索、拍攝、打卡的核心對(duì)象，兼具內(nèi)容可看性與商業(yè)轉(zhuǎn)化力，展現(xiàn)出強(qiáng)勁增長潛力，已然構(gòu)成當(dāng)下餐飲行業(yè)的體驗(yàn)風(fēng)向標(biāo)。

注重消費(fèi)者體驗(yàn)，助力優(yōu)質(zhì)氛圍感餐廳“出道”

當(dāng)下，不少消費(fèi)者會(huì)覺得“找好吃的餐廳，還要兼具氛圍和特色很難”。而心動(dòng)榜的核心，是通過“心動(dòng)指數(shù)”衡量用戶真實(shí)偏好，將抽象的情緒體驗(yàn)量化為可被識(shí)別的數(shù)據(jù)信號(hào)。該指數(shù)不僅融合了點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、頁面停留、評(píng)論互動(dòng)等多維行為數(shù)據(jù)，更加重了點(diǎn)贊在評(píng)選體系中的權(quán)重——用戶是否喜歡、是否愿意表達(dá)、是否愿意推薦，正成為餐廳上榜的關(guān)鍵依據(jù)。

基于這套評(píng)選機(jī)制，對(duì)用戶而言，心動(dòng)榜大大降低了尋找餐廳的決策成本。氛圍感、文化感、儀式感原本是模糊的感受，如今通過榜單和短視頻被量化和放大，成為清晰可見的體驗(yàn)坐標(biāo)。對(duì)商家而言，心動(dòng)榜則是一套高度內(nèi)容化的經(jīng)營指引，幫助其理解什么樣的體驗(yàn)更容易被喜歡、被打卡、被種草，從而不斷優(yōu)化餐品與環(huán)境空間，實(shí)現(xiàn)流量與轉(zhuǎn)化的可持續(xù)增長。

例如，連續(xù)上榜的袖珍世界Small World桌面美食劇場通過短視頻內(nèi)容持續(xù)更新與達(dá)人合作，將門店打造為極具記憶點(diǎn)的城市“心動(dòng)地標(biāo)”，上榜后線下訪問量環(huán)比增長5倍，直播GMV增長2023%，官方賬號(hào)粉絲數(shù)增長超11倍；敘宴則借助達(dá)人內(nèi)容強(qiáng)化品牌文化表達(dá)，讓菜品之外的文化氛圍成為情緒共鳴點(diǎn)，“敘宴”關(guān)鍵詞播放量破億，門店曝光和客流均實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長。

平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2025年上榜商家的整體銷售額增長30%。那些愿意經(jīng)營氛圍、創(chuàng)造情緒體驗(yàn)的餐廳，正借助心動(dòng)指數(shù)將用戶的情緒轉(zhuǎn)化為數(shù)據(jù)，再轉(zhuǎn)化為曝光、選擇與復(fù)購。平臺(tái)的內(nèi)容流量與榜單機(jī)制，也正助力更多“好體驗(yàn)”的餐廳，從被看到走向被持續(xù)選擇，實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)與生意的雙重增長。

“氛圍感”成為標(biāo)配，線下消費(fèi)迎來新動(dòng)能

氛圍感已不再是小眾探索，而正成為餐廳經(jīng)營的“標(biāo)配選項(xiàng)”。在抖音，用戶已經(jīng)逐漸形成了從種草到消費(fèi)到再分享的閉環(huán)鏈路——一次被打動(dòng)的心動(dòng)體驗(yàn)，不僅促成即時(shí)消費(fèi)，更可能激發(fā)下一輪傳播分享。

在這套機(jī)制中，心動(dòng)榜正成為連接內(nèi)容熱度、到店轉(zhuǎn)化與品牌資產(chǎn)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。平臺(tái)通過技術(shù)分發(fā)，讓具備氛圍感與情緒價(jià)值的餐廳更易被刷到；商家則主動(dòng)優(yōu)化空間設(shè)置與服務(wù)體驗(yàn)，提升視覺與情緒體驗(yàn)，進(jìn)而加速從曝光到轉(zhuǎn)化的閉環(huán)。

9月23日晚，抖音生活服務(wù)與新華網(wǎng)聯(lián)合發(fā)起101城心動(dòng)榜餐廳“成團(tuán)”夜暨心動(dòng)榜餐廳發(fā)榜盛典落地上海，邀請(qǐng)超200家核心商家出席，明星商家共創(chuàng)舞臺(tái)，共同探索心動(dòng)榜發(fā)榜背后的核心價(jià)值：連接用戶的興趣、商家的經(jīng)營和城市的消費(fèi)活力。

抖音生活服務(wù)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，心動(dòng)榜一年兩次發(fā)榜，不僅努力為不同地區(qū)消費(fèi)者提供差異化餐飲指南，也著力助推區(qū)域特色餐飲走向全國，平臺(tái)希望借助榜單激發(fā)用戶走到線下，獲得一次值得記錄的美好就餐體驗(yàn)，也為餐飲行業(yè)帶去更多生意機(jī)會(huì)。