配方來(lái)自油管博主：Ricette dolce facili

你需要準(zhǔn)備的材料有：蘋果2個(gè)，糖2湯匙，肉桂適量，1湯匙奶酪

酥皮：雞蛋2個(gè)，糖50克，香草糖8克，油80毫升，泡打粉8克，面粉340克

其他餡料：杏子醬2湯匙（其他果醬也可以），蛋清1個(gè)，糖粉125克

ps:這是西式配方，糖的含量很高，我們不能吃甜的朋友，請(qǐng)自動(dòng)把糖量減半。

2個(gè)蘋果，去皮，去籽。

用繅絲器繅成蘋果絲。

加入肉桂粉和一勺奶酪，攪拌均勻，文火加熱翻炒，把蘋果炒軟。

乘出，放涼備用。

油，糖，雞蛋，香草糖，面粉，泡打粉混合成一個(gè)面團(tuán)。

揉成光滑的面團(tuán)以后，分為2半。然后用烘焙紙貼著，搟成圓面片。

放入8寸的圓烤盤內(nèi)，貼緊烤盤壁。

均勻地涂滿果醬。

把炒軟的蘋果放入攤開(kāi)。

把另外一張酥皮蓋上，兩張酥皮貼合在一起。

用叉子按壓。

再戳出一些小孔，這樣烤的時(shí)候酥皮不會(huì)高高鼓起，膨脹起來(lái)。保持原型。

蛋清加白糖粉，打發(fā)，這就是白糖霜。

淋在蘋果派表面。

把果醬裝入裱花袋，如圖所示，擠在蘋果派表面即可。

把烤箱預(yù)熱至180度，烘烤35~40分鐘就可以啦。

這是很經(jīng)典的蘋果派做法，酥皮，果醬和新鮮蘋果的搭配是一絕。

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