廣東
配方來(lái)自油管博主：???Joconde's baking
你需要準(zhǔn)備的材料有：
6寸巴斯克蛋糕：奶油奶酪250克，糖52克，玉米淀粉5克，雞蛋2個(gè)，淡奶油130克，香草精5克
生巧克力：黑巧克力120克，奶油120克，無(wú)鹽黃油16克
巧克力麻薯皮：糯米粉110克，玉米淀粉20克，糖35克，可可粉9克，牛奶175克，植物油13克
奶油奶酪提前拿出看來(lái)軟化，譚厚加入砂糖攪拌絲滑。
加入雞蛋和淡奶油一起混合均勻，把玉米淀粉過(guò)篩加進(jìn)去。最后得到的面糊比較柔潤(rùn)，但還會(huì)有一點(diǎn)奶酪沒(méi)辦法完全拌開(kāi)，導(dǎo)致面糊不夠細(xì)膩，需要過(guò)篩一下。
烤盤是6寸的，墊好烘焙紙以后，倒入面糊，拿去220度烤45分鐘。
表面要烤成這樣焦焦的才好吃哦。放去冰箱冷藏備用。
做好了巴斯克，我們來(lái)準(zhǔn)備生巧克力吧。
巧克力，奶油，無(wú)鹽黃油混合一起，用文火加熱把黃油和巧克力化開(kāi)。攪拌均勻就是生巧克力的糊糊了。
巴斯克在冰箱冷藏以后遇冷回縮不少，倒入生巧克力糊糊在頂部，密封放入冰箱冷藏1整晚。至少也要冷藏4小時(shí)吧。不要太心急哦。
然后我們來(lái)準(zhǔn)備最外層的巧克力麻薯皮?？煽煞圻^(guò)篩一下。加入牛奶，糯米粉，玉米淀粉，糖和油混合均勻成面糊。
不粘鍋文火加熱并持續(xù)攪拌。
最后得到一個(gè)黏黏糯糯的巧克力糯米團(tuán)子。一定要用不粘鍋哦，別用鐵鍋給自己上強(qiáng)度。
帶好手套，拉扯麻薯團(tuán)子，讓麻薯團(tuán)子更加軟糯拉絲。
把冷藏以后的芝士蛋糕取出，如圖所示分割為6份。
巧克力麻薯也分為6份，撒點(diǎn)可可粉，搟薄成麻薯皮。
把芝士蛋糕包入。
多余的地方要剪掉就可以啦。
撒上可可粉在表面，完成啦。外層是軟糯的麻薯，里面是絲滑的生巧和濃郁的香草巴斯克蛋糕，愛(ài)吃甜品一定要試試哦。
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