北京
- 含嘌呤食物大排名 -
嘌呤是一類具有嘌呤環(huán)的物質(zhì)，包括核酸（如DNA和RNA）和核苷酸（如ATP）等，在體內(nèi)參與細(xì)胞分裂、能量代謝和信號傳導(dǎo)等生理過程，最終轉(zhuǎn)換為尿酸排泄出體外，其中約三分之二通過腎臟經(jīng)尿液排出，三分之一通過消化道隨糞便排出。由于尿酸水溶性較差，當(dāng)過量時就可能以尿酸結(jié)晶形式沉積在關(guān)節(jié)，誘發(fā)痛風(fēng)。近年來，高尿酸血癥和痛風(fēng)的患病率持續(xù)上升，帶來沉重的疾病負(fù)擔(dān)，成為亟待解決的公共衛(wèi)生問題。據(jù)統(tǒng)計，中國高尿酸血癥發(fā)生率高達(dá)16.3%，痛風(fēng)發(fā)生率約1.1%。
研究表明，高嘌呤食物的攝入量與血尿酸濃度呈正相關(guān)，尤其肉類和海產(chǎn)品過量攝入顯著增加痛風(fēng)發(fā)生，短期大量攝入嘌呤使痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險激增近5倍。指南推薦：飲食嘌呤攝入量不應(yīng)超過400 mg/天。因此，科學(xué)識別高嘌呤食物并合理制定均衡膳食方案，是高尿酸血癥及痛風(fēng)患者疾病管理的重要環(huán)節(jié)。
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