栗子才是秋天“寶”板栗燉五花肉：做法超簡單，補益脾胃小貼士&營養(yǎng)妙點

秋意漸濃，溫差漸顯，白露之后早晚微涼，北方氣候更是偏干。換季時分，飲食調(diào)理尤為重要，光知道吃土豆可遠遠不夠，有一種食材，才是秋季養(yǎng)生進補的翹楚——它就是“板栗”，被稱作“千果之王”，既是美味佳肴，更是滋補良藥。

秋令時節(jié)，市場上板栗新鮮上市。煮、炒、燉，乃至打零食，樣樣適宜。老少皆宜的板栗，不止是小吃，更是家庭餐桌上值得反復(fù)品味的主角之一。尤其推薦一道栗子燉五花肉，板栗的清甜與五花肉的酥軟相融合，油而不膩，入口滿是幸福感。

板栗不僅風(fēng)味獨特，更含有豐富的維生素C，其含量竟是番茄的3倍！而且，營養(yǎng)專家也稱，板栗有健脾養(yǎng)胃、強筋健骨的功效。搭配五花肉燉，更添口感與滋味，下面附上家常做法，讓你輕松復(fù)刻出一鍋秋日滋補美味。

材料準備

五花肉一塊

新鮮板栗適量

生姜、大蒜、八角、干辣椒

鹽、胡椒粉、食用油

烹飪步驟

板栗剝殼小竅門：板栗洗凈后先入沸水中煮幾分鐘，趁熱剝殼，非常輕松。隨后再稍稍沖洗備用。

五花肉洗凈切塊，姜蒜、干辣椒切好。

鍋中倒油，下五花肉炒至微黃出香味，放入配料再炒。

板栗加入鍋中，與五花肉一起翻炒。

倒入適量清水，加入鹽、胡椒等調(diào)味料，水量要沒過食材。

大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘，最后開大火收汁，色澤油亮、軟爛鮮香。

這道板栗煮五花肉，入口肉香栗甜，肥而不膩，板栗軟糯飽滿，每一口都能嘗出秋天獨有的醇厚。板栗富含膳食纖維、維C和多種礦物，健脾補氣，讓你的脾胃在秋天得到實實在在的滋養(yǎng)。

秋天想滋補，不妨放下土豆，多吃些板栗，既強身，又助消化，還能讓你的秋膘養(yǎng)得更科學(xué)、更養(yǎng)生！

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