本文作者：周赟磊 轉(zhuǎn)載留言即可

紐約茶商托馬斯·沙利文(Thomas Sullivan)時(shí)常寄送茶葉的樣品給潛在的顧客群。為了降低成本，他將少許的松散茶葉裝在幾個(gè)絲制小包袋里面。當(dāng)時(shí)一些沒(méi)泡過(guò)茶的客戶(hù)，由于不太清楚泡茶的程序，往往直接就把這些絲袋直接往開(kāi)水里丟?？蓾u漸地，人們發(fā)現(xiàn)這樣包裝過(guò)的茶方便好用，便逐漸形成了用小袋包茶的習(xí)慣。

1903年，沙利文申請(qǐng)了茶包的專(zhuān)利，到1920年，茶包在美國(guó)餐飲業(yè)得到廣泛利用。最初的茶包使用絲袋，成本頗高。后來(lái)波士頓商人威廉赫曼遜(William Hermanson)發(fā)明了抗熱的紙纖維茶包，在材料上更貼近現(xiàn)代的茶包。

然而，就是這一個(gè)小小的茶包，卻引起了科學(xué)家與期刊的互撕。

美化學(xué)家學(xué)會(huì)（American Chemical Society, ACS）旗下期刊“Environmental Science & Technology”發(fā)表了一篇來(lái)自加拿大麥吉爾大學(xué)的研究性文章“Plastic Teabags Release Billions ofMicroparticles and Nanoparticles into Tea”引起同行議論不斷。

研究發(fā)現(xiàn)，用尼龍66或者聚酯（PET）做成的茶葉袋在95℃的水中泡5min，會(huì)釋放116億的微米級(jí)塑料以及31億的納米級(jí)塑料顆粒。來(lái)自德國(guó)的科學(xué)家們對(duì)此尤為不滿(mǎn)，為此，ACS專(zhuān)門(mén)置評(píng)，對(duì)塑料茶包的使用現(xiàn)狀及研究的準(zhǔn)確性提出質(zhì)疑。

原文概述：

環(huán)境中越來(lái)越多的微米或納米類(lèi)塑料材料的出現(xiàn)逐漸引起來(lái)人們的關(guān)注。盡管眾多消費(fèi)者正在積極減少一次性塑料的使用，但一些制造商卻在創(chuàng)造新的塑料包裝以取代傳統(tǒng)的紙張包裝方式，例如塑料茶袋。本研究的目的是確定塑料材質(zhì)茶袋可能在高溫泡制過(guò)程中是否會(huì)釋放出微塑料或納米塑料。我們結(jié)果顯示：在95°C下，浸泡單個(gè)塑料茶包大約釋放116億個(gè)微塑料和31億個(gè)納米塑料。釋放的顆粒的組成與使用傅里葉變換紅外光譜（FTIR）和X射線(xiàn)光電子能譜（XPS）推演結(jié)果相匹配。

不難發(fā)現(xiàn)，從茶袋包裝中釋放出的尼龍和聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯顆粒的含量比以前在其他食品中報(bào)道的塑料負(fù)荷高出幾個(gè)數(shù)量級(jí)。通過(guò)急性無(wú)脊椎動(dòng)物毒性評(píng)估表明，僅暴露于從茶袋中釋放的顆粒就會(huì)引起劑量依賴(lài)性的行為和發(fā)育影響（這些塑料顆粒對(duì)水蚤的影響研究表明，三天后發(fā)現(xiàn)暴露在這些顆粒中的水蚤發(fā)育畸形、無(wú)法形成甲殼、運(yùn)動(dòng)機(jī)能受限、生殖能力下降）。

ACS置評(píng):

德國(guó)明斯特大學(xué)、化學(xué)獸醫(yī)檢驗(yàn)局 (CVUA-MEL)的Darena Schymanski教授指出，加拿大科學(xué)家們的研究中描述了在泡茶過(guò)程中從尼龍或聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）茶袋中釋放出的微米和納米顆粒，特別是微米和納米塑料的形式。盡管通過(guò)SEM（掃描電鏡）檢測(cè)到大量小顆粒等份，并將其推斷為報(bào)道的數(shù)量，但化學(xué)分析僅證實(shí)了塑料茶包泡茶瀝出液中存在合成聚合物，沒(méi)有給出關(guān)于塑料和非塑料微粒/納米顆粒之間的比例的信息。

因此，加拿大研究團(tuán)隊(duì)提出的化學(xué)分析（在整體水平下執(zhí)行）與通過(guò)掃描電子顯微鏡（SEM，在單顆粒水平下執(zhí)行）檢測(cè)到的所有顆粒實(shí)際上是尼龍低聚物，由于這些低聚物具有可溶性，因此不應(yīng)將其視為微塑料。而文章中將其都劃分為微米/納米塑料的觀(guān)點(diǎn)是不具有說(shuō)服力的。德國(guó)科研人員提出了自己的猜想：我們懷疑觀(guān)察到的大量顆粒實(shí)際上可能是結(jié)晶的低聚物。

加拿大科研人員還提出：未浸透的茶袋材料和用SEM觀(guān)察到浸泡在95°C的茶袋之間存在明顯的光學(xué)變化。但是，重要的東西并非在所有情況下都顯而易見(jiàn)。相反，它可能表明微塑料主要附著在茶包表面，而不被釋放。德國(guó)科學(xué)家通過(guò)SEM觀(guān)察得到了證實(shí)：浸泡后未發(fā)生明顯降解，未處理樣品與處理后樣品之間也沒(méi)有顯著差異。

為了進(jìn)一步驗(yàn)證茶袋釋放出多少微塑料，德國(guó)的科學(xué)家們使用μ拉曼光譜法計(jì)算出：一個(gè)茶葉袋釋放的微塑料顆?？倲?shù)在5800至20400之間，與加拿大科學(xué)家報(bào)道的230萬(wàn)個(gè)顆粒相比，要低2個(gè)數(shù)量級(jí)。

LC-MS / MS方法分析遷移中的低聚物濃度數(shù)據(jù)表明，茶袋中的顆粒濃度范圍為24.7μg/ L至167μg/ L。這表明加拿大科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的顆粒可能是由可溶性低聚物組成的，當(dāng)干燥瀝濾液進(jìn)行SEM分析時(shí)，這些可溶性低聚物已經(jīng)結(jié)晶。因此，可以肯定，大量或所有的亞微米顆粒由低聚物組成。由于這些低聚物是可溶分子，因此不應(yīng)將其視為微塑料。

最后，針對(duì)本次研究，德國(guó)科學(xué)家們指出，空氣中的微塑料污染是不可避免的一個(gè)問(wèn)題，科學(xué)研究應(yīng)注意規(guī)避這些問(wèn)題，注重科學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性。當(dāng)然，我們也發(fā)現(xiàn)，盡管可能沒(méi)有那么多，但是茶包泡茶真的會(huì)泡出微塑料。

參考文獻(xiàn)：

DOI: 10.1021/acs.est.9b02540 Environ. Sci. Technol. 2019, 53,12300?12310

https://dx.doi.org/10.1021/acs.est.0c03182 . Environ. Sci. Technol.

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