糖尿病人適合吃柚子，是否意味著吃柚子可以降血糖呢？

答案是吃柚子具有降血糖的功效，但是一味的吃柚子并不能降低血糖，這取決于血糖的水平和柚子吃多少、怎么吃？

柚子，又稱文旦，是蕓香科柑橘屬水果，沙田柚和蜜柚是最主要的品種。

柚子的營(yíng)養(yǎng)成分

每100克柚子可食部分，含有水分84.8克、碳水化合物12.2克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、粗纖維0.8克，含有能量57千卡。

柚子中還含有多種微量營(yíng)養(yǎng)素，其中有多種礦物質(zhì)，如鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克；還有多種維生素，如胡蘿卜素0.12毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、維生素C 41毫克。

柚子的血糖生成指數(shù)（GI值）是25，血糖負(fù)荷（GL值）是2，由此可見(jiàn)，柚子含糖量不高，適合糖尿病人食用。

吃柚子真的能降血糖嗎？

柚子具有降血糖的作用，是因?yàn)殍肿又泻卸喾N植物化學(xué)物，但這些植物化學(xué)物有些存在柚子不能吃的部分：

柚子皮中的天然色素

色素包括脂溶性類胡蘿卜素和水溶性黃色素黃酮類化合物，這兩種色素都存在柚子皮中。其中水溶性色素的主要成分是柚皮苷，是一種存在于柚子果皮中的多酚，有抗氧化、降血糖的作用。

柚皮中有豐富的膳食纖維

其中水溶性膳食纖維具有改善腸道蠕動(dòng)、降低血糖的功效。

柚子皮果膠

柚子皮果膠是一種直鏈高分子鏈復(fù)合多糖，具有降低低密度脂蛋白膽固醇的功效，同時(shí)可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度，也具有降低血糖的作用。

柚子果肉中富含維生素C

維生素C作為天然抗氧化劑，通過(guò)清除體內(nèi)自由基，達(dá)到抗氧化、降血糖的作用。

糖尿病患者如果想通過(guò)柚子降低血糖，應(yīng)充分、綜合利用柚子的各個(gè)部位。例如，利用柚子皮泡水，將柚皮切丁，每次放15-20個(gè)在25-70攝氏度左右的水中浸泡10分鐘即可。

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編輯 | 馬博士健康團(tuán) 來(lái)源 | 馬博士健康團(tuán)

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