孩子的身高，是我們做家長的特別關(guān)心的問題。作為倆娃媽媽，我以前總覺得 “早餐影響身高” 是夸張說法。

有一次，在看閑書的時(shí)候，翻到90年前挪威的真實(shí)故事，才徹底改變想法。

那時(shí)候奧斯陸市政府，看著好多孩子瘦小，他們決定給孩子們發(fā)“免費(fèi)早餐”。同時(shí)，他們還請(qǐng)了一位大學(xué)教授專門設(shè)計(jì)了 “奧斯陸早餐”。

成分特實(shí)在：

帶奶酪或鱈魚肝醬的面包 / 脆餅

生的蔬菜或水果

全脂牛奶

一勺鱈魚魚肝油

這些食材不貴，還大多是冷食，幫政府省了不少錢。

剛開始推行時(shí)，好多家庭不買賬。畢竟跟平時(shí)吃的不一樣，孩子也鬧著不喜歡。

可堅(jiān)持一段時(shí)間后，變化太明顯了。吃了這早餐的孩子，臉色變紅潤了，少生病了，體重也慢慢達(dá)標(biāo)。

后來書籍和媒體都報(bào)道，14 歲青少年平均身高，居然漲了近10厘米！

后來，英國、美國、澳洲都學(xué)起來了。倫敦的孩子吃了這個(gè)早餐，身高比隔壁鎮(zhèn)的孩子高出25%。

說實(shí)話，我看到這個(gè)故事時(shí)，心里一震。原來早餐的力量這么大。

我第一次看到這數(shù)據(jù)時(shí)，趕緊翻出家里的早餐清單對(duì)照。

細(xì)想這早餐的營養(yǎng)，確實(shí)很全面：

全麥面包能補(bǔ)碳水，給孩子上午供能；

奶制品是鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白的好來源，長骨骼離不開；

新鮮蔬果有微量元素和維生素；

魚肝油能補(bǔ)維生素A和D，這倆都跟骨骼發(fā)育直接相關(guān)。

但說實(shí)話，這早餐也有不適合我們中國娃的地方。

沒賣相，味道也一般，我家老大肯定不愛吃。而且魚肝油里維生素A濃度高，現(xiàn)在娃營養(yǎng)普遍夠，吃多了反而有風(fēng)險(xiǎn)。

所以我們不用照搬，但它的核心思路很值得學(xué)：營養(yǎng)要全面，種類要多樣。

就像張文宏醫(yī)生總說的，早餐別只喝粥，要配牛奶、雞蛋這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，才能幫孩子好好長。

我家小寶從一歲開始，我就照著 “營養(yǎng)早餐公式” 做，現(xiàn)在三歲比同齡娃高小半頭。

這個(gè)公式其實(shí)特簡單，就分四大類：主食、奶制品、蛋 / 肉 / 魚、蔬果。

1歲后就能盡量參考，2歲后完全按這個(gè)來就行。

我整理了個(gè)食材表，大家可以按家里習(xí)慣挑：

（1）主食：優(yōu)先選全谷物，別只吃白粥

主食是孩子上午學(xué)習(xí)、玩鬧的能量來源。不吃主食的娃，上午很容易沒精神，注意力不集中。

我婆婆以前總給孩子吃白粥、白面包。后來看了一些營養(yǎng)書后，我了解到全谷物營養(yǎng)更全。

像即食燕麥片、小米、黑米、100% 全麥面包，這些都含有豐富的膳食纖維和B族維生素。而且全谷物消化慢，能持續(xù)供給，還能增強(qiáng)孩子認(rèn)知能力。

具體吃多少，給大家個(gè)參考：

1歲：約 20g，差不多 1 勺即食燕麥片，或半片全麥面包；

2歲：約 30g，1 整片全麥面包，或?qū)殞毴^大的紅薯；

3歲：約 40g，1 小碗黑米紫薯粥。

奶制品：早餐喝 125mL，全天保證 500mL。

鈣是長骨骼的關(guān)鍵，奶制品是補(bǔ)鈣的好選擇。我家每天早餐，都會(huì)給娃準(zhǔn)備 125mL左右的奶。

有時(shí)候是鮮牛奶，有時(shí)候是酸奶，偶爾換奶酪。但要注意，全天奶量得保證 500mL 左右，可以分多次喝。

如果娃喝完早餐奶還想喝，別攔著，按他的意愿來就行。我家小寶有時(shí)候早餐能喝200mL，中午再補(bǔ)點(diǎn)酸奶，總量夠了就沒問題。

（2）蛋 / 肉 / 魚：每天至少一種，避開培根香腸

優(yōu)質(zhì)蛋白對(duì)孩子長身體特別重要，蛋類、肉類、魚類都是好來源。

中式早餐方便，煮個(gè)雞蛋就行。我每周會(huì)給娃安排3次肉，比如瘦豬肉、牛肉、雞胸肉，周末有空就做無刺魚或蝦。

沒時(shí)間的時(shí)候，保證一種蛋白質(zhì)就行，不用太糾結(jié)。

但要提醒大家，培根、香腸這些加工肉，盡量別給娃吃。我身邊有媽媽圖方便常買，后來娃總上火，才知道問題出在這。

推薦食用量：

1歲：20g，差不多1個(gè)小雞蛋的蛋黃；

2歲：30g，半個(gè)雞蛋；

3歲：40g，1個(gè)小雞蛋。

（3）蔬果：深色蔬菜要占一半以上

蔬菜水果里的維生素 C、鉀、膳食纖維，對(duì)娃的腸胃和免疫力都好。

我家早餐一定會(huì)加蔬菜，尤其是深色蔬菜，像菠菜、西蘭花、胡蘿卜，至少占一半。

水果可以選營養(yǎng)密度高的，比如奇異果、草莓、蘋果，加到早餐里，或上午當(dāng)加餐。

具體量參考：

1歲：蔬菜 30g + 水果 25g，1/5 碗蔬菜，加 1-2 片黃心奇異果；

2歲：蔬菜 45g + 水果 30g，1/3 碗蔬菜，加 1-2 個(gè)草莓；

3歲：蔬菜 60g + 水果 50g，2/5 碗蔬菜，加 1/2 個(gè)小蘋果。

我用這個(gè)方法給娃做了三年早餐，最大的感受是，不用追求多復(fù)雜，只要四類食材都有，簡單搭配也能很營養(yǎng)。

比如早上煮個(gè)雞蛋，熱杯牛奶，切幾片全麥面包，再燙點(diǎn)西蘭花、洗幾個(gè)藍(lán)莓，10分鐘就能做好。

現(xiàn)在我家倆娃，每天早上都主動(dòng)要吃早餐，身體也一直很棒，身高也比同齡高。

互動(dòng)話題：

1.你家娃早餐常吃什么？有沒有遇到過娃不愛吃早餐的情況？歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的經(jīng)驗(yàn)。