家里來(lái)客人，嘗試做了這道剁椒蒜蓉砂鍋鱸魚(yú)煲，上桌后第一個(gè)被掃光！朋友們都說(shuō)，光看這紅紅火火的賣相，口水就止不住了——金黃的蒜蓉裹著鮮嫩魚(yú)塊，紅椒碎星星點(diǎn)點(diǎn)，底下還藏著吸飽了精華的海鮮菇，掀開(kāi)蓋子的瞬間，那股鮮香直往鼻子里鉆，任誰(shuí)都扛不??！

要說(shuō)這鍋魚(yú)的靈魂，絕對(duì)是蒜蓉和鱸魚(yú)的完美邂逅。現(xiàn)做的蒜蓉醬帶著點(diǎn)微微的焦香，把魚(yú)肉襯得越發(fā)白嫩細(xì)膩，每一塊都飽含汁水。海鮮菇在鍋底默默吸收了所有精華，咬下去比魚(yú)肉還鮮，真的絕了！

最讓我得意的是，這鍋魚(yú)看著像大廚手藝，而下飯性更是它封神的地方！魚(yú)肉嫩滑入味，用筷子輕輕一夾，蒜蓉和湯汁就附著在上面，趕緊送到米飯上，再淋上一勺那個(gè)匯聚了魚(yú)鮮、蒜香和椒辣的精華湯汁……我的天，平淡的白米飯瞬間被注入了靈魂。

一口魚(yú)，一口菇，再扒拉一大口裹滿湯汁的米飯，那種滿足感，真的能讓人忘記一整天的疲憊。每次做這道菜，我家電飯煲都得比平時(shí)多煮一杯米，因?yàn)檎娴奶M(fèi)米飯了！連最后鍋底那點(diǎn)湯汁，都有人想留著拌面條，堅(jiān)決不肯浪費(fèi)。

這道剁椒蒜蓉砂鍋鱸魚(yú)煲，就是這么一道集超高顏值、黃金食材搭配和無(wú)敵下飯能力于一身的神仙菜。它做法簡(jiǎn)單，味道卻一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單，絕對(duì)是能給你家餐桌帶來(lái)滿滿幸福感的選擇。相信我，試過(guò)一次，你家的鱸魚(yú)也會(huì)擁有“終身指定吃法”！

【剁椒蒜蓉砂鍋鱸魚(yú)煲】

【制作配料】鱸魚(yú)1條 大蒜2個(gè) 蒜蓉醬3勺 海鮮菇1把 紅椒1/3個(gè) 生姜1片 生抽1勺 海鹽半勺

【制作方法】

1、準(zhǔn)備一條鱸魚(yú)清洗干凈，切成小塊。再準(zhǔn)備半盆清水，加入少量的鹽、生姜拍碎，擠出姜汁、小蔥揉碎揉出汁水，再把鱸魚(yú)放在水里浸泡一會(huì)兒；

2、砂鍋里少加點(diǎn)食用油，加入蒜片炒香，再把海鮮菇加進(jìn)去，加入一勺蒜蓉醬在表面；

3、再把鱸魚(yú)擺放上去，這個(gè)蒜蓉醬還是我們上次做的那個(gè)蒜蓉醬，我放在瓶子里一直在冷藏保存，已經(jīng)冷藏20天了，還是很新鮮的，所以大家做的話可以多做一點(diǎn)，冷藏保存沒(méi)有問(wèn)題；

4、取2勺蒜蓉醬抹在魚(yú)的表面，加點(diǎn)姜絲，最后我還剁了一些紅色的辣椒，這個(gè)是不辣的，小朋友也可以吃，喜歡吃辣的換成小米辣就可以，再加入一勺生抽、少量鹽，蓋上蓋子燜8分鐘左右；

5、出鍋加香菜段即可；

6、媽呀，今天終于解鎖了鱸魚(yú)的這一吃法，比清蒸的好吃，比紅燒的簡(jiǎn)單，重點(diǎn)是比清蒸、紅燒的都好吃，真的太鮮了，好吃到無(wú)法形容，就連湯汁都被吃光了，魚(yú)肉特別鮮嫩入味兒，底部的海鮮菇真的變成了海鮮菇，又鮮又入味兒。從此我家吃鱸魚(yú)就認(rèn)準(zhǔn)這個(gè)吃法！強(qiáng)烈推薦你們?nèi)ピ囋嚕?/p>

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