遙指杏花，醉美呂梁。近日，2025中國杏花村國際酒業(yè)博覽會在汾陽杏花村國際白酒交易中心舉行。展會期間，來自希臘、捷克、法國、意大利等20多個國家及地區(qū)的800多家國際品牌企業(yè)齊聚一堂，共同開啟了一場以酒為媒的文化盛宴。

如此盛會在呂梁舉行，既非首次，也絕不會是最后一次。當下，呂梁正積極構建“酒+文化+旅游”融合發(fā)展新模式，加速推進杏花村酒文旅融合項目等重點工程建設，全力推動白酒全產(chǎn)業(yè)鏈蓬勃發(fā)展。

數(shù)據(jù)顯示，呂梁白酒產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的7.4%，其中大曲清香型占75%，形成“汾酒為龍頭、百企協(xié)同”的產(chǎn)業(yè)集群。這一成績是對酒博會被定位為國家級、國際性綜合酒類專業(yè)展會的最佳詮釋。

機制護航解難題

酒文旅融合項目建設“加速跑”

2024年，汾陽白酒制造業(yè)增加值達212.66億元，總量位居全省第一，充分彰顯了文化IP與數(shù)字經(jīng)濟融合的強大爆發(fā)力。

汾陽擁有6000年的釀造史、1500年的成名史以及1200年的詩酒史。憑借豐富的資源與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，汾陽從深厚的酒文化中汲取智慧，重點打造酒文化旅游基地和清香型白酒基地，先后榮獲世界美酒特色產(chǎn)區(qū)、中國最佳酒文化旅游城市等多項殊榮。昔日被譽為“中國白酒祖庭產(chǎn)區(qū)”的汾陽，如今已躋身“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”之列。

記者獲悉，汾陽市正在重點推進被列入省政府工作報告重點任務和呂梁市重點工程的山西杏花村酒文旅融合項目建設。該項目由杏花村古村修復、酒文旅小鎮(zhèn)、仰韶文化遺址公園、中國白酒祖庭博物館、老作坊太符觀擴建、汾酒博物館遷建等20個子項目組成，估算總投資93.28億元。同時，全力推進山西（中國）白酒交易中心、白酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心、汾酒綜合活動中心等上下游配套項目建設。

為確保項目順利推進，汾陽市完善市級領導包聯(lián)服務項目機制，及時跟進協(xié)調(diào)解決項目過程中遇到的困難和問題，并將92項汾陽市級行政職權事項和291項呂梁、汾陽兩級行政職權事項分別下放至杏花村鎮(zhèn)和杏花村經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)，推動白酒、文化與旅游三大產(chǎn)業(yè)在更大范圍、更深層次、更高水平上實現(xiàn)深度融合發(fā)展。

聚力產(chǎn)業(yè)發(fā)展

酒文旅融合發(fā)展動能加速釋放

漫步在方山縣的山西龐泉酒莊，酒香四溢，風景如畫。2024年，龐泉酒莊榮獲呂梁市政府授予的“白酒產(chǎn)業(yè)鏈‘鏈主’企業(yè)”稱號。如今，酒莊正在建設投入、產(chǎn)能提升、品牌塑造等維度持續(xù)發(fā)力，朝著“百年傳承品牌”的目標穩(wěn)步前行。

按照4A級景區(qū)建設規(guī)范，酒莊將生產(chǎn)基地轉型升級為集古法釀造體驗、智能機械釀酒展示、酒莊主題旅游、酒文化傳播交流于一體的生態(tài)文化旅游項目，讓“酒文旅融合”有了新玩法。

“作為我省首個獲得生態(tài)原產(chǎn)地保護認證的白酒企業(yè)，我們在文旅體驗上做足了‘酒文章’?！鄙轿黯稳A霞酒業(yè)有限公司文旅接待經(jīng)理張英杰道。酒莊創(chuàng)新性地將酒文化元素融入每個體驗場景：在古法釀造工藝展示區(qū)，老師傅現(xiàn)場演示踩曲、上甑等傳統(tǒng)技藝，讓游客親身感受千年釀酒史的魅力；在現(xiàn)代化智能生產(chǎn)觀光廊，透過玻璃幕墻，游客可以直觀地看到釀酒生產(chǎn)線的運作全過程，領略科技賦能的神奇力量；在定制封壇區(qū)，游客可以親手封存一壇原酒，記錄下自己專屬的美好記憶。

匠心釀酒帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展

酒文旅融合譜寫鄉(xiāng)村振興新篇章

在柳林縣留譽鎮(zhèn)的谷香百年酒業(yè)有限公司，釀酒室內(nèi)一片繁忙景象。酒香馥郁中，工人們揮舞鐵鍬，將蒸煮后的原料攤晾拌曲……一道道工序完成之后，一股清澈的純糧酒緩緩流出，酒香沁人心脾。

經(jīng)過精心技改，留譽鎮(zhèn)白酒產(chǎn)量逐年提升，目前年產(chǎn)能達1500噸，產(chǎn)值超過7000萬元，培育出柳譽、晉柳譽、留譽清、緣留譽等多個家喻戶曉的白酒品牌。

白酒產(chǎn)業(yè)帶動了其他相關產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，形成了多方共贏的良好局面。該鎮(zhèn)酒企釀酒所需高粱每年達2000噸左右，通過鼓勵當?shù)卮迕穹N植高粱，再利用高粱釀酒后的廢料酒糟養(yǎng)牛，帶動養(yǎng)牛業(yè)的快速發(fā)展，探索出“高粱種植—白酒釀造—酒糟養(yǎng)牛—牛糞回田”的循環(huán)經(jīng)濟模式。留譽鎮(zhèn)酒企積極與肉牛養(yǎng)殖戶簽訂酒糟供銷合同，形成上游種植、中游釀酒、下游養(yǎng)殖的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟鏈，為當?shù)剜l(xiāng)村振興注入新的強勁動能。

來源：山西日報