天氣這么冷，得吃點(diǎn)好的來(lái)御寒。

薄外套還沒(méi)穿幾天，就直接上了羽絨服，斷崖式降溫。到10月23號(hào)就是霜降了，冬將至，我們的飲食也要緊跟節(jié)氣，要像“貼秋膘”一樣補(bǔ)一補(bǔ)了。

在霜降前后的時(shí)段里，要吃些補(bǔ)身體的，既是為身體儲(chǔ)存能量，也是增加熱量，御寒暖身。

倆兒子說(shuō)家里吃肉少，都有點(diǎn)饞了。其實(shí)家里還真沒(méi)斷肉，應(yīng)該是身體在發(fā)出信號(hào)，補(bǔ)的還不夠。特意去買(mǎi)了豬蹄、雞肉、肥腸，再搭配家里現(xiàn)有的食材，一桌豐盛的御寒暖身、強(qiáng)體強(qiáng)免疫的晚餐就來(lái)了，太暖心了！

曬曬我家晚餐：鹵豬蹄+尖椒炒肥腸+小雞燉蘑菇+蒸雞蛋羹+香腸+拌土豆絲，主食是米飯。

葷菜多素菜少的晚餐 ，好吃，做法也不難，就是有點(diǎn)小貴。

這一桌晚餐，吃著胃里挺舒服，最主要的是適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，也是讓身體更好地抵御寒冷，身體棒棒的順利入冬。

下面分享幾道葷菜的做法，如果你不知道給家人做啥，不妨參考哦~

鹵豬蹄。兒子說(shuō)放學(xué)回來(lái)路過(guò)熟食店，看著鹵豬蹄想吃了。我趕緊安排，外面現(xiàn)成的太貴，自己做的吃著更實(shí)惠。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：豬蹄3個(gè)，冰糖，蔥姜，八角，桂皮，腐乳+腐乳汁，料酒，生抽

2，把豬蹄順著蹄丫處劃開(kāi)一些，然后浸泡去血水

3，撈入涼水鍋里，放白酒和姜進(jìn)行焯水，然后關(guān)火待用

4，做糖色水。炒鍋里加少量植物油，放冰糖和同樣多的清水，中小火攪拌炒糖色，冰糖完全融化，變香油色

5，在不斷往起冒泡時(shí)轉(zhuǎn)最小火，炒成棗紅色，倒入1大碗熱水，中火邊煮至糖和水完全融化，關(guān)火，倒出待用，糖色水就做好了

6，把豬蹄撈入壓力鍋，再倒入糖色水，加水和豬蹄齊平，放蔥姜、八角、桂皮、料酒、生抽、腐乳+腐乳汁，鹽，壓40分鐘。再燜20分鐘即可

蒸雞蛋羹。有些日子沒(méi)吃雞蛋羹了，特意蒸了一些，又嫩又香。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：雞蛋3個(gè)，生抽，香油，熱水

2，把雞蛋直接磕入廣口大碗里，用筷子完全攪散，再倒入蛋液1.5倍的微燙手熱水，攪勻

3，撇掉上面的浮沫，扣上一個(gè)盤(pán)子或者封上保鮮膜

4，開(kāi)水上鍋，蓋上鍋蓋，中火蒸8-10分鐘，關(guān)火后再燜2分鐘

5，取出蛋羹，劃上幾刀，淋入生抽和香油即可上桌

辣椒炒肥腸。喜歡這一口的愛(ài)吃得不得了，就1盤(pán)肥腸的量，我就買(mǎi)了熟的，這樣拿回來(lái)炒也方便了不少。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：熟肥腸1盤(pán)，尖椒2個(gè)，蔥姜蒜，料酒，醬油，植物油，鹽

2，把肥腸滾刀切成塊，下鍋焯煮后撈出來(lái)控水

3，尖椒洗凈，拍裂，去掉辣椒籽，切成塊

4，炒鍋里加植物油，放蔥姜炒香，倒入肥腸大火煸炒至味道濃郁

5，順鍋邊淋入料酒翻炒去腥，加入醬油炒上顏色

6，倒入尖椒塊、鹽，炒到尖椒斷生，放入蒜末炒勻，關(guān)火出鍋

小雞燉蘑菇。這道菜，霜降前后要常給家人吃，溫補(bǔ)不燥，營(yíng)養(yǎng)高，強(qiáng)體魄，提高免疫能力。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：雞腿3個(gè)，榛蘑1大把，蔥姜蒜，八角

2，把雞腿剁成塊，洗去血水，攥水待用；蘑菇加水浸泡至軟，洗凈攥水

3，炒鍋里加植物油，放姜和八角炸香，倒入雞塊和蔥段煸炒

4，炒到雞肉發(fā)白，菜汁清亮，順鍋邊淋入料酒翻炒去腥，加醬油炒上顏色

5，倒入沒(méi)過(guò)食材的熱水，加入蘑菇，燉半小時(shí)，記得中途加鹽調(diào)味

6，加入蒜末拌勻，關(guān)火

營(yíng)養(yǎng)又好吃的晚餐，是煙火氣，是溫暖的味道。