“強(qiáng)化商品力，提升自有品牌占比是重中之重?！?/strong>

作者｜許小九

自2024年7月起，聯(lián)華以世紀(jì)聯(lián)華中環(huán)店為起點(diǎn)，正式開(kāi)啟了調(diào)改之路。而從今年9月份開(kāi)始，聯(lián)華開(kāi)啟了“金牌挑手”試點(diǎn)，開(kāi)發(fā)IP萌物，并提高自有品牌開(kāi)發(fā)與直采的數(shù)量和質(zhì)量。

去年9月，作為第四代轉(zhuǎn)型樣板店，中環(huán)店經(jīng)過(guò)90天調(diào)改后開(kāi)業(yè)，增加了熟食區(qū)以及本地化運(yùn)營(yíng)，門(mén)店面積由近12000m2調(diào)整至4000m2，商品數(shù)從原有20000多個(gè)縮減至2800個(gè)，再重新精選組合了8000多個(gè)高品質(zhì)商品。

在多重努力之下，聯(lián)華業(yè)績(jī)也是顯著提升。中環(huán)店線下零售總額同比提升35%，客流量提升20%，客單價(jià)上漲14%，90%顧客選擇二次回購(gòu)。

去年11月底，上海其余23家世紀(jì)聯(lián)華超市完成第一階段調(diào)改，實(shí)現(xiàn)商品結(jié)構(gòu)煥新。隨后，全國(guó)各地的聯(lián)華超市紛紛走上調(diào)改之路。2024-2025年，聯(lián)華以“收縮調(diào)改+業(yè)態(tài)煥新”為雙主線，試圖在閉店潮中尋找生存空間。

“目前，我們正在對(duì)旗下的世紀(jì)聯(lián)華、聯(lián)華超市門(mén)店進(jìn)行全面調(diào)改、煥新工作，強(qiáng)化‘商品力’、提升自有品牌占比是重中之重，特別是在‘大單品’打造方面，我們正在聚力突破。”副總經(jīng)理唐海莉在采訪中提到。

打造IP萌物，迎合年輕人市場(chǎng)

一說(shuō)到聯(lián)華，很多人腦海里浮起的都是“老國(guó)企”。印象里逛超市的群體也主要是中老年人。

但是如今，聯(lián)華這個(gè)老國(guó)企卻玩起了新IP。

為增強(qiáng)“金牌挑手”的親和力與情感鏈接，聯(lián)華同步打造IP玩偶將情緒價(jià)值拉滿(mǎn)，它通過(guò)情感化敘事將購(gòu)物場(chǎng)景轉(zhuǎn)化為沉浸式旅程，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值的軟性觸達(dá)與消費(fèi)黏性的深層構(gòu)建。首批發(fā)布商品以“食材精靈”為創(chuàng)意核心，通過(guò)擬人化手法為每款優(yōu)質(zhì)商品賦予獨(dú)特個(gè)性，這些形象深度融入購(gòu)物體驗(yàn)，不僅出現(xiàn)在商品包裝與專(zhuān)區(qū)陳列中，更通過(guò)滿(mǎn)額贈(zèng)金牌萌物、NPC互動(dòng)等設(shè)計(jì)，將簡(jiǎn)單的采購(gòu)行為轉(zhuǎn)化為充滿(mǎn)驚喜的探索過(guò)程，有效增強(qiáng)消費(fèi)者在購(gòu)物中的情感共鳴與參與感。

“金牌挑手”為啥能稱(chēng)作是“金牌”呢？除了解鎖IP萌物，更重要的是，聯(lián)華在產(chǎn)品打造上更是費(fèi)盡心思。

據(jù)悉，聯(lián)華“金牌挑手”商品通過(guò)“三選三核”機(jī)制（選產(chǎn)地、選成分、選口碑；核品質(zhì)、核價(jià)格、核服務(wù)），主動(dòng)構(gòu)建了一套嚴(yán)格的商品準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)：拒絕低質(zhì)但有利可圖的商品，拒絕迎合短期流量卻損害信任的營(yíng)銷(xiāo)，拒絕盲目擴(kuò)展SKU而稀釋品牌價(jià)值。

具體到實(shí)操上，舉個(gè)例子，副總經(jīng)理唐海莉女士親自帶領(lǐng)采購(gòu)團(tuán)隊(duì)深入遼寧、山東日照、江蘇南京、云南等地的生產(chǎn)基地，從源頭把控商品品質(zhì)。

不僅如此，唐海莉副總經(jīng)理還透露道，聯(lián)華將商品分為三類(lèi)推進(jìn)，而非直接貼牌。第一類(lèi)是廠牌大單品，采用自有品牌嚴(yán)選模式運(yùn)作。第二類(lèi)是培養(yǎng)中商品，暫不貼牌，僅統(tǒng)一包裝設(shè)計(jì)。第三類(lèi)是成熟和有基礎(chǔ)名望商品，直接納入自有品牌體系。目前，聯(lián)華自有品牌已有“優(yōu)饗”、“她樹(shù)”、“一番良品”、“麥絲瑞可”（烘焙）、“八百里?！保ㄅＨ猓?、“農(nóng)華”（蔬菜水果）等多個(gè)。

要知道，像聯(lián)華這樣體量的超市想要做出些許改變，是需要克服巨大的內(nèi)外部困難的。調(diào)改不僅是表面上商品的變更，更是一場(chǎng)從上到下利益的重新分配。運(yùn)營(yíng)了20多年的聯(lián)華超市，已經(jīng)與部分供應(yīng)商成為共生體，其中一方發(fā)生任何變動(dòng)，都將萌生悄無(wú)聲息的廝殺。

今年國(guó)慶黃金周，聯(lián)華“金牌挑手”海參以99元/盒（10頭）銷(xiāo)售十分火爆。這款產(chǎn)品，就像投入平靜湖面的一顆石子，它激起的漣漪，不僅關(guān)乎一款產(chǎn)品的成敗，更關(guān)乎零售業(yè)的未來(lái)形態(tài)—— 當(dāng)零售商甘愿成為“價(jià)值重構(gòu)者”而非“渠道霸主”時(shí)，那些曾被價(jià)格束縛的消費(fèi)欲望，或?qū)⒄嬲粏拘?。?lián)華的變革之路剛啟程，但它的第一步，已經(jīng)讓行業(yè)聽(tīng)到了令人遐想的回聲。