隨著現(xiàn)代消費(fèi)者對健康飲食和生活質(zhì)量的追求不斷提升，堅(jiān)果作為健康食品的代表，正逐漸成為人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠?。近日，由北京臻味坊食品有限公司攜手中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會休閑食品加工技術(shù)分會、北京市營養(yǎng)源研究所、《中外食品》雜志聯(lián)合發(fā)布了《中國堅(jiān)果禮盒發(fā)展白皮書》，標(biāo)志著這一市場的進(jìn)一步成熟，提供了關(guān)于堅(jiān)果禮盒消費(fèi)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢及市場前景的重要數(shù)據(jù)和洞見。

一、市場規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)張

根據(jù)白皮書的數(shù)據(jù)顯示，中國堅(jiān)果市場的規(guī)模將突破3000億元人民幣，預(yù)計在未來五年將持續(xù)增長。這一千億級市場的擴(kuò)展，得益于健康意識的提升及生活方式的變化。消費(fèi)者越來越關(guān)注堅(jiān)果的營養(yǎng)價值，從單純的零食選擇轉(zhuǎn)向日常飲食的健康補(bǔ)充。白皮書指出，原味堅(jiān)果、低溫烘焙堅(jiān)果等健康化堅(jiān)果產(chǎn)品成為堅(jiān)果消費(fèi)市場的核心增長動力。

二、純堅(jiān)果禮盒迎來快速發(fā)展

消費(fèi)者對健康飲食的追求不僅改變了堅(jiān)果的消費(fèi)模式，也推動了堅(jiān)果產(chǎn)品的創(chuàng)新。健康化、年輕化、高端化已成為推動堅(jiān)果禮盒需求升級的主要因素，消費(fèi)者已經(jīng)不再滿足于草本籽類、干果、休閑零食與堅(jiān)果的混裝禮盒，轉(zhuǎn)而追求100%木本純堅(jiān)果禮盒的消費(fèi)，是否來自高大樹木的堅(jiān)果，已經(jīng)成為越來越多堅(jiān)果重度消費(fèi)人群的選擇判斷標(biāo)準(zhǔn)，純堅(jiān)果禮盒品類迎來快速發(fā)展。根據(jù)白皮書，堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，是饋贈親友、慶祝節(jié)日的“健康禮品”。

三、堅(jiān)果禮盒的多樣化創(chuàng)新

在產(chǎn)品開發(fā)方面，堅(jiān)果禮盒的創(chuàng)新同步進(jìn)行。白皮書強(qiáng)調(diào)了匹配不同消費(fèi)場景的堅(jiān)果禮盒組合，諸如商務(wù)禮贈、日常饋贈等，滿足了多樣化的消費(fèi)者需求。越來越多的企業(yè)開始推出“定制化”禮盒，根據(jù)節(jié)日、場景等推出限量版與個性化設(shè)計，以吸引更為廣泛的消費(fèi)群體。這種靈活多樣的產(chǎn)品策略，不僅提升了品牌形象，更加強(qiáng)化了消費(fèi)者與品牌之間的情感聯(lián)結(jié)。

四、銷路拓展的數(shù)字化轉(zhuǎn)型

數(shù)字化對堅(jiān)果市場的推動作用不容小覷。白皮書特別提到，電商、直播平臺以及社交媒體等新興渠道正在逐漸成為堅(jiān)果禮盒的重要銷售陣地。消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)平臺獲取產(chǎn)品信息、進(jìn)行選購變得更加便捷，極大地提升了購買的頻率和效率。同時，線上線下結(jié)合的全渠道策略，使得品牌在市場中的競爭力得以增強(qiáng)。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會休閑食品加工技術(shù)分會 畢金峰教授

北京市營養(yǎng)源研究所 李晶博士

五、未來展望與行業(yè)建議

展望2026年至2030年，白皮書提供了堅(jiān)果市場發(fā)展的合理預(yù)測。隨著消費(fèi)者對健康食品與高品質(zhì)生活的追求持續(xù)升溫，堅(jiān)果禮盒將從“節(jié)日專屬”逐漸轉(zhuǎn)向“日常消費(fèi)”的潛力商品。為此，行業(yè)人士建議，需要建立健全的標(biāo)準(zhǔn)體系，保障產(chǎn)品質(zhì)量與安全，以增強(qiáng)消費(fèi)者的信任感。此外，通過加強(qiáng)品牌推廣與消費(fèi)者互動，實(shí)現(xiàn)品牌的情緒價值營銷，進(jìn)一步拓展市場份額。

臻味集團(tuán)總裁 葛運(yùn)兵先生

食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心原主任 溫凱先生

北京市營養(yǎng)源研究所 崔亞娟博士

中外食品雜志主編 司可女士

隨著健康消費(fèi)時代的到來，中國堅(jiān)果禮盒市場展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭?！吨袊鴪?jiān)果禮盒發(fā)展白皮書》的發(fā)布不僅為行業(yè)提供了寶貴的數(shù)據(jù)支持，也為品牌升級與市場擴(kuò)展提供了清晰的方向。展望未來，堅(jiān)果行業(yè)將在產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道拓展與消費(fèi)者信任的建設(shè)中持續(xù)突破，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。消費(fèi)者所追求的不僅是健康，更是一種生活品質(zhì)的全面提升。推動堅(jiān)果禮盒成為更精致的生活方式象征，勢必會讓堅(jiān)果行業(yè)進(jìn)入更加高效健康的發(fā)展軌道。