核心觀點(diǎn)

市場(chǎng)規(guī)模：預(yù)計(jì)2029年中國(guó)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4283億元

隨著國(guó)民人均可支配收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)休閑食品的需求逐步增加。作為休閑食品的重要細(xì)分品類(lèi)，堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)迎來(lái)更廣闊的發(fā)展空間。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2027年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)12378億元；2024年中國(guó)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)規(guī)模突破3000億元，預(yù)計(jì)到2029年市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步攀升至4283億元，5年間有望形成超千億的增量空間。

消費(fèi)洞察：“日常食用+禮品饋贈(zèng)” 雙場(chǎng)景支撐堅(jiān)果炒貨雙重消費(fèi)屬性

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，超80%消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)堅(jiān)果炒貨的月均花費(fèi)集中在20-100元，同時(shí)每月購(gòu)買(mǎi)一次及以上的消費(fèi)者占比最高，反映出堅(jiān)果消費(fèi)已趨于日?；?，消費(fèi)者愿意為持續(xù)食用需求定期采購(gòu)；從消費(fèi)屬性來(lái)看，堅(jiān)果炒貨的“送禮”屬性仍較為明顯，在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)原因中，“送禮”占比達(dá)39.58%，可見(jiàn)其兼具日常食用與禮品饋贈(zèng)的雙重功能。

發(fā)展趨勢(shì)：產(chǎn)品創(chuàng)新與渠道拓展并進(jìn)，助力堅(jiān)果炒貨行業(yè)多元化發(fā)展

為了滿足當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)健康化、多樣化的需求，休閑食品行業(yè)在產(chǎn)品、渠道、消費(fèi)場(chǎng)景等維度均呈現(xiàn)顯著變革。產(chǎn)品端，兼具健康屬性與豐富口味的產(chǎn)品持續(xù)獲得市場(chǎng)青睞，同時(shí)技術(shù)創(chuàng)新不斷推動(dòng)新品迭代，為消費(fèi)者提供更多選擇；渠道端，電商平臺(tái)成為行業(yè)重要增長(zhǎng)極，線下渠道也加速創(chuàng)新拓展，高端會(huì)員店、零食量販店等多元形態(tài)涌現(xiàn)，既能覆蓋不同消費(fèi)層級(jí)，也能適配即時(shí)采購(gòu)、囤貨、禮品選購(gòu)等多樣場(chǎng)景，全方位滿足消費(fèi)者購(gòu)物需求。

以下為報(bào)告節(jié)選內(nèi)容

（節(jié)選）第一章 中國(guó)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)發(fā)展背景概況

堅(jiān)果炒貨的定義及代表性產(chǎn)品

堅(jiān)果是指具有堅(jiān)硬外殼的木本類(lèi)植物種子的可食用部分；籽類(lèi)是指瓜、果、蔬菜、油料等植物種子的可食用部分。本研究中的“堅(jiān)果炒貨”是指以堅(jiān)果、籽類(lèi)為主要原料，通過(guò)炒制、烘烤、鹽焗、油炸等傳統(tǒng)或現(xiàn)代工藝加工而成的即食食品，屬于“休閑零食”大類(lèi)下的細(xì)分品類(lèi)。

堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)發(fā)展驅(qū)動(dòng)力分析：健康觀念轉(zhuǎn)變

2024年中國(guó)居民健康素養(yǎng)水平達(dá)到31.87%，比2023年提高2.17個(gè)百分點(diǎn)，保持較快增幅。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，國(guó)民健康素養(yǎng)水平的提升，直觀反映出國(guó)民健康意識(shí)的持續(xù)增強(qiáng)，更意味著消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注已從“被動(dòng)應(yīng)對(duì)”轉(zhuǎn)向“主動(dòng)管理”。消費(fèi)者健康飲食理念的普及和對(duì)高品質(zhì)生活的追求，推動(dòng)了堅(jiān)果市場(chǎng)的持續(xù)增長(zhǎng)。

堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)發(fā)展驅(qū)動(dòng)力分析：禮物經(jīng)濟(jì)崛起

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2027年中國(guó)禮物經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)規(guī)模將增至16197億元。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)堅(jiān)果炒貨的原因中，“送禮”位列第三，占比39.58%。隨著禮物經(jīng)濟(jì)規(guī)模擴(kuò)大，頭部品牌若進(jìn)一步強(qiáng)化“健康禮品”定位，優(yōu)化禮盒產(chǎn)品的顏值、品質(zhì)與場(chǎng)景適配性，有望將禮物經(jīng)濟(jì)紅利轉(zhuǎn)化為實(shí)際銷(xiāo)量增長(zhǎng)，推動(dòng)禮盒類(lèi)堅(jiān)果產(chǎn)品成為行業(yè)新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)。

中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈圖譜

（節(jié)選）第二章 中國(guó)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

堅(jiān)果炒貨位居消費(fèi)者新春禮盒購(gòu)買(mǎi)選擇榜首

中國(guó)休閑食品市場(chǎng)幾大品類(lèi)分別為烘焙糕點(diǎn)、堅(jiān)果炒貨、餅干膨化食品、鹵制品、糖果等。2024年，堅(jiān)果炒貨在電商平臺(tái)的市場(chǎng)份額實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，從2023年的28.8%提升至31.9%。 iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)新春禮盒消費(fèi)中，堅(jiān)果的購(gòu)買(mǎi)占比位列第一，超過(guò)茶葉、白酒等傳統(tǒng)禮盒品類(lèi)。

堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)擴(kuò)容，未來(lái)5年有望突破千億增量

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)規(guī)模突破3000億元，預(yù)計(jì)到2029年市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步攀升至4283億元，5年間有望形成超千億的增量空間。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，從增長(zhǎng)邏輯來(lái)看，這種勢(shì)頭既源于消費(fèi)端對(duì)健康零食的需求升級(jí)，堅(jiān)果炒貨的營(yíng)養(yǎng)屬性正好契合當(dāng)下健康飲食理念，也得益于渠道端的持續(xù)拓展，尤其是電商平臺(tái)份額提升與線下場(chǎng)景滲透，共同推動(dòng)市場(chǎng)穩(wěn)步擴(kuò)大。

產(chǎn)品創(chuàng)新：健康化趨勢(shì)引領(lǐng)零食企業(yè)產(chǎn)品升級(jí)

隨著消費(fèi)者健康意識(shí)持續(xù)增強(qiáng)，對(duì)低糖、低油、高營(yíng)養(yǎng)的健康零食需求顯著增長(zhǎng)。這一趨勢(shì)推動(dòng)零食企業(yè)加快健康化創(chuàng)新，從原料端優(yōu)選堅(jiān)果、全谷物等健康食材，到生產(chǎn)端減糖減鹽，不斷推出貼合健康需求的新品，以搶占市場(chǎng)份額。

渠道拓展：零食集合店創(chuàng)新業(yè)態(tài)正迅速擴(kuò)張

零食量販作為休閑食飲專(zhuān)賣(mài)領(lǐng)域的創(chuàng)新業(yè)態(tài)，以零食品類(lèi)為核心經(jīng)營(yíng)方向，依托硬折扣模式，同步構(gòu)建起商品品類(lèi)的豐富性與價(jià)格端的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)零食集合店市場(chǎng)規(guī)模為1040億元，預(yù)計(jì)2027年有望達(dá)到1547億元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，當(dāng)前量販零食行業(yè)仍處于市場(chǎng)份額的拓展期，主要目標(biāo)是承接部分傳統(tǒng)零售商釋放的市場(chǎng)空間，線下門(mén)店也繼續(xù)處于擴(kuò)張的階段。

（節(jié)選）第三章 中國(guó)堅(jiān)果炒貨消費(fèi)者需求洞察

焦糖、奶油風(fēng)味最受青睞，健康需求推動(dòng)原味選擇

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者偏好的堅(jiān)果炒貨風(fēng)味前2名為焦糖味（42.42%）、奶油味（41.71%），兩類(lèi)均屬甜味系，可見(jiàn)消費(fèi)者選擇休閑堅(jiān)果時(shí)，傾向通過(guò)甜味獲得愉悅體驗(yàn)。此外，原味烘烤風(fēng)味占比仍達(dá)37.43%，接近四成。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，在健康觀念影響下，部分人群開(kāi)始注重食材本味，偏好無(wú)額外調(diào)味的原味款。這類(lèi)選擇既能保留堅(jiān)果本身的營(yíng)養(yǎng)成分，也能減少多余熱量與添加劑攝入，契合當(dāng)下對(duì)輕負(fù)擔(dān)、天然健康飲食的追求。

堅(jiān)果炒貨滿意度：口感味道受認(rèn)可，價(jià)格仍存敏感點(diǎn)

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買(mǎi)過(guò)的堅(jiān)果炒貨滿意度評(píng)分中，口感味道滿意度最高，占比達(dá)79.33%；產(chǎn)品價(jià)格滿意度較低，占比為60.42%。
艾媒咨詢分析師認(rèn)為，消費(fèi)者愿為優(yōu)質(zhì)口感買(mǎi)單，但對(duì)價(jià)格敏感，反感高價(jià)低質(zhì)或隱性加價(jià)。品牌可通過(guò)“差異化定價(jià)+口感升級(jí)”平衡需求，針對(duì)核心客群推高口感溢價(jià)款，用性價(jià)比產(chǎn)品線覆蓋價(jià)格敏感群體，實(shí)現(xiàn)“價(jià)值錨定+市場(chǎng)全覆蓋”。

零食消費(fèi)人群趨于年輕化，口味成為購(gòu)買(mǎi)主要決策因素

數(shù)據(jù)顯示，休閑食品網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)者中28-38歲占比46.9%，18-28歲占比28.2%，38歲以下占75%以上，消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)偏年輕化。消費(fèi)者零食購(gòu)買(mǎi)的首要考慮因素為“口味”，其次為食品安全、健康、價(jià)格等。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，堅(jiān)果炒貨口味多元化趨勢(shì)明顯，主流口味已不能滿足市場(chǎng)需求，口味型堅(jiān)果成為未來(lái)具有廣闊發(fā)展空間的細(xì)分領(lǐng)域。

“風(fēng)味+健康”成消費(fèi)趨勢(shì)，企業(yè)迎雙需求平衡挑戰(zhàn)

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者在選擇休閑食品時(shí)，49.55%會(huì)將風(fēng)味與健康置于同等重要地位，優(yōu)先選購(gòu)風(fēng)味佳且兼具健康屬性的產(chǎn)品。堅(jiān)果炒貨是當(dāng)下受歡迎的休閑食品品類(lèi)，消費(fèi)者在關(guān)注其風(fēng)味表現(xiàn)的同時(shí)也注重健康價(jià)值，這倒逼企業(yè)積極平衡風(fēng)味與健康兩大需求。

（節(jié)選）第四章 中國(guó)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析

最后，報(bào)告從健康精準(zhǔn)化、產(chǎn)品場(chǎng)景化、渠道全維化、消費(fèi)多元化等方向，就中國(guó)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了解讀。隨著消費(fèi)者健康認(rèn)知的深化，其對(duì)堅(jiān)果健康價(jià)值的需求已從單一“補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)”轉(zhuǎn)向多元訴求。各品牌可通過(guò)進(jìn)階技術(shù)提升營(yíng)養(yǎng)吸收效率，讓健康價(jià)值更貼合不同人群的生理特點(diǎn)與消費(fèi)需求，真正實(shí)現(xiàn)“千人千面”的健康供給，進(jìn)一步拓寬消費(fèi)群體覆蓋范圍。在渠道布局上，行業(yè)正通過(guò)線上線下協(xié)同破局，構(gòu)建“線上+線下（含量販零食店、會(huì)員超市）+ 海外”的全維度渠道網(wǎng)絡(luò)，有效覆蓋不同消費(fèi)層級(jí)與場(chǎng)景需求。堅(jiān)果炒貨的產(chǎn)品定位也在發(fā)生轉(zhuǎn)變，從“單一零食”升級(jí)為全時(shí)段、多場(chǎng)景的生活陪伴，這一轉(zhuǎn)變大幅提升了消費(fèi)者的使用頻次與品牌粘性。