從小麥、稻米、玉米等糧食作物

擴(kuò)展到肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等食物

從過去的“吃得飽”提升到

現(xiàn)在的“吃得好”“吃得健康”

華農(nóng)學(xué)子如何為踐行大食物觀貢獻(xiàn)青春力量？

10月24日上午

校長薛紅衛(wèi)聯(lián)袂食品學(xué)院教師團(tuán)隊(duì)以

“樹立踐行大食物觀 勇?lián)A農(nóng)學(xué)子新使命”

為主題講授思政課

邀請學(xué)生品嘗“華農(nóng)味道”

體驗(yàn)學(xué)校學(xué)科特色和食品科技發(fā)展成果

并勉勵華農(nóng)學(xué)子

勇?lián)?wù)國家糧食安全歷史使命

薛紅衛(wèi)校長在產(chǎn)品區(qū)授課

本次“行走的思政課”采取“實(shí)踐體驗(yàn)”和“理論授課”相結(jié)合的形式展開，薛紅衛(wèi)帶領(lǐng)同學(xué)們在畜禽產(chǎn)品區(qū)、谷物產(chǎn)品區(qū)、功能食品區(qū)、快檢產(chǎn)品區(qū)、果蔬加工區(qū)等展示區(qū)逐一體驗(yàn)食品營養(yǎng)、食品安全等學(xué)科特色和科技創(chuàng)新成果，品嘗烤鴨、餅干、紅酒、果汁、凍眠荔枝等美食佳飲，深刻感悟大食物觀的豐富內(nèi)涵。

課程充分發(fā)揮“農(nóng)業(yè)+”的學(xué)科優(yōu)勢，推動“大師資”協(xié)同育人，食品學(xué)院徐振林教授、趙雷教授、廖振林教授、陳運(yùn)嬌副教授、黃衛(wèi)娟副教授、艾民珉副教授作為嘉賓參與授課。

艾民珉副教授講解脆皮燒鴨的制作流程

黃衛(wèi)娟副教授講解烘焙食品的制作小技巧

此次思政課是一堂“美味”的思政課。在畜禽產(chǎn)品區(qū)，艾民珉副教授向同學(xué)們分享了脆皮烤鴨的制作流程；在谷物產(chǎn)品區(qū)，黃衛(wèi)娟副教授為同學(xué)們講解了烘焙食品的制作小技巧；在紅酒產(chǎn)品區(qū)，廖振林教授給同學(xué)們講解了紅酒的釀造工藝，并邀請同學(xué)們參加學(xué)校即將舉行的第三屆全國大學(xué)生葡萄與葡萄酒科學(xué)文化節(jié)。

廖振林教授講解紅酒的釀造工藝

陳運(yùn)嬌副教授講解“凍眠技術(shù)”保鮮的荔枝

在功能食品區(qū)，陳運(yùn)嬌副教授帶來了利用“凍眠技術(shù)”保鮮的荔枝和以荔枝為原料開發(fā)的飲品及衍生食品；在快檢產(chǎn)品區(qū)，徐振林教授為同學(xué)展示了食品安全快速檢測的技術(shù)；在果蔬加工區(qū)，趙雷教授帶著同學(xué)們走進(jìn)生產(chǎn)線，請同學(xué)們品嘗鮮橙果汁。

在體驗(yàn)的過程中，同學(xué)們品嘗了不一樣的“華農(nóng)味道”，體驗(yàn)了食品營養(yǎng)與食品安全背后的科技力量。

徐振林教授講解食品安全快速檢測技術(shù)

趙雷教授講解鮮橙果汁生產(chǎn)線

在總結(jié)授課中，薛紅衛(wèi)圍繞習(xí)近平總書記關(guān)于大食物觀的重要論述，向同學(xué)們闡釋了大食物觀的科學(xué)內(nèi)涵和重要意義，并指出大食物觀是守護(hù)國家糧食安全的“金鑰匙”；他通過講解節(jié)水抗旱稻賦能“藏糧于地、藏糧于技”、多學(xué)科支撐點(diǎn)亮華農(nóng)“新荔枝路”、科技助力漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等案例，向同學(xué)們展示了踐行大食物觀的華農(nóng)實(shí)踐。

薛紅衛(wèi)校長總結(jié)授課

作為新時代農(nóng)科青年，華農(nóng)學(xué)子應(yīng)如何踐行大食物觀？薛紅衛(wèi)向青年學(xué)子提出三點(diǎn)希望。

一是堅(jiān)持理論鑄魂，筑牢大食物觀的認(rèn)知根基。要準(zhǔn)確理解大食物觀，學(xué)會從更宏觀的角度看待人類與自然、社會的關(guān)系，要樹立珍惜資源的意識，樹立節(jié)約糧食、反對浪費(fèi)的意識和習(xí)慣；要深入了解我們國家踐行大食物觀取得的成就，增強(qiáng)踐行大食物觀的思想和行動自覺。

二是堅(jiān)持實(shí)踐躬行，投身大食物觀的一線歷練。要把課堂學(xué)習(xí)和鄉(xiāng)村實(shí)踐緊密結(jié)合起來，切實(shí)發(fā)揚(yáng)華農(nóng)人勤勉踏實(shí)的優(yōu)良作風(fēng)，既讀有字之書，也讀無字之書，用好所學(xué)專業(yè)知識，在實(shí)踐一線的大舞臺上踐行大食物觀。

三是堅(jiān)持創(chuàng)新賦能，探索大食物觀的青春方案。要不斷擴(kuò)充知識體系、培養(yǎng)創(chuàng)新思維，以與時俱進(jìn)的精神、革故鼎新的勇氣、堅(jiān)韌不拔的定力，勇?lián)萍紕?chuàng)新賦能大食物觀的時代使命。

同學(xué)們認(rèn)真聽課

課程結(jié)束后，薛紅衛(wèi)與同學(xué)們進(jìn)行了深入的互動交流，從學(xué)科交叉到跨領(lǐng)域合作，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新到食品安全保障，他耐心傾聽同學(xué)們的問題與想法，鼓勵大家打破學(xué)科壁壘，積極探索大食物觀在不同領(lǐng)域的應(yīng)用，以多元視角為解決糧食安全問題貢獻(xiàn)智慧。同學(xué)們紛紛表示課程形式新穎、內(nèi)容豐富、收獲滿滿。

園藝學(xué)院2025級碩士研究生陳楠婷表示：“別開生面的美食體驗(yàn)讓我對大食物觀有了最直觀的感受。作為一名茶學(xué)專業(yè)的研究生，我認(rèn)識到‘茶’也是大食物觀中食品多元性的一個生動體現(xiàn)，我將發(fā)揮專業(yè)所長，通過科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化，通過一片小小的茶葉，為人民的營養(yǎng)健康和美好生活貢獻(xiàn)力量?！?/p>

食品學(xué)院2025級碩士研究生林錦欣表示：“校長‘思政第一課’讓我深刻體悟到，我們的研究要立足‘向耕地草原森林海洋要食物，向植物動物微生物要熱量要蛋白’的全局視野。作為食品專業(yè)的學(xué)生，未來我會以大食物觀為指引，將科研方向與國家戰(zhàn)略、人民需求相結(jié)合，用專業(yè)知識為構(gòu)建多元化食物供給體系貢獻(xiàn)力量?！?/p>

生命科學(xué)學(xué)院2024級本科生黃彥君表示：“校長的講解讓我深刻體會到大食物觀的豐富內(nèi)涵。作為新時代農(nóng)學(xué)專業(yè)的華農(nóng)學(xué)子，我將努力學(xué)好專業(yè)知識，積極投身于農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的浪潮中，為端牢、端好‘中國飯碗’和建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國貢獻(xiàn)自己的青春力量?！?/p>

扎根大地，開拓創(chuàng)新

新時代的華農(nóng)學(xué)子

將與國家同行，擔(dān)時代重任

積極踐行大食物觀

保障國家糧食安全

為建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國和中國式現(xiàn)代化貢獻(xiàn)力量！

/ 今天，全體新生上了“第一課”！/

/聽古看秀話農(nóng)耕，這堂思政課有文化！/

/ 硬核種業(yè)課，華農(nóng)這么上！ /

-SCAU-

文 | 王旗

圖 | 李彥華

視頻 | 安沛 新禾融媒體工作室 徐晨曄

實(shí)習(xí)記者 梁錦秀 黎鈺筠 郭佳煜

初審 | 林慷祺

復(fù)審 | 陳芃辰

終審 | 鐘耿濤

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