民以食為天，食品安全無小事，這些話天天說，但在一些商家看來，這些都是冠冕堂皇之詞，只要不影響賺錢，其他都是小事。

近日，一則視頻在網(wǎng)上曝光，視頻顯示，遼寧葫蘆島的一家酸菜加工企業(yè)的酸菜腌制池中，一名男性員工在池子邊作業(yè)邊抽煙，全程煙不離口，還時不時的往池之中吐痰。

這一幕曝光后，網(wǎng)友調(diào)侃“老痰酸菜”，但很多人卻坐不住了。這一幕似曾相識，2022年315晚會上，就曾報道過湖南一家酸菜生產(chǎn)企業(yè)在露天土坑里加工酸菜，員工邊抽煙邊干活，還把煙頭扔在了酸菜池里。

被調(diào)查記者曝光后，當時引發(fā)全社會關(guān)注，相關(guān)企業(yè)被當?shù)厥斜O(jiān)局連夜處理，慣例的下游食品企業(yè)也緊急下架涉事產(chǎn)品，一時間鬧得沸沸揚揚。

沒想到3年過去了，情況似乎并沒有好轉(zhuǎn)，比起當年的土坑酸菜，員工抽煙吐痰的一幕讓人更是如鯁在喉。當年涉事的企業(yè)所生產(chǎn)的酸菜大部分是用來做方便食品的酸菜料包，中間還需要數(shù)道程序加工，另外料包的用量也相對較少。

而這次被曝光的酸菜企業(yè)，并不是方便食品的上游企業(yè)，而是加工后直接包裝銷售的。這樣的酸菜上了老百姓的餐桌，如何能讓人放心。

10月27日上午，當?shù)厥斜O(jiān)局回應(yīng)，視頻曝光后，領(lǐng)導非常重視，已經(jīng)道現(xiàn)場進行調(diào)查，昨天半夜已經(jīng)找到了涉事企業(yè)。

當天深夜，遼寧興城市市場監(jiān)督管理局發(fā)布情況通報，稱10月26日當晚連夜開展調(diào)查執(zhí)法，該批次酸菜已被全部扣押，未流入市場，并將按照相關(guān)操作規(guī)程銷毀。同時相關(guān)涉事企業(yè)正在接受調(diào)查，對于違法企業(yè)和相關(guān)責任人，將依法嚴懲、絕不姑息。

不難看出，當?shù)赜嘘P(guān)部門對此事是相當重視的，通報發(fā)出后，也引發(fā)了很多質(zhì)疑。在這份通報中，承認了曝光事實，也進行了調(diào)查執(zhí)法，但對于涉事企業(yè)的信息，通報中卻只字不提，對于違法企業(yè)的行為，為何不予以曝光，讓消費者避雷？

這種不曝光企業(yè)的做法讓人不理解，同時這種行為只能給當?shù)仄渌暮戏ㄋ岵思庸て髽I(yè)帶來更多負面影響。如此令人關(guān)注的食品安全案件，公布違法企業(yè)信息理應(yīng)是第一步。

其次，從視頻曝光的情況來看，涉事員工的動作熟練，一看就是習以為常，大家有理由懷疑這樣的行為不是第一次發(fā)生。官方的處理措施只是扣押該批次的酸菜，似乎還遠遠不夠，至少應(yīng)該將該公司的產(chǎn)品暫時下架，等待檢測結(jié)果出來后再做處理不遲。

保障食品安全是民生大事，一點也馬虎不得。但這些年我們的生活質(zhì)量在不斷提高，但食品安全案件卻屢見不鮮。這其中當然有不良商家的膽大妄為因素，但監(jiān)管部門監(jiān)管力度不夠，處罰措施不嚴，也是讓黑心商家敢知法犯法的底氣。

不讓這樣的黑心商家付出沉重代價，這樣的事情就還會發(fā)生。