10月27日，珠海高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主辦的第七屆“唐家肴”美食推廣大會(huì)在充滿人文底蘊(yùn)的珠海唐家古鎮(zhèn)時(shí)光廣場(chǎng)正式啟動(dòng)!本次活動(dòng)不僅是一場(chǎng)味蕾的盛宴，更是一次對(duì)食品安全“社會(huì)共治”模式的深度探索與實(shí)踐。啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)了珠海市市場(chǎng)監(jiān)管局、高新區(qū)管委會(huì)、高新區(qū)商務(wù)文旅局、高新區(qū)食品藥械安全協(xié)會(huì)等各單位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，美團(tuán)、電信相關(guān)負(fù)責(zé)人，各餐飲行業(yè)工作者，媒體代表等100余人參加，并受到珠海市美食愛好者的廣泛關(guān)注。

十年煥新·從“美食地標(biāo)”到“安全標(biāo)桿”

自首屆“唐家肴”美食大賽舉辦以來，“唐家肴”品牌已走過十年歷程，成為珠海高新區(qū)一張靚麗的美食文化名片。歷屆大賽累計(jì)吸引了300余家餐飲企業(yè)參加，創(chuàng)作出200余道美食菜品，持續(xù)受到了市民朋友們的關(guān)注。本屆大會(huì)在傳承的基礎(chǔ)上銳意創(chuàng)新，圍繞“唐家美食推廣”與“青年粵菜廚藝鑒賞”兩大主線，實(shí)現(xiàn)了從形式到內(nèi)涵的全面升級(jí)。將食品安全深度植入品牌基因，通過三大創(chuàng)新亮點(diǎn)，讓“美味”與“安全”同行。

三大創(chuàng)新·構(gòu)筑“舌尖上的守護(hù)網(wǎng)”

監(jiān)管鏈條創(chuàng)造性“前移”，守護(hù)“最后一公里”。啟動(dòng)儀式上，一場(chǎng)特別的聘書頒發(fā)儀式引人注目。五名美團(tuán)外賣騎手被正式授予“食安監(jiān)督員”的職責(zé)，這意味著“唐家肴”的食品安全監(jiān)管視野，首次從餐廳后廚系統(tǒng)性地延伸至外賣配送環(huán)節(jié)。這一舉措旨在強(qiáng)化騎手作為“移動(dòng)安全哨兵”的責(zé)任意識(shí)，確保美食在傳遞過程中依然安全可靠。

宣傳推廣深度“融合”，讓食安知識(shí)觸手可及。本屆活動(dòng)打破了傳統(tǒng)宣傳的壁壘，將食品安全知識(shí)有機(jī)嵌入每個(gè)細(xì)節(jié)?；顒?dòng)推廣官同時(shí)肩負(fù)“食安宣傳員”的使命，在探店過程中直擊后廚，現(xiàn)場(chǎng)宣導(dǎo)“明廚亮灶”與反食品浪費(fèi)。

同時(shí)，線下“食安護(hù)照”與線上利用VR技術(shù)打造的“線上透明餐廳”相互聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建了一個(gè)線上線下、趣味直觀的立體化宣傳網(wǎng)絡(luò)。

智慧科技全面“賦能”，打造透明消費(fèi)環(huán)境。高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局支持指導(dǎo)美團(tuán)、電信等平臺(tái)，積極接入“明廚亮灶”系統(tǒng)，鼓勵(lì)并支持餐飲商家將后廚實(shí)景全面、清晰地呈現(xiàn)給消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)線上可視化展示。

活動(dòng)期間所有探店成果還將通過VR技術(shù)進(jìn)行永久留存，系統(tǒng)打造“唐家肴”線上美食安全地圖。以科技力量與社會(huì)共治相結(jié)合，構(gòu)建持久、透明的餐飲品質(zhì)參考體系，促進(jìn)高新區(qū)“明廚亮灶”建設(shè)覆蓋率與實(shí)效性提升，進(jìn)一步提振市民的消費(fèi)信心。

政企協(xié)同·共筑“社會(huì)共治”責(zé)任閉環(huán)

民以食為天，食以安為先。走過十年歷程的“唐家肴”品牌，此次通過政府引導(dǎo)、平臺(tái)支持、商家參與、公眾監(jiān)督多維合力，實(shí)現(xiàn)從食品制作到消費(fèi)流通的閉環(huán)治理，關(guān)于壓實(shí)主體責(zé)任、強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管要求的有力舉措，是推動(dòng)食品安全社會(huì)共治、提升區(qū)域品牌價(jià)值的一次生動(dòng)實(shí)踐。

打造放心消費(fèi)食安街

據(jù)悉，本次大會(huì)還創(chuàng)新結(jié)合山房路“放心消費(fèi)食安街”建設(shè)構(gòu)想，通過“明廚亮灶”、智慧監(jiān)管和“食安監(jiān)督員”等系列舉措，為這條歷史文化名街注入最硬的“安全”內(nèi)核，使其成為集歷史韻味、現(xiàn)代活力與安全消費(fèi)于一體的城市“會(huì)客廳”，讓“食安一條街”成為“唐家肴”品牌乃至高新區(qū)宜居、宜業(yè)、宜游形象的全新亮點(diǎn)。

啟幕未來·“唐家肴”系列活動(dòng)精彩繼續(xù)

第七屆“唐家肴”美食推廣大會(huì)

精彩序幕已然拉開，

我們期待，“唐家肴”將以其獨(dú)特的品牌魅力，

書寫珠海對(duì)品質(zhì)生活的不懈追求，

讓“舌尖上的安全”

成為這座城市最動(dòng)人的名片。