大家好，隨著生活水平的提高，人們的衣食住行也隨之提高，咱們就拿吃的來說，真的是五花八門，想吃啥都有。今天我們主要來講一下涼拌菜，這個涼拌菜的種類是非常多的，并且里面的食材也是很多，所以這也是它受歡迎的原因之一。

下班回家不愛做飯，又想小酌一下的，此時就可以買點涼拌菜，既省事又好吃，況且價位上也是很親民的。但是需要大家注意的是，涼拌菜雖然好吃，但是我們在購買時也要注意了，其中這5種涼拌菜盡量少買，就連攤主自己都不吃，為什么呢？一起來看看吧！

逛路邊攤買涼菜，建議這5種菜盡量少買，攤主自己都不吃，別大意

1、木耳

木耳大家最熟悉不過了，眾所周知它的營養(yǎng)價值是非常高的，那為什么買涼拌菜時，不建議大家買木耳呢？首先大家知道木耳是需要泡發(fā)的，有很多不良商家為了圖方便，可能會提前幾天把木耳泡出來。

但是這個木耳如果泡發(fā)的時間太長，一是容易滋生細菌，二是影響口感，這樣的木耳不僅不好吃，還有可能影響健康！所以在去買涼拌菜時，如果聞到木耳有異味，或者是感覺黏黏的，這樣的木耳就算再便宜，也不建議大家購買。

2、豆制品

涼拌菜一般豆制品是比較多的，像涼拌干豆腐、涼拌大豆腐，還有什么豆腐皮、腐竹之類的，各種配菜放在一起，口味也是非常不錯的，并且還有一點，這個豆制品它的營養(yǎng)價值是非常高的，那既然這樣，為什么還是不建議大家購買呢？

原因很簡單，這個豆制品是非常容易變質(zhì)的，所以如果你平時在買豆制品涼菜時，千萬要看一下，顏色上是否光澤，還有就是有沒有黏糊糊的，有沒有異味等等，不然食用也會影響腸胃的。

3、銀耳

銀耳和木耳是同類，他們都是菌類，營養(yǎng)價值豐富，富含多種維生素，而且銀耳的口感也是非常好的，很多人都喜歡吃。但同樣它也是需要泡發(fā)的，這種菌類泡發(fā)的時間不宜過長，不然會滋生細菌，從而出現(xiàn)變質(zhì)、異味，以及腐敗，不僅僅影響口感，還會影響腸胃。

一般路邊攤上的涼拌菜，在不影響售賣的情況下，賣完不第二天還會接著賣的，可能有些食材還是可以吃的，但是銀耳是不建議大家食用的，所以在購買時，一定要好好的觀察。

4、丸子類

我們在買涼拌菜時，盡量少買丸子類的，因為一般的涼拌菜它都是按斤收費的，如果涼菜里面有大量的丸子，火腿類，那大家還是盡量少買，壓稱不說，吃著可能也會不健康，你說是不是，想吃這類的涼拌菜，自己可以買些質(zhì)量好的丸子，火腿，自己在家拌，經(jīng)濟實惠。

5、不宜清洗的菜

我們在購買涼拌菜時，還有一點大家要注意，就是在選菜品時，不宜清洗的菜是不建議大家購買的，像西蘭花、菜花等，這些菜我們?nèi)绻诩仪逑?，是需要用淡鹽水浸泡的，這樣才能殺死蟲卵，去除農(nóng)藥殘留，但是在外面買的涼拌菜，這一點就不一樣做到了，所以想吃這樣的菜，還是盡量自己在家做！

好了，今天就分享到這，你最喜歡吃哪種涼拌菜呢？