在共建"一帶一路"倡議與東盟區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化深度推進(jìn)的背景下，中國(guó)與東南亞國(guó)家的經(jīng)貿(mào)往來(lái)與產(chǎn)業(yè)合作正迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。作為亞太地區(qū)烘焙行業(yè)的重要交流平臺(tái)，中國(guó)國(guó)際焙烤展（Bakery China）近年來(lái)持續(xù)關(guān)注到來(lái)自印度尼西亞、馬來(lái)西亞等東盟國(guó)家的行業(yè)企業(yè)與專(zhuān)業(yè)人士參展參會(huì)數(shù)量顯著增長(zhǎng)，展現(xiàn)出區(qū)域烘焙產(chǎn)業(yè)深度融合的積極態(tài)勢(shì)。

2025中國(guó)-東盟焙烤行業(yè)城市研討會(huì)-印度尼西亞·雅加達(dá)站于2025年10月28日在印度尼西亞·雅加達(dá)成功舉辦?；顒?dòng)由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司主辦，聯(lián)合印度尼西亞西點(diǎn)與焙烤食品協(xié)會(huì)、印度尼西亞西點(diǎn)與烹飪藝術(shù)學(xué)院、安琪酵母股份有限公司、王森教育集團(tuán)，攜手12家優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，包括上海鑫融食品有限公司、西樹(shù)食品（無(wú)錫）有限公司、貝一營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)(山東)有限公司、合肥百盛食品有限公司、南京天華科技開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司、南僑食品集團(tuán)（上海）股份有限公司、河南奧尼斯特食品有限公司、青島宏泰良正電器有限公司、豐益國(guó)際、山東牛佰仕乳制品有限公司、東莞市糧研食品科技有限公司、嘉泰國(guó)際貿(mào)易(天津)有限公司 易食之道，匯聚行業(yè)力量，共促中國(guó)與包括印尼在內(nèi)的東盟區(qū)域焙烤產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展與創(chuàng)新融合。

本次活動(dòng)精準(zhǔn)匯聚了產(chǎn)業(yè)鏈上下游的核心力量，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓陣容凸顯中印尼行業(yè)深度聯(lián)動(dòng)。達(dá)利集團(tuán)、盼盼集團(tuán)、AOKA、南洋大師傅等諸多已落地或正籌備進(jìn)入印尼市場(chǎng)的烘焙品牌企業(yè)印尼公司負(fù)責(zé)人或創(chuàng)始人親臨現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)活動(dòng)還吸引了Indofood、J.CO、Gardenia Makmur Selaras、AJ Bakery等逾百家印尼本土知名連鎖品牌、食品制造商與經(jīng)銷(xiāo)商的核心決策者及高管齊聚一堂。會(huì)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)交流熱烈。

中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張九魁致開(kāi)幕辭，張九魁理事長(zhǎng)指出中國(guó)與東盟焙烤行業(yè)聯(lián)系日益緊密，產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效應(yīng)顯著，此次活動(dòng)為雙方企業(yè)帶來(lái)廣闊合作空間，為行業(yè)提供寶貴的交流平臺(tái)，有助于推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新與市場(chǎng)合作。面對(duì)未來(lái)，他呼吁與東盟業(yè)界深化商貿(mào)、技術(shù)、人才等多領(lǐng)域合作，共同開(kāi)創(chuàng)行業(yè)甜蜜未來(lái)，為增進(jìn)中國(guó)與東盟人民友誼作出新貢獻(xiàn)。

中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)助理、Bakery China董事總經(jīng)理林莉講到，中國(guó)已成為亞太地區(qū)最大烘焙市場(chǎng)，根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示中國(guó)焙烤行業(yè)生產(chǎn)總產(chǎn)值預(yù)計(jì)2028年將增長(zhǎng)至440億美元，目前中國(guó)人均烘焙年消費(fèi)金額已達(dá)全球水平的42%。iiMedia（艾媒）數(shù)據(jù)顯示中國(guó)烘焙產(chǎn)品消費(fèi)場(chǎng)景日趨多元，替代正餐趨勢(shì)顯著。她也分享了包含與一帶一路國(guó)家原料融合等趨勢(shì)，林莉表示深入挖掘與印尼等沿線國(guó)家在原料供應(yīng)鏈上的互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)，不僅能滿足本土市場(chǎng)需求，更是應(yīng)對(duì)兩國(guó)消費(fèi)升級(jí)與市場(chǎng)發(fā)展的戰(zhàn)略舉措。

印度尼西亞西點(diǎn)與烹飪藝術(shù)學(xué)院總監(jiān)和西點(diǎn)執(zhí)行大師、印度尼西亞西點(diǎn)與焙烤協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳金龍系統(tǒng)梳理了該國(guó)烘焙產(chǎn)業(yè)七十余年發(fā)展歷程，指出行業(yè)正步入以歐式烘焙與天然酵母為主導(dǎo)的新階段。他強(qiáng)調(diào)，印尼消費(fèi)者偏好甜味，視面包為配菜而非主食，且擁有深厚的咖啡文化，這使得風(fēng)味輕盈、適合搭配咖啡的烘焙產(chǎn)品更具市場(chǎng)潛力。傳統(tǒng)產(chǎn)品正以現(xiàn)代外觀重新回歸，社交媒體與歐洲大師班進(jìn)一步加速了潮流傳播。

圓桌討論環(huán)節(jié)上，來(lái)自中印尼兩國(guó)的行業(yè)代表圍繞兩國(guó)烘焙產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展展開(kāi)深度對(duì)話。本環(huán)節(jié)由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)繆祝群主持。安琪酵母東亞與東南亞大區(qū)總經(jīng)理宋磊、達(dá)利集團(tuán)華北區(qū)域生產(chǎn)總監(jiān)林鷺偉、AOKA合伙人劉永政、南洋大師傅印尼主要負(fù)責(zé)人楊建樹(shù)、Prambanan Kencana Director Dani Solichin、等嘉賓圍繞中?。ǘ饶嵛鱽啠﹥蓢?guó)焙烤及糖制品行業(yè)發(fā)展展開(kāi)交流討論。

安琪酵母東亞與東南亞大區(qū)總經(jīng)理宋磊表示，安琪進(jìn)入印尼市場(chǎng)已超20年，通過(guò)提供穩(wěn)定的產(chǎn)品供應(yīng)和持續(xù)的技術(shù)服務(wù)，深度參與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展。未來(lái)將打造一體化供應(yīng)鏈體系，推動(dòng)兩國(guó)原料互補(bǔ)與創(chuàng)新融合。

達(dá)利集團(tuán)華北區(qū)域生產(chǎn)總監(jiān)林鷺偉透露，集團(tuán)投資5億元的印尼生產(chǎn)基地將于2025年12月投產(chǎn)，配備12條生產(chǎn)線，年產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)11億元，產(chǎn)品將覆蓋面包、糕點(diǎn)、餅干等，通過(guò)多元渠道滿足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求。

AOKA合伙人劉永政分享了其立足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的兩大基石：在文化層面，始終堅(jiān)持“入鄉(xiāng)隨俗”，深度尊重當(dāng)?shù)匚幕?yán)格遵守法律法規(guī)；在產(chǎn)業(yè)層面，篤信“長(zhǎng)期主義”，致力于研發(fā)符合大眾消費(fèi)水平與本地口味的產(chǎn)品，并通過(guò)深入研究Halal、BPOM等全鏈路認(rèn)證體系，實(shí)現(xiàn)合規(guī)深耕與可持續(xù)發(fā)展。

南洋大師傅印尼主要負(fù)責(zé)人楊建樹(shù)強(qiáng)調(diào)，深入理解并尊重當(dāng)?shù)匚幕c消費(fèi)習(xí)慣是南洋大師傅在印尼發(fā)展的關(guān)鍵。

印尼Prambanan Kencana公司總監(jiān)Dani Solichin介紹，該公司通過(guò)46個(gè)分銷(xiāo)伙伴為市場(chǎng)提供1300多種產(chǎn)品的一站式解決方案，并配備技術(shù)廚師團(tuán)隊(duì)支持產(chǎn)品創(chuàng)新。他明確表示期待與中國(guó)企業(yè)在原料、設(shè)備與技術(shù)方面展開(kāi)全面合作。

與會(huì)嘉賓共同指出，中印尼兩國(guó)在供應(yīng)鏈資源、產(chǎn)品創(chuàng)新與裝備制造等方面高度互補(bǔ)，隨著雙方合作機(jī)制的不斷完善，兩國(guó)烘焙行業(yè)有望共同打造出一個(gè)更加緊密、創(chuàng)新與可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。

來(lái)自13家供應(yīng)鏈企業(yè)的最新烘焙原料和產(chǎn)品應(yīng)用趨勢(shì)分享。

本次活動(dòng)特別邀請(qǐng)了王森教育集團(tuán)董事兼技術(shù)總監(jiān)、東京烘焙職業(yè)人創(chuàng)刊人、國(guó)家級(jí)烘焙項(xiàng)目主教練、焙融咨詢創(chuàng)始人王子，江蘇省技術(shù)能手、焙融咨詢技術(shù)解決方案負(fù)責(zé)人、王森冠軍聯(lián)盟成員吳恩龍兩位技術(shù)大師結(jié)合展商優(yōu)質(zhì)原材料帶來(lái)的30余款定制菜譜，為眾多品牌提供創(chuàng)意思路。

研討會(huì)后，活動(dòng)主辦方還組織與會(huì)嘉賓深入探訪印尼雅加達(dá)當(dāng)?shù)夭糠种姹哼B鎖門(mén)店、工廠實(shí)地參觀交流學(xué)習(xí)。本次活動(dòng)不僅為兩國(guó)烘焙從業(yè)人士搭建了鏈接中國(guó)活力供應(yīng)鏈與印尼潛力市場(chǎng)的橋梁，也搭建了兩國(guó)行業(yè)與產(chǎn)業(yè)深度融合交流的平臺(tái)。

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