在廚房火災(zāi)事故中

很多人都會(huì)想到

煤氣罐、鍋、燃?xì)狻?/strong>

但是大家可能會(huì)忽略了它

近日

浙江嘉興某飯店突發(fā)火情

陣陣白煙從頂樓躥出來(lái)

消防救援人員迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)

到場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)店內(nèi)早已濃煙密布

油煙管道不時(shí)有噼啪聲傳出

從管道躥出的明火還把桌椅點(diǎn)著了

消防救援人員立刻使用水槍

從樓頂管道口出水滅火降溫

火情很快得到控制

僅有桌椅、空調(diào)被燒毀

據(jù)了解，事發(fā)時(shí)老板正在炒菜

因高油溫引燃了管道內(nèi)的陳年油垢

從而冒煙起火

惹火的管道自2021年開業(yè)以后

從未清理過(guò)

相關(guān)案例

1

2025年5月，貴陽(yáng)市烏當(dāng)區(qū)一沿街燒烤店廚房發(fā)生火情。起火原因疑似店員在煉油時(shí)，未對(duì)廚房進(jìn)行看管，油鍋溫度過(guò)高導(dǎo)致起火，點(diǎn)燃廚房油煙管道，加之該店油煙管道長(zhǎng)期未清洗，加劇了火勢(shì)的發(fā)展。

2

2025年4月，浙江省杭州市一小區(qū)商鋪發(fā)生火災(zāi)，此次火災(zāi)系油鍋起火后引燃油煙管道所致，所幸無(wú)人員受傷。據(jù)了解，起火部位位于飯店廚房?jī)?nèi)灶臺(tái)、油鍋和油煙管道。

在廚房的煙火日常里

堆積在油煙管道的油垢

猶如一顆“定時(shí)炸彈”

一旦有火苗極易被點(diǎn)燃

以下四個(gè)預(yù)防油煙管道起火的知識(shí)點(diǎn)

請(qǐng)查收

1、建議每個(gè)季度徹底清洗一次油煙管道，及時(shí)清除油垢及其他臟物等火災(zāi)隱患，避免廚房?jī)?nèi)溫度過(guò)高時(shí)引起火災(zāi)。

2、使用合格的廚房建材，千萬(wàn)不要貪圖小利，使用易燃材料制作排煙管道。

3、完善廚房?jī)?nèi)的消防設(shè)施設(shè)備，配齊火災(zāi)報(bào)警設(shè)備，特別是高層建筑及商業(yè)綜合體中的餐飲場(chǎng)所，最好安裝廚房灶臺(tái)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)。

4、對(duì)廚房操作人員經(jīng)常進(jìn)行防火安全常識(shí)教育，并制定酒店廚房?jī)?nèi)的用火、用電、用氣、用油的管理制度，規(guī)范操作方法和操作規(guī)程，防止人為疏忽引發(fā)火災(zāi)。

來(lái)源：嘉興消防、網(wǎng)絡(luò)綜合、廣西消防