倘若你期望曉得一位真正的美食能手是怎樣于平常生活當(dāng)中尋覓到不平常美味的，那就我朋友阿斌的經(jīng)歷必定值得你耗費(fèi)五分鐘去讀完，這篇文章不但會(huì)引領(lǐng)你領(lǐng)會(huì)特色美食的吸引力，還會(huì)揭開(kāi)普通之人如何憑借簡(jiǎn)便辦法提高生活質(zhì)量的謎底，堅(jiān)信看完之后你會(huì)有諸多收獲。

為什么真正的美食家都在尋找特色美食？

我那些有好幾年交情的好友當(dāng)中有個(gè)叫阿斌的，他在廣告公司擔(dān)任美術(shù)指導(dǎo)一職長(zhǎng)達(dá)八年時(shí)間。去年冬天，具體時(shí)間大概是十一月底，我們?cè)谄饺绽锝?jīng)常會(huì)去的那家咖啡館碰面，當(dāng)時(shí)他整個(gè)人呈現(xiàn)出來(lái)的狀態(tài)相當(dāng)不對(duì)勁。他說(shuō)道，自己有一種仿佛被掏空的感覺(jué)，每一天面對(duì)客戶沒(méi)完沒(méi)了反復(fù)修改的需求，致使創(chuàng)意枯竭，就連吃飯這件事都變成了一種應(yīng)付 。

你可曉得呀，我就連樓底下剛開(kāi)了啥店鋪都不清楚呢，每日皆是外賣軟件里那幾家而已 ，他攪拌著眼前的拿鐵 ，眼神有著些許疲憊 ，生活仿佛變成了一條流水線 ，毫無(wú)驚喜能講 ，這般狀態(tài)持續(xù)了差不多兩個(gè)月 ，直至一個(gè)周末的偶然發(fā)覺(jué)改變了所有 。

特色美食如何幫助職場(chǎng)人緩解工作壓力？

當(dāng)時(shí)是周日下午，為逃避加班，阿斌無(wú)意間拐進(jìn)公司后面一條老舊巷子，巷口有個(gè)售賣現(xiàn)做糖油果子的阿姨，金黃色團(tuán)子在油鍋里翻滾，撒芝麻時(shí)發(fā)出滋滋聲，這使他停下腳步，他選購(gòu)一串，咬下第一口，發(fā)覺(jué)外層酥脆內(nèi)里軟糯的口感，竟令他莫名感動(dòng) 。

后來(lái)他這樣告訴我，就那一瞬間，我突然意識(shí)到自己已經(jīng)很久沒(méi)有真正品嘗過(guò)食物了，直到那天開(kāi)始，他決定每個(gè)周末要去尋找至少一家存在特色的美食店鋪，并非為了填飽自我肚子，只是為了重新找回對(duì)于生活的感知。

怎樣在忙碌的工作中堅(jiān)持尋找特色美食？

他幾近萌生摒棄此計(jì)劃之念，直至在三元市場(chǎng)毗鄰處發(fā)覺(jué)了一家僅售早午餐的腸粉店。

店主乃一位六十多歲的老師傅，其做腸粉已然三十多年。阿斌望著老師傅那般熟練地舀米漿，而后加餡料，接著進(jìn)行蒸制，隨后卷起，整個(gè)過(guò)程仿若行云流水?！八抑v，好的腸粉需薄得如蟬翼一般，且晶瑩剔透，吃起來(lái)得爽滑且有韌性?！卑⒈笾v道，“這般專注與匠心，令我憶起剛?cè)胄袝r(shí)對(duì)每個(gè)細(xì)節(jié)皆精益求精的自身。”

特色美食探店需要準(zhǔn)備哪些必備工具？

有個(gè)叫阿斌的，開(kāi)始去系統(tǒng)地記錄自身的探店經(jīng)歷了，為此他準(zhǔn)備了一個(gè)小本子，用來(lái)詳細(xì)記錄每家店所處的位置，每家店有特色的菜品，在口感方面的描述，甚至還包括老板所擁有的故事，與此同時(shí)，他在自己的手機(jī)里建了一個(gè)美食地圖，把所有去過(guò)的店鋪都進(jìn)行標(biāo)注，以便于自己在日后可以進(jìn)行回顧，還能夠和朋友去分享 。

他一邊笑著說(shuō)，一邊表示工具實(shí)際上十分簡(jiǎn)易，重點(diǎn)在于得擁有一顆甘愿去探索的心，當(dāng)下他的地圖之上已然標(biāo)記了數(shù)目超過(guò)五十家的特色小店，其中涵蓋了從凌晨三點(diǎn)便開(kāi)門營(yíng)業(yè)的豆?jié){鋪，直至僅接納預(yù)定的私房菜，每一家均具備獨(dú)特的故事 。

如何判斷一家店的特色美食是否正宗？

是否能判斷美食正宗，阿斌總結(jié)出一套屬于自己的方法，首先要看店里有沒(méi)有本地食客，尤其是年紀(jì)較大的老顧客，其次要觀察廚師對(duì)食材的處理是否講究，最后要品嘗時(shí)能否感受到廚師對(duì)這道菜的獨(dú)特理解。

他著重指出，上個(gè)月發(fā)現(xiàn)了一家潮汕牛肉火鍋店，老板每日凌晨前往市場(chǎng)挑選肉類，不同部位需采用不同切法，涮煮時(shí)間精確至秒，這般對(duì)細(xì)節(jié)的堅(jiān)守，乃是特色美食的靈魂所在。

特色美食探店能帶來(lái)哪些意想不到的收獲？

半年時(shí)間里，阿斌始終堅(jiān)持探店，隨即，他的生活出現(xiàn)了難以預(yù)料的改變。其中最突出的是他的工作狀態(tài)，由于常常接觸各異的飲食文化，他的創(chuàng)意靈感如泉涌般接連不斷。上個(gè)月，他負(fù)責(zé)了一個(gè)餐飲品牌項(xiàng)目，正是鑒于對(duì)美食有著深入的認(rèn)知，該項(xiàng)目的提案一次便順利通過(guò)了。

更為他帶來(lái)驚喜的是，他出于整理將探店的那些經(jīng)歷，創(chuàng)作成為一系列插畫，之后發(fā)布在了社交媒體之上，結(jié)果竟然積攢起來(lái)超過(guò)三萬(wàn)多的粉絲。當(dāng)下時(shí)不時(shí)還會(huì)出現(xiàn)有餐廳發(fā)出邀請(qǐng)，邀請(qǐng)他前去體驗(yàn)新品，而這在以前他是任憑如何都完全不敢去想象的事情。

普通人如何從零開(kāi)始探索特色美食？

要是你同樣渴望開(kāi)啟探索特色美食之旅，阿斌給出的建議是從住家周邊或者公司周邊著手，沒(méi)必要特意去追尋網(wǎng)紅店，有時(shí)街角那家看起來(lái)平平無(wú)奇的小店，反倒隱匿著最為正宗地道的美味，周末把起床時(shí)間提前一些，前往附近的菜市場(chǎng)逛一逛，常常能夠?qū)ひ挼阶罹呱顨庀⒌拿朗场?/p>

他說(shuō)，重要的是，保持好奇心，以及開(kāi)放的態(tài)度，就像那家biangbiang面館，我差點(diǎn)因?yàn)榈昝婧?jiǎn)陋而錯(cuò)過(guò)它，結(jié)果它成為了我現(xiàn)在的食堂。

探索特色美食需要注意哪些常見(jiàn)誤區(qū)？

阿斌走過(guò)不少?gòu)澛罚嵝研率?，不要過(guò)分相信網(wǎng)紅推薦，因?yàn)楹芏嗟隊(duì)I銷大于實(shí)質(zhì)，也不要一味追求高價(jià)，畢竟人均三千的日料未必比二十塊的煲仔飯更能打動(dòng)人心，最重要的是，不要為了打卡而打卡，而是享受過(guò)程比收集店鋪數(shù)量更有意義。

那次迷茫階段，如今想來(lái)反倒是個(gè)轉(zhuǎn)折之處。阿斌近期才晉升為創(chuàng)意總監(jiān)，他將此歸結(jié)于美食探尋所給予的靈感。當(dāng)你借由舌尖再度去認(rèn)知這個(gè)世界，生活自會(huì)回饋給你驚喜。

若你瞧完阿斌之事，是否也憶及那些往昔曾觸動(dòng)你的別具特色之美食？歡迎于評(píng)論區(qū)去分享你的美食體驗(yàn)歷程，倘若覺(jué)著這段文字對(duì)你存有啟發(fā)，切莫忘記點(diǎn)贊收藏，還能夠轉(zhuǎn)發(fā)予同樣鐘情美食的友人。關(guān)注我，下次會(huì)引領(lǐng)你解鎖更多美食與生活的美妙關(guān)聯(lián)。