它長(zhǎng)得兇，渾身帶刺，很多人一看到就想清除。

• 但你可能不知道——它的根能當(dāng)藥，還能賣(mài)錢(qián)，一斤能賣(mài)20塊！
• 它就是——大薊

一、讓人“怕”的野草：渾身帶刺的“大薊”

大薊，菊科薊屬多年生草本植物。別看它是草，最高能長(zhǎng)到 1.5米，比一般的雜草高出一大截。

整株從上到下全是尖刺——莖上有、葉上有、花苞上也有，刺尖又硬又長(zhǎng)，不小心碰到，立刻破皮見(jiàn)血。

在農(nóng)村干過(guò)農(nóng)活的朋友都懂，夏天穿短袖在田里除草，一不小心蹭到它，那疼勁兒——比蚊子叮還厲害十倍。

所以，大薊常被農(nóng)民朋友列入“討厭名單”。但別急著嫌棄它，因?yàn)椤绞?strong>帶刺的植物，往往越有價(jià)值。

二、春天的“大刺兒菜”，竟是能吃的野菜

你可能想不到，大薊最嫩的時(shí)候還能吃。

每年春天剛冒芽時(shí)，它的嫩葉柔軟、沒(méi)刺，是過(guò)去農(nóng)家“救荒菜”之一。

焯水后涼拌、蘸醬都可以，味道清香中帶點(diǎn)微苦，在東北、華北一些地方，人們叫它——大刺兒菜。

還有種“小薊”，叫“小刺兒菜”或“七七芽”，都是春天的野味代表。

現(xiàn)在雖然不缺菜吃，但懂行的人仍喜歡那股“野香味”，說(shuō)那是山野的靈氣。

三、大薊：全身是寶，根最值錢(qián)

除了能吃，大薊還是一味老藥材。

《本草綱目》早有記載：

“大薊能涼血止血，解毒消腫，利尿退黃?！?br/>

民間用法更廣——

• 外傷出血，用它止血；
• 尿血、血尿，用它煲湯；
• 炎癥腫痛，用它根煮水洗。

其中最值錢(qián)的是——根部。根越老，藥效越強(qiáng)。一株大薊要長(zhǎng)上兩三年，根才算“成材”。

因?yàn)橐吧Y源稀缺、沒(méi)人專門(mén)種，現(xiàn)在市價(jià)已漲到 20元/斤。有農(nóng)民笑說(shuō)：

“別看它扎人，一根能頂半斤豬肉錢(qián)！”

四、全國(guó)都有，名字卻五花八門(mén)

大薊在我國(guó)分布極廣，除了東北較少，南方幾乎隨處可見(jiàn)——浙江、江西、湖南、湖北、四川、云南……

也因?yàn)榈赜虿煌拿指俏寤ò碎T(mén)：馬薊、虎薊、山牛蒡、雞腳刺、野紅花、惡雞婆、豬姆刺……聽(tīng)著就接地氣。

一般長(zhǎng)在海拔400～2000米的山坡、林邊、路旁、田埂、溪邊——也就是說(shuō)：你家門(mén)口可能就有！

五、被誤解的“野草”，其實(shí)是大自然的饋贈(zèng)

很多人嫌它扎人、礙事，卻不知它默默扎根山野，既能入藥，又能凈化土壤。

每一株大薊，都在用自己的刺守護(hù)生命。

下次在田邊見(jiàn)到它，別急著鏟除，不妨多看一眼——也許，那就是藏在泥土里的“草中寶”。

六、結(jié)語(yǔ)：會(huì)識(shí)草的人，才識(shí)福

野草并非無(wú)用，只是我們沒(méi)認(rèn)真看過(guò)它。

正如大薊——從“扎人害草”到“藥用之寶”，靠的只是被重新認(rèn)識(shí)。

識(shí)草識(shí)寶，知野知福。自然里的財(cái)富，從來(lái)就在你腳下。

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本文為農(nóng)村植物與中草藥知識(shí)科普內(nèi)容，旨在傳播自然知識(shí)與健康理念，不構(gòu)成醫(yī)療建議。采挖或食用前請(qǐng)謹(jǐn)慎辨認(rèn)，并遵醫(yī)囑使用。

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