哈哈哈哈哈

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請(qǐng)放心食用

上個(gè)月去美國(guó)浪之前，

因?yàn)闄C(jī)票更便宜從香港出發(fā)。

除了二刷永之外，

什么店也沒訂，全靠當(dāng)天 walk in。

然后就去了收藏了好幾年的

瑞吉酒店中餐廳潤(rùn)。

標(biāo)題的意思，就很簡(jiǎn)單?。?/p>

瑞吉的業(yè)主是大央企華潤(rùn)，

開個(gè)飯店中文名叫潤(rùn)，英文名叫 Run，

哈哈哈哈你們這啥意思??？？？？？？？

而且酒店大堂是這么美侖美奐的，

咱就說這是新時(shí)代的望北樓一種新風(fēng)格嗎？

笑死。但潤(rùn)開業(yè)六年我才第一次吃，

結(jié)果還是像當(dāng)初不同朋友告訴我的一樣，

非常好吃！

餐廳搞了很多和不同銀行卡的聯(lián)名套餐，

但最吸引我的是點(diǎn)評(píng)上這個(gè)油淋婆參的畫面！

還有打折券哎～

但是得提前訂才給用～

所以我們就單點(diǎn)了幾個(gè)最感興趣的，

比如前面說的油淋脆皮海參：

上桌，好吃！

完美的油淋脆皮，香到爆：

咬開，用蝦膠和海參釀了一包

中空的蔬菜高湯醬汁，

還是香到爆！

點(diǎn)了一個(gè)招牌的鹽香雞，

啊是超級(jí)肥嫩，又香三倍的鹽焗雞！

這在鹽焗雞界可極為少見～～

服務(wù)經(jīng)理說它是鹽焗的前半程，

福臨門式油淋炸子雞的后半程！

到這里你可以看到，

餐廳當(dāng)家的洪志光師傅，

非常注重食物上桌時(shí)的香氣，

這個(gè)點(diǎn)我超喜歡。

這個(gè)海參淋完汁，我拍照的幾秒內(nèi)就香氣直撲我腦門兒，饞～

除了以烹飪火候帶來香氣，

顯然他在香料上也是很開放而用得極好的。

比如這個(gè)炒元貝，

用了三種不同的蔥！

當(dāng)時(shí)我們就一邊挑配菜的蔥和嫩姜塊來吃，

一邊說誒華潤(rùn)領(lǐng)導(dǎo)絕對(duì)知道這個(gè)店嘿嘿，

用這么多蔥，

難不成領(lǐng)導(dǎo)班子是山東人嘛hhhh

但他沒用大蔥，朋友說香港有很多中國(guó)臺(tái)灣的三星蔥，一樣做得蔥香爆棚而且非常甜嫩

前菜的青花椒麻辣龍躉魚皮，

便宜的食材邊角料，

靠廚藝?yán)穑?/p>

另一個(gè)洪師傅招牌菜是蟹鉗，

也是便宜的邊角食材他做成招牌大菜，

好吃的，也很有儀式感，

最主推我們覺得還是因?yàn)槊甙晒?/p>

不及海參！

餐廳環(huán)境裝修極佳，

這是我晚上拍的：

這是酒店官網(wǎng)專業(yè)攝影師整的：

這么一說好想去吃午市的點(diǎn)心啊，

這個(gè)手工也還是很厲害的，

而且照晚市吃到的水平，

點(diǎn)心應(yīng)該好吃～～

圖源：酒店官網(wǎng)

服務(wù)也極佳，

我翻了米其林的評(píng)星評(píng)語，

專門表揚(yáng)了侍酒師和配茶師的專業(yè)，

當(dāng)天也是這樣的服務(wù)配置，

確實(shí)很好。

最后給的小茶點(diǎn)也很好，

堅(jiān)果可可曲奇樸實(shí)無華，

但是我想去餅房買了帶走的水平。

總之，到香港可以去！

最后推薦一下本次去香港住的酒店，

Murray 尼依格羅，

就是因?yàn)樯鄣慢垘煾档募t棉開在那里！

攜程訂的兩晚，

一千多一晚。。。。

從地段、設(shè)計(jì)、房間配置來說，

性價(jià)比都相當(dāng)高了～

小物件也很有趣，

比如無限量供應(yīng)的水是 VOSS，

入住就備了冰塊

（現(xiàn)在這么干的五星級(jí)酒店越來越少了

還有點(diǎn)心水果：

這個(gè)鐘我玩了很久想買，

結(jié)果一查是個(gè)日本牌子一個(gè)一千多。。。。

服務(wù)也非常好。反正酒店是推薦的，

下次絕對(duì)再住這里。

但住這里也吃不上紅棉，

因?yàn)楹途频瓴皇且粋€(gè)業(yè)主，

餐廳也完全不想優(yōu)待酒店客人。

要吃邵師傅的豬扒飯，

即使你人已經(jīng)到前臺(tái)了，

一堆服務(wù)阿姨站著沒事干，

也不給你下單打包。

而是要求你下載一個(gè)外賣 App 注冊(cè)自提。

這個(gè) App 吧，+86手機(jī)號(hào)注冊(cè)了，

一兩個(gè)小時(shí)才能收到驗(yàn)證碼。

最后我們排除萬難真得打上包了，

也是好吃的。

我在香港、上海能吃到的地方都點(diǎn)了，

都和邵師傅這份差很遠(yuǎn)。

但是，絕對(duì)不適合打包吃，

因?yàn)閾p失了上桌的熱度后，

你會(huì)覺得它就是一個(gè)好吃的豬扒飯而已。

并不值得 588 港幣一份好嗎。。。。

紅棉平時(shí)也是個(gè)好吃的酒樓，

我打算過上一年半載，

可以 walk in 了，再去吃嘿嘿

題 外

朋友們別走！

豐收秋日的好東西，

本薯給大家整理好了！

都已經(jīng)是雙十一價(jià)?。?/strong>

天各種平臺(tái)機(jī)制算下來也是這個(gè)價(jià)！

錯(cuò)過就等明年了！

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試過加辣腸后升華了。

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本文的研究員

聞 佳

就是那個(gè)研究院嘴里「挑剔的老板」。

關(guān)于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉錢。

用好吃的方式吃一生

祖國(guó)各地好風(fēng)物

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