會(huì)引領(lǐng)你踏入我朋友小陳那精彩美食探索之旅的，是這篇文章，去看看他如何從一名迷茫餐飲從業(yè)者逐漸蛻變成為特色美食發(fā)現(xiàn)者，要是你也正在尋覓真正能打動(dòng)人心的美食，那這篇分享說不定會(huì)給你帶來(lái)諸多啟發(fā)。

究竟是何種原因?qū)е卤姸嗖惋媱?chuàng)業(yè)者尋覓不到美食特色呢？

小陳進(jìn)入餐飲行業(yè)，已經(jīng)有五年時(shí)長(zhǎng)，在這五年之中，他經(jīng)歷磨煉，積攢下豐富經(jīng)驗(yàn)，去年冬天，他心里懷著夢(mèng)想和熱情，在成都是座有美食文化的城市里，用心籌備且順利開辦了一家小餐館，這家餐館主要做市面上比較流行的融合菜，目的是給顧客帶去有特色的味覺感受 。

剛開始的時(shí)候，餐館的生意狀況還算比較良好，前來(lái)就餐的顧客人數(shù)眾多，這種景象使得小陳看見了未來(lái)的希望。可是呀，沒過多久，餐館就一下子掉進(jìn)了同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)所帶來(lái)的艱難處境里面了。有顧客發(fā)表意見說：真真切切地感覺這味道還挺不錯(cuò)的，但就是實(shí)在特別不容易給人留下深刻的印象。這樣的一種評(píng)價(jià)就好像是重重地砸過來(lái)的一下，把小陳心里搞得特別煩惱。他開始非常深入地察覺到，缺少獨(dú)特之處的美食，仿佛缺少了靈魂一樣空有其表，在競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的市場(chǎng)環(huán)境當(dāng)中是很難長(zhǎng)時(shí)間穩(wěn)穩(wěn)地存在的，要是指望能夠突出顯露出來(lái)，那就一定要去尋覓到與眾不同的亮點(diǎn)。

美食特色介紹_山西美食特色_美食特色

怎樣去深入挖掘那些蘊(yùn)含著深厚文化底蘊(yùn)的美食獨(dú)特之處呢？

今年三月，小陳，一直忙于生意，毅然決定暫時(shí)放下手頭事務(wù)，前往貴州黔東南地區(qū)去考察，黔東南地區(qū)自然風(fēng)光秀麗，民族文化獨(dú)特，一直吸引著他前去探尋 。

在雷山縣的苗寨里，小陳開啟了一段獨(dú)具一格的體驗(yàn)之旅。于此地，他開創(chuàng)性地見識(shí)到酸湯魚那不同凡響的制作整個(gè)流程。只見那被用來(lái)制作酸湯的是野生小番茄經(jīng)由自然而成的發(fā)酵，此物散發(fā)著特異的且具備吸引力的酸味哦。然后再搭配上當(dāng)?shù)靥赜械牡净~，這兩者組合起來(lái)顯得非常協(xié)調(diào)。當(dāng)那一盆酸湯魚被端到桌面之上時(shí)，小陳在品嘗之后真切無(wú)誤地感受到了美食與文化銜接得相當(dāng)完美的那種狀況。他心里明白，這種別具特色的東西并非是毫無(wú)根據(jù)就創(chuàng)作出來(lái)的喔，而是深深地源于當(dāng)?shù)厝怂鶕碛械纳钪腔勰?，是他們?cè)跉v經(jīng)長(zhǎng)久的生活實(shí)踐之后所孕育出的珍貴并且有價(jià)值的成果呀。

究竟該用怎樣巧妙且貼切的方式，將獨(dú)具魅力的美食特色，與充滿活力蓬勃發(fā)展的現(xiàn)代餐飲，達(dá)成深入緊密的結(jié)合呢？

美食特色介紹_山西美食特色_美食特色

當(dāng)小陳回到成都以后，他對(duì)于苗家酸湯魚沒有不加考量地直接照原樣去做。他用心地把傳統(tǒng)工藝保留了下來(lái)，在已保留傳統(tǒng)工藝這個(gè)基礎(chǔ)之上，按照當(dāng)?shù)厝藗兿埠玫目谖短卣鬟M(jìn)行了適量的調(diào)整。比如說，他把酸湯的酸度調(diào)低了，與此同時(shí)，還讓配菜可供選擇的范圍有所增加。更為重要的是，他把在苗寨學(xué)到的飲食文化巧妙地放進(jìn)了餐廳的裝飾以及菜品有關(guān)的介紹當(dāng)中。像他這樣開展的結(jié)合讓他的餐廳在成都餐飲這個(gè)圈子里很快就有了較高知名度，顯得很突出 。

究竟是何種原因?qū)е旅朗程厣仨氁掷m(xù)創(chuàng)新呢？

有個(gè)叫小陳的，沒有就靠著酸湯魚獲取的成功而感到滿足。上個(gè)月，他決然地踏上奔赴甘肅的路程，要去深入考察那邊的西北面食。到達(dá)蘭州后，他緊跟著拉面師傅，高度專注地學(xué)了一整個(gè)星期的時(shí)間。

他回來(lái)后，充分施展自身創(chuàng)新思維，把西北拉面跟川味澆頭精妙結(jié)合，進(jìn)而開發(fā)出有獨(dú)特特色的“川香牛肉拉面”。這全新菜品一推出，就很快成了店里又一爆款。他由衷講道：“特色不是固定不變的，是要在傳承基礎(chǔ)上持續(xù)創(chuàng)新?！薄?/p>

以怎樣的方式，能讓那具備獨(dú)特魅力的美食特色，去構(gòu)建起牢不可破的品牌護(hù)城河呢？

山西美食特色_美食特色介紹_美食特色

當(dāng)前，由小陳所經(jīng)營(yíng)的餐廳，已然發(fā)展成為了本地頗具名氣的特色美食品牌。它是從最初的小店開始起步，一步步地憑借著獨(dú)特的菜品以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而贏得了眾多食客的青睞。然而，在他的心里面最為看重的，并不是餐廳表面所具有的名氣，而是成功實(shí)現(xiàn)建立起了屬于自己的食材供應(yīng)鏈 。

他深切明白食材相對(duì)于美食有著關(guān)鍵的意義，所以積極去進(jìn)行布局，在貴州用心挑選并且建立起了酸湯原料基地，那里有著獨(dú)特的地理環(huán)境以及氣候條件，為酸湯提供了絕佳的原料，同時(shí)，他還在甘肅跟優(yōu)質(zhì)小麥供應(yīng)商成功簽訂了合約，確保能夠獲取高品質(zhì)的小麥用來(lái)制作特色面食等，正是這些背后不為他人所知的努力，讓他餐廳的美食特色擁有了極高的獨(dú)特性，很難被其他同行輕易模仿，他由衷地講：“真正的特色，要在產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)扎根?！?。

那獨(dú)特經(jīng)歷歸小陳所有，清晰地向我們傳達(dá)出，用以發(fā)覺、憑借實(shí)地丈量、依靠大膽創(chuàng)新，精心塑造美食特色皆不可或缺。當(dāng)我們以心感受、借腳步探尋、憑頭腦深思時(shí)，方可真真切切挖掘出美食背后獨(dú)具一格的魅力和價(jià)值。

若你也因小陳那富有故事性的經(jīng)歷而深受觸動(dòng)，那就不妨大方地點(diǎn)贊，表示支持。助力他連貫不斷地投身更多未知美食領(lǐng)域之探索。于此同時(shí)。于評(píng)論區(qū)盡情奉獻(xiàn)你自個(gè)兒最難忘記的特色美食經(jīng)歷吧。讓我們共處交流之際發(fā)覺更多精彩萬(wàn)千的美味故事。收藏此篇文章。沒準(zhǔn)于你往后需要靈感啟迪之際。它可為你供給意想不到的助力。關(guān)注我。后續(xù)尚且有更多關(guān)于美食創(chuàng)業(yè)的干貨接連地剖析予大家吶 。若是你認(rèn)為這篇文章有著頗高價(jià)值，同樣歡迎滿懷熱忱地轉(zhuǎn)發(fā)給那些正處于苦苦尋覓美食特色狀態(tài)的朋友們，以使更多人能夠從中獲取益處。