( 通訊員 陳亮)11月15日，在第二十六屆中國中部(湖南)農業(yè)博覽會舉辦期間，湖南省食品質量安全技術協(xié)會大力宣貫了一批具有開創(chuàng)性與引領性的團體標準，具體涵蓋《溏心鵪鶉蛋》(T/HNSZA 0009—2025)、《食材配送企業(yè)管理規(guī)范》(T/HNSZA 0010—2025)以及《芥菜梅干菜》(T/HNSZA 0011—2025)。

此次宣貫活動吸引了包括省預制菜產業(yè)協(xié)會在內的十多家單位和社會組織參與，現(xiàn)場有100多名觀眾認真聽取了標準宣貫內容。

《溏心鵪鶉蛋》團體標準：填補空白，引領行業(yè)新發(fā)展

《溏心鵪鶉蛋》團體標準于2025年3月17日正式發(fā)布并實施，于9月23日進行了第一次修訂。

該標準起草單位包括勁仔食品集團股份有限公司、鹽津鋪子食品股份有限公司、廣電計量檢測(湖南)有限公司、湖南福熙食品有限公司、湖南省七個博士食品有限公司、湖南省南北特食品有限公司、湖南咚咚現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展有限公司、湖南志成食品技術服務有限公司。

《溏心鵪鶉蛋》團體標準的成功發(fā)布，不僅填補了相關標準的空白，更為行業(yè)的健康有序發(fā)展提供了堅實的支撐與明確的引導。

《食材配送企業(yè)管理規(guī)范》團體標準：規(guī)范流程，保障食材安全

《食材配送企業(yè)管理規(guī)范》團體標準于2025年10月28日發(fā)布并實施，該標準起草單位包括湖南德為教育服務有限責任公司、新田東升秀峰富硒農業(yè)開發(fā)有限公司、漢壽漢和食品有限公司、永州市沃源農林發(fā)展有限公司、國檢測試控股集團(湖南)華中科技有限公司、湖南李慶蘭農產品有限公司。

當前，我國食材配送行業(yè)正處于快速發(fā)展階段，但現(xiàn)有標準體系存在覆蓋范圍不全、適用性欠佳等問題，難以滿足日益復雜多元的食材配送應用場景需求。

該標準的發(fā)布實施，首次將標準范圍從產品延伸至食品供應鏈的上下游，能夠規(guī)范食材從采購、運輸?shù)絻Υ?、配送的全流程管理，通過嚴格的質量檢測與溯源體系，切實確保食材的新鮮度與安全性。

《芥菜梅干菜》團體標準：分級規(guī)范，助力特色產業(yè)發(fā)展

《芥菜梅干菜》團體標準于2025年11月13日發(fā)布并實施，該標準起草單位包括湖南國泰食品有限公司、湖南鄉(xiāng)健食品有限公司、湖南海霸食品有限公司、湖南洞庭明珠食品有限公司、湖南宏綠食品有限公司、湖南志成食品技術服務有限公司、湖南省產商品評審中心、岳陽市食品藥品評審認證與不良反應監(jiān)測中心、湖南宇成食品有限公司、長沙理工大學食品與生物工程學院、華容縣蔬菜行業(yè)協(xié)會、湖南芥源食品有限公司。

該標準對傳統(tǒng)梅干菜產業(yè)的一蒸一曬、二蒸二曬和三蒸三曬不同工藝進行了詳細描述，并根據(jù)生產工藝將芥菜梅干菜質量分為三級。

這一舉措有利于推動芥菜梅干菜產業(yè)的高質量發(fā)展，對于引導產品研發(fā)、開拓湘菜餐飲市場、提升梅菜扣肉等產品質量具有重要意義。