2025年，全球氣候治理的目光聚焦于巴西貝倫——“地球之肺”亞馬孫雨林的門戶。在第30屆聯(lián)合國氣候變化大會（COP30）上，一個來自中國的老朋友再次受邀出席。

作為多年蟬聯(lián)全球乳業(yè)五強的亞洲最大乳企，這是伊利集團連續(xù)第二年受邀參加聯(lián)合國氣候大會。伊利集團副總裁徐克表示，面對氣候變化，企業(yè)不應是旁觀者，而是積極的參與者。伊利正是基于這一初衷，積極開發(fā)碳中和產(chǎn)品，并開展全鏈路的雙足跡管理。

在伊利集團的可持續(xù)版圖中，金典品牌始終是開路先鋒和戰(zhàn)略支點。如果說去年金典在COP29進行產(chǎn)品上新，是把新品發(fā)布會搬到聯(lián)合國氣候變化大會，向行業(yè)證明一杯真正全程減碳的牛奶可以被造出來。那么今年，金典則是帶著一個成熟的“綠色有機減碳產(chǎn)品矩陣”，向世界展示了中國乳業(yè)在氣候治理領(lǐng)域的系統(tǒng)性成果與“有機、減碳”的實踐樣本。

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為什么乳業(yè)必須出現(xiàn)在COP30？

時間來到2025年，氣候治理不再只是政府談判桌上的宏大議題，而已經(jīng)深度滲入日常生活與產(chǎn)業(yè)體系的底層結(jié)構(gòu)。

食品與農(nóng)業(yè)體系跨越土地、水、能源與運輸四條關(guān)鍵鏈路，對全球碳排放具有長期而深遠的結(jié)構(gòu)性影響。這意味著，我們每天吃什么、喝什么，以及這些食物如何被生產(chǎn)，正在真實改變地球的未來。

而乳業(yè)正是這個體系中的核心鏈條之一。此外，對乳業(yè)企業(yè)而言，氣候命題不僅是社會責任，更是關(guān)乎長期發(fā)展的商業(yè)命題。

商業(yè)世界，全球資本的估值邏輯正在發(fā)生轉(zhuǎn)變：從關(guān)注增長速度，轉(zhuǎn)向關(guān)注組織韌性——企業(yè)能否在長期不確定性中穩(wěn)定經(jīng)營？其生產(chǎn)、供應、資源配置是否可持續(xù)？

換句話說：可持續(xù)能力，就是企業(yè)面對未來風險的真正韌性。

乳業(yè)，恰恰是這樣一條連接土地、水源、能源、養(yǎng)殖、加工、冷鏈運輸直至消費者的超長鏈條。鏈條越長，風險點越多，越考驗韌性；鏈條越復雜，越需要系統(tǒng)性的解決方案。因此，關(guān)鍵問題是：誰能給出真正可執(zhí)行的可持續(xù)方案？

這正是伊利集團連續(xù)第二年受邀出席聯(lián)合國氣候大會的真正意義。它標志著中國乃至全球乳業(yè)的頭部力量，被正式納入了全球“可持續(xù)行動解決方案提供者”的序列。

因為，當許多企業(yè)還停留在討論可持續(xù)、發(fā)布理念性ESG報告的階段時，伊利已經(jīng)在系統(tǒng)落地可持續(xù)發(fā)展行動——集團發(fā)布了全球食品行業(yè)首個《ESG價值核算報告》，并通過構(gòu)建綠色供應鏈體系，推動上下游伙伴共同開展減碳與創(chuàng)新，逐步形成高標準、高韌性的可持續(xù)產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

伊利集團副總裁徐克

而要讓這套體系被公眾真正感知與驗證，必須有具體的品牌載體。金典，正是伊利將“可持續(xù)”理念轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品實踐與消費價值的重要代表。

02

金典的可持續(xù)路徑，從“有機”開始

在可持續(xù)這件事上，行業(yè)真正的難點從來不在認同，而在如何落地。

金典之所以是伊利可持續(xù)體系的開路先鋒，首先在于它不是從減碳出發(fā)，而是先把“有機”做成可被感知、可被信任、可長期堅持的消費選擇。畢竟只有先成為“一杯優(yōu)質(zhì)的有機純牛奶”，可持續(xù)才有可被規(guī)?；幕A(chǔ)。

對此，金典從“標準、產(chǎn)地、奶牛和營養(yǎng)”四個層面構(gòu)建了一條閉環(huán)且可驗證的有機全鏈價值體系。
這個體系的起點，是定義高規(guī)格標準的決心。對金典來說，“有機”不是拿到幾個認證就結(jié)束了，而是要按照六國有機體系，把有機當成一道嚴苛的門檻：它決定了什么可以進入鏈路，什么必須被排除。

這一高標準，首先落實在天然有機產(chǎn)地。金典將牧場建在呼倫貝爾、錫林郭勒等大草原。這些草場擁有天然的生態(tài)循環(huán)和自我修復能力，純凈草源本身就是碳匯系統(tǒng)，為有機品質(zhì)奠定了天然的生態(tài)底色。

好土地孕育出優(yōu)質(zhì)的奶源。金典在有機牧場堅持高標準飼養(yǎng)管理，奶牛以有機牧草為食、自由放牧生長，遠離化肥和農(nóng)藥環(huán)境，確保原奶天然純凈。通過科學飼養(yǎng)與嚴格的有機管理體系，金典在奶源環(huán)節(jié)實現(xiàn)了營養(yǎng)、安全與可持續(xù)的平衡，為有機乳品樹立高品質(zhì)標準。

隨后，這些天然營養(yǎng)通過膜過濾、低溫處理等工藝被盡可能完整地保留下來，穩(wěn)定轉(zhuǎn)化為有機乳品。

最終，這條價值鏈回歸到消費者的最好口感與鮮活體驗。金典采用GAP一級認證牧場，使生牛乳標準高于歐盟，再通過三重美味工藝帶來純凈順滑的質(zhì)感。對于日常消費來說，只有品質(zhì)穩(wěn)定、口感適宜，才能讓有機成為可持續(xù)的生活選擇。

這正勾勒出金典“有機、減碳、可持續(xù)”的發(fā)展路徑：品質(zhì)是它的底層邏輯，可持續(xù)是它內(nèi)生的結(jié)果。

但把“有機”做到行業(yè)天花板，只是第一步。真正決定可持續(xù)能否走得更遠的，是第二個問題：金典如何讓這種選擇能夠被更廣泛、持續(xù)地堅持。

這也是這么多年來，金典在做的事情——把“天然有機”升級為可持續(xù)的系統(tǒng)性樣本。

03

構(gòu)建一個可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)樣本

去年，金典在COP29進行產(chǎn)品上新，以一款有機減碳純牛奶向行業(yè)證明：一杯真正全程減碳的牛奶，可以被制造出來。

而今年COP30，金典帶來的是一個層次分明、邏輯完整、具備商業(yè)可擴展性的綠色有機減碳產(chǎn)品矩陣。它清晰區(qū)分了理想形態(tài)與可普及路徑。

一方面，標桿定義行業(yè)天花板，“金典呼倫貝爾有機純牛奶”和“金典娟姍有機純牛奶”兩款堪稱典范的碳中和產(chǎn)品，代表了“零碳”的理想形態(tài)。

另一方面，以“金典減碳有機純牛奶”和“金典低碳牧場純牛奶”兩款全鏈路減碳產(chǎn)品為中堅力量——在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，以更親民的價格，讓更多消費者參與到有機生活、綠色減碳的商業(yè)閉環(huán)中來。

這個矩陣的意義在于，它同時解決了減碳的高度和廣度問題。上限更高，下限更穩(wěn)，這使可持續(xù)真正具備了規(guī)?；目赡苄浴?/p>

支撐這一矩陣的，是金典構(gòu)建的全鏈路減碳體系。除了在上游源頭端通過“有機”標準實現(xiàn)了天然的生態(tài)減排，金典的減碳體系在中游和下游同樣硬核。

在中游的生產(chǎn)端，金典率先建成了中國乳業(yè)首家通過碳中和認證的“零碳工廠”。零碳工廠不是“排放為零”，而是將能源結(jié)構(gòu)、設備效率和生產(chǎn)流程整體重構(gòu)，把生產(chǎn)過程造成的碳排放盡量減少到最低，不可避免的排放則通過經(jīng)審計的碳匯進行對沖——工廠從排放源變成了減排發(fā)生的地方。

而在更長的鏈路上，金典也在系統(tǒng)化推動減碳，從牧草種植、牧場運行，到加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，按照明確的排放核算方式持續(xù)降低碳足跡。

在面向消費者的環(huán)節(jié)，金典率先在行業(yè)全面采用FSC可持續(xù)包材（可回收），讓可持續(xù)不再停留在理念，而成為一件可以被拿在手里、通過一次購買就能完成參與的行為。

從工廠到產(chǎn)品，從供應鏈到消費者的參與，金典把有機理念延伸為一整套可執(zhí)行的減碳流程，打造了中國乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)樣本。

但對于跨越土地、牧場、水源等多重資源環(huán)節(jié)的乳業(yè)企業(yè)來說，“碳”只是可持續(xù)體系中的一個維度。與之同等重要，但比較容易被忽視的是“水”資源。因此，基于乳業(yè)行業(yè)特性，伊利在COP30上提出了覆蓋原料、生產(chǎn)、運輸?shù)疆a(chǎn)品的“碳足跡+水足跡”雙足跡管理體系，用以更全面地衡量并改善整個供應鏈的可持續(xù)表現(xiàn)。

在這個雙輪驅(qū)動的藍圖中，金典是“碳足跡”的先鋒，安慕希則補全了“水足跡”的關(guān)鍵版圖。

安慕希通過建立并完善節(jié)水程序，獲得了行業(yè)內(nèi)首個由必維認證的《水足跡認證證書》。其與中國國家海洋博物館共同推出的限定環(huán)保包裝，不僅通體采用可回收PET瓶身、海洋環(huán)境友好型紙箱等材料，還在行業(yè)內(nèi)首發(fā)油墨可去除高阻光標簽、植物基可降解墊片等創(chuàng)新材料，斬獲了包括IDF乳品創(chuàng)新獎在內(nèi)的8個榮譽獎項——這亦是一套從生產(chǎn)源頭到消費者的系統(tǒng)解決方案。

從金典到安慕希，伊利提供了一個覆蓋“碳”與“水”的系統(tǒng)性解決方案，為COP30提供了具有實踐價值的中國乳業(yè)樣本。

結(jié)語：讓減碳成為一種日常選擇

有了系統(tǒng)解決方案，氣候治理才真正來到了決勝點。

因為真正決定可持續(xù)能不能走下去的，從來不是理念，而是成本——不是金錢意義上的，而是行為成本。如果一件事需要額外付出、需要記得、需要改變習慣，它就很難成為日常。

金典正在做的，就是把“可持續(xù)”嵌進日常生活的最小單位：一杯牛奶。當消費者拿起金典時，他不需要改變什么，不需要學習額外知識，也不需要為“環(huán)?！备冻鲱~外的犧牲，選擇已經(jīng)變成了參與。

換句話說，金典不是在呼吁公眾“要去做點什么”，而是在把更好的選擇，直接放在貨架上，讓可持續(xù)切實成為一種可以堅持的日常。