清心湖的老粉都知道，最近兩年，我們經(jīng)常會(huì)找一些原生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品，分享給大家。

像之前的腐竹和 南瓜、板栗紅薯等，大家都說價(jià)格便宜，東西不錯(cuò)，幾乎都是好評(píng)...

可惜之前供的數(shù)量不多，很多人沒搶到！自從賣完后呢，幾乎隔一段時(shí)間就有朋友在 問：“蔬菜啥時(shí)候能再上點(diǎn)，真的好吃！！”

最近也有家長(zhǎng)催我：“天氣越來越冷了，家里的菜買來買去還是那幾樣，再幫上點(diǎn)蔬菜干貨啥的唄……

所以我特意聯(lián)系了朋友，這次給大家安排了2款非常百搭的干貨食材，除了有素食者必囤的——干香菇，還有一款被稱為“千金菜”的——貢菜干！

選用當(dāng)季貢菜，不打農(nóng)藥，脫水風(fēng)干，關(guān)鍵口感很好，嚼著 嘎吱嘎吱的，脆嫩無(wú)筋 ，吃油了 吃膩了時(shí)，總能給味蕾清爽一擊~

新鮮沒人吃，老了人人搶爽脆鮮美的干貢菜咬一口，嘎嘣嘎嘣“響”

非常上癮

其實(shí)，一說到蔬菜的保存大家都挺發(fā)愁的，就算保存的再好，也就只能儲(chǔ)存?zhèn)€2-3天！

這時(shí)候，不得不佩服的就是古人的智慧，發(fā)明了蔬菜曬干保存的方法。在特殊情況吃不上新鮮蔬菜時(shí)，能滿足我們對(duì)它的口腹之欲。

像干香菇、干豆角、干木耳······很多人都吃過，但貢菜應(yīng)該會(huì)比較少見。

貢菜，也叫苔干、響菜，在我國(guó)已有2000多年的種植歷史。

它的每一個(gè)名字背后，都有一段故事。

苔干，是最早的名字。那時(shí)它出身安徽渦陽(yáng)，也盛產(chǎn)于 江蘇邳州， 以清新素雅、響脆爽口而聞名。

后來，好吃的名頭傳到了宮里，這不起眼的綠絲絳，搖身一變成了貢品。

貢菜之名，便由此傳開，沿用至今。

貢菜有個(gè)獨(dú)一無(wú)二的特點(diǎn)就是——非常脆！

咀嚼時(shí)響脆出聲會(huì)有嘎嘣嘎嘣的聲音，60年代，周總理吃過此菜后，還形象地稱它為響菜。

而且貢菜除了色澤鮮綠，口感爽脆外，它也是個(gè)高鉀、高鎂、膳食纖維豐富的蔬菜！

每100克貢菜干鉀含量410毫克，鎂含量1257毫克，鉀是黃瓜的4倍，鎂是黃瓜的83.8倍。

它的膳食纖維含量則每100克里有9.1克，可以媲美黃瓜、冬瓜里的纖維含量了。

不過由于新鮮的貢菜無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間保存，且不耐運(yùn)輸，所以一般都是制作成貢菜干。

不僅美味值噌噌往上，賞味期限也得以無(wú)限延長(zhǎng)。

而且我這次給大家找來的這款干貢菜，只用當(dāng)季新鮮蔬菜，經(jīng)過干燥脫水之后制成。

這樣的貢菜干色澤自然鮮綠，紋理清晰。

在這里也要提醒大家，買的時(shí)候一定要注意，優(yōu)質(zhì)的貢菜應(yīng)該是翠綠色的，紋理清晰，根部短淺干凈，泡發(fā)水呈清透微綠。

而那種顏色發(fā)黃發(fā)黑的貢菜一定不要選。

貢菜在重慶吃火鍋，幾乎是每桌必點(diǎn)，泡在紅油里有種迷人香氣，嘎吱嘎吱的口感，非常上癮。

而且很耐保存，炒啊、拌啊都好吃，備在家里很方便~

當(dāng)季新貨自然晾曬

入口脆，自帶清爽甜香

炒菜涼拌都好吃

尤其適合這個(gè)季節(jié)吃火鍋

另外，在這里也 給大家科普一下 貢菜和 萵筍。

常常被混為一談的它倆，雖然長(zhǎng)得像，但的的確確不是一個(gè)東西。

萵筍種植區(qū)域廣，身材短粗，莖葉都可食用；

貢菜挑剔些，只盛產(chǎn)于安徽、江蘇、云南等地，它的個(gè)頭要比萵筍細(xì)長(zhǎng)得多，色澤碧綠，只食用莖部。

吃起來，貢菜的脆度口感，更是甩開萵筍好幾倍。

而更直觀的差別，在于價(jià)格。 萵筍一斤才2-4元， 貢菜 一斤則 能賣上 3 0- 60元 。

不過，雖說是干菜，但是貢菜泡發(fā)率高，一袋50g的貢菜干，看似沒多少，泡發(fā)后會(huì)膨脹，也有一大盤了。

而且泡發(fā)過后的貢菜，色澤更是鮮翠欲滴。

此外，這款貢菜干還經(jīng)過了專業(yè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)，產(chǎn)品含水量、各種農(nóng)殘等也都符合標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)可以放心。

美味的貢菜的做法有很多，比如說涼拌貢菜，既可以搭配白粥當(dāng)早餐吃，也可以作為下飯小菜，味道棒棒的。

另外，貢菜可是火鍋的好伴侶！下火鍋時(shí)貢菜干無(wú)需提前泡發(fā)，只需要將貢菜干清洗干凈，放入盤中備菜即可。

吃的時(shí)候放入鍋中燙熟后撈出，再蘸點(diǎn)醬料，口感鮮甜爽脆，簡(jiǎn)直百吃不膩！

這款貢菜干，在其它渠道的售價(jià)并不便宜，我也非常感恩，對(duì)方給我的優(yōu)惠價(jià)。

都是精選當(dāng)季采摘的蔬菜，自然日曬，泡發(fā)率高，經(jīng)過農(nóng)殘檢測(cè)的貢菜干：

原價(jià)69.9元/ 4袋 ，每袋50g，現(xiàn)在僅需46.9元/4袋，低至11.72元/袋；

質(zhì)地細(xì)嫩，無(wú)筋無(wú)渣，嚼著咔嚓咔嚓，脆甜清香，還沒吃過的，強(qiáng)烈推薦你試試看~

我們中午試吃的時(shí)候，就做了個(gè)涼拌貢菜，只需淋點(diǎn)油潑辣子，香辣水靈，帶一點(diǎn)微妙的甜和清香。

做好后放在吧臺(tái)，整個(gè)辦公室都回蕩著“嘎吱嘎吱”的咀嚼音。