2025年11月13日，在上海新國際博覽中心舉辦的2025第22屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇暨第9屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎典禮上，陜西手工面代表品牌秦關(guān)面道憑借在傳統(tǒng)面食現(xiàn)代化創(chuàng)新、供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化及數(shù)字化運營領(lǐng)域的突破性實踐，成功斬獲“2025中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100”榮譽，成為本屆榜單中中式面食賽道的標(biāo)桿品牌。

作為國內(nèi)首個以“餐飲創(chuàng)新”為核心的標(biāo)桿性評選，中華餐飲創(chuàng)新榜（CIBTOP100）由《餐飲界》新媒體聯(lián)合全國150余家媒體發(fā)起，已連續(xù)舉辦九屆。本屆評選聯(lián)動全國媒體矩陣推廣，累計曝光量超千萬級，旨在發(fā)掘并表彰餐飲領(lǐng)域內(nèi)具有突破性創(chuàng)新實踐的品牌。秦關(guān)面道的入選，標(biāo)志著其在傳統(tǒng)面食現(xiàn)代化升級中的創(chuàng)新成果獲得行業(yè)與消費者的雙重認可。

秦關(guān)面道：以“傳承+創(chuàng)新”構(gòu)建陜西面食核心競爭力

自創(chuàng)立以來，秦關(guān)面道深耕陜西面食25年，以“將陜西手工面食味道和陜西文化推向大灣區(qū)乃至全國”為初心，通過“中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)+門店現(xiàn)制工藝”的模式，打造“手工現(xiàn)做、食材地道”的餐飲體驗，已發(fā)展成為擁有30余家直營門店、華為指定專門店的頭部品牌，并穩(wěn)居大眾點評好評榜、口味榜雙榜首及品質(zhì)外賣熱門榜區(qū)域第一。

①產(chǎn)品創(chuàng)新：四道匠藝鑄就爆款實力

品牌以“工藝傳承與創(chuàng)新”為核心，獨創(chuàng)“四道匠藝”——從關(guān)中平原小麥的精準(zhǔn)配比，到國際烹飪藝術(shù)大師領(lǐng)銜的研發(fā)團隊把控風(fēng)味，實現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合。其中，經(jīng)典油潑面年銷量突破100萬份，以“八百里秦川辣子香，一勺熱油激三味”成為國民級面食；西安現(xiàn)烤肉夾饃年銷量超200萬份，憑借“老鹵慢燉，饃酥肉香”的特色穩(wěn)居招牌小吃榜首，形成“鮮嫩多汁、饃酥肉香”的產(chǎn)品記憶點。

②供應(yīng)鏈創(chuàng)新：現(xiàn)代化體系保障品質(zhì)

依托自建食品工廠及HACCP認證的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，秦關(guān)面道構(gòu)建了“生產(chǎn)、研發(fā)、配送”一體化供應(yīng)鏈體系：全程-18℃冷鏈保鮮配送確保食材新鮮，日產(chǎn)10萬份標(biāo)準(zhǔn)化半成品實現(xiàn)高效供給，結(jié)合門店現(xiàn)制工藝，既保障口味統(tǒng)一，又保留手工面食的溫度與口感，樹立行業(yè)食品安全與效率標(biāo)桿。

③運營創(chuàng)新：數(shù)字化驅(qū)動高復(fù)購率

品牌以數(shù)字化運營為核心，搭建100萬+會員私域池，通過精準(zhǔn)營銷工具實現(xiàn)60%的會員復(fù)購率；線上整合三大外賣平臺、美團大眾點評，抖音團購及小程序點單，外賣復(fù)購率高達45%，形成“線上線下融合、會員深度綁定”的運營閉環(huán)，彰顯其在餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型中的領(lǐng)先地位。

秦關(guān)面道相關(guān)負責(zé)人表示：“此次獲獎是對品牌‘傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本’理念的肯定。未來，我們將持續(xù)以‘西北好食材，手工好味道’為核心，深化供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化與數(shù)字化運營，加速全國直營門店布局，讓陜西面食文化走進更多城市，致力于成為消費者喜愛的國民面食領(lǐng)軍品牌，用一碗面?zhèn)鬟f三秦溫度。”

隨著消費升級與餐飲行業(yè)創(chuàng)新變革，秦關(guān)面道正以傳統(tǒng)品類的現(xiàn)代化創(chuàng)新實踐，為中式快餐行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供可借鑒的范本。

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