江蘇
義豐祥芝麻油分享香辣扇貝肉的做法
香辣扇貝肉是一道鮮香麻辣、口感Q彈的經(jīng)典海鮮菜，做法簡單又下飯。以下是詳細的做法：
食材：扇貝肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、鹽、料酒、生抽、蠔油、食用油、熟芝麻
做法：
1、扇貝肉洗凈，瀝干水分，姜、蒜切末，蔥切蔥花備用。
2、鍋中燒開水，加入少許料酒，放入扇貝肉焯水至變色，撈出瀝干水分。
3、鍋中倒入適量食用油，油熱后放入花椒、干辣椒炒出香味，再加入姜末、蒜末炒香，倒入扇貝肉翻炒均勻，加入適量鹽、生抽、蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒，最后撒上蔥花即可出鍋。
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