冬天這個(gè)節(jié)令，冷是主調(diào)，燥卻藏在里頭。不知不覺(jué)嘴起泡、嗓子發(fā)干、內(nèi)熱上火，整個(gè)人冒火氣不通透。這時(shí)候，一些老病友就來(lái)問(wèn)我：“大夫，冬天該吃啥能降火？你別給我開(kāi)藥，吃點(diǎn)菜就好?！蔽遗呐牟柰胄Φ溃骸坝幸还希煲箘懦?，清肝、潤(rùn)腸、降火三管齊下，吃對(duì)了啊，中藥都少抓一回！”這個(gè)“瓜中小藥”，不是南瓜、不是絲瓜，而是佛手瓜。脾氣溫和、性情淡泊，清中帶潤(rùn)、不寒不膩，是冬天的好蔬菜。
一、疏肝理氣，煩躁口干的人吃它正好
佛手瓜，聽(tīng)著像個(gè)吉祥果，是，因?yàn)樗稳鐝堥_(kāi)的佛手，在中醫(yī)里可不簡(jiǎn)單。咱老祖宗《本草綱目》里講，“佛手，理氣寬中，和胃止痛”。這道理，用在佛手瓜上也恰好。
冬天日短夜長(zhǎng)，心火容易浮、肝氣易郁，那些動(dòng)不動(dòng)生悶氣、一發(fā)火就頭脹的，常常就是“肝氣不舒”。

是不是你也有那種口苦口粘、情緒煩悶、醒得早入睡難的問(wèn)題？佛手瓜正能“柔肝解郁”，把你那股火氣從中間順開(kāi)。
吃法推薦：佛手瓜切絲焯水，加蒜末、食醋拌涼。三兩天來(lái)一碟，氣順了，胃口也來(lái)了。
二、排毒通便，一周來(lái)二回，肚子輕整季
佛手瓜富含水溶性膳食纖維，粘粘的，不粗不澀，比韭菜緩，比芹菜潤(rùn)，對(duì)中老年人“腸道慢、氣機(jī)浮”的情況最適用。
很多人冬天動(dòng)得少，吃得雜，三天沒(méi)大便像忽略了“天經(jīng)地義”，臉色越來(lái)越暗、嘴巴越來(lái)越糙，這都是體內(nèi)的濕濁毒素沒(méi)及時(shí)排出去。
你是不是也有一坐時(shí)間長(zhǎng)就腹脹？總覺(jué)得肚子拽著沉？佛手瓜清得深、潤(rùn)得穩(wěn)，是你冬天清腸的好菜。
小提醒：佛手瓜切丁炒肉末，飯菜兼顧，老人孩子都愛(ài)吃，不辣不膩，潤(rùn)得剛剛好。
三、清熱降火、化痰止咳，嗓子干燥別忘它
佛手瓜不寒不燥，是典型的“潤(rùn)中帶清”，適合那種天天咽干、嗓子像針扎、痰絲總拉不完的人。
肺為嬌臟，怕燥怕火。冬天一開(kāi)暖氣，就容易上火，隔夜咳、清晨痰、夜尿熱、咽口干，這些毛病歸根到底就是“肺燥生火”。
是不是你冬天上火時(shí)就靠涼茶？喝那種冰冰的，卻越喝越渴？用佛手瓜煮湯，溫清并用，就不會(huì)耗傷脾胃。
推薦做法：佛手瓜搭配百合、銀耳清燉一鍋，每晚喝半碗，第二天早晨嗓子舒服得很。
四、老年人吃佛手瓜，穩(wěn)血壓、通經(jīng)絡(luò)，一菜多用
血壓高、血脂厚、腿不利索，是不少中老年人過(guò)冬的一道“坎”。佛手瓜含鉀量適中，利水不傷氣，能從源頭疏通經(jīng)脈。
人的血壓升，是氣機(jī)走得堵；血脂高，是腎氣下不去、脾氣升不上?！拔笟庖煌ǎ}道才順?！狈鹗止险亲咧薪埂⒒钌辖?，又不擾下焦的平補(bǔ)之品。
你是不是冬天天冷就覺(jué)四肢重、腦子反應(yīng)遲，甚至午后一坐就犯困？佛手瓜，能幫你把這些“氣滯濕郁”一點(diǎn)點(diǎn)化開(kāi)。
建議：當(dāng)飯炒、當(dāng)湯煮，每周兩三次，搭配葷素都得味，吃得快、作用慢而穩(wěn)定。