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近年間在全球經濟下行的陰霾籠罩下，烈酒行業(yè)無疑也步入了極具挑戰(zhàn)的“寒冬”。消費市場趨于保守，諸多品牌或酒吧在巨大的生存壓力下選擇了收縮戰(zhàn)線、謹慎求生。

然而在此逆勢下，金巴厘集團秉著迎難而上的挑戰(zhàn)精神，選擇重啟“Campari Red Hands”金巴利紅手調酒大賽。這一舉措不僅展現(xiàn)出其作為行業(yè)巨擎的遠見與魄力，更為那些懷揣才能與熱忱的新星調酒師，點燃了一簇至關重要的、足以照亮前路的篝火。

昨晚，2025“Campari Red Hands”金巴利紅手調酒大賽「中國大陸區(qū)總決賽」于上海勝利電影院圓滿落幕！

歷經近5個月的激烈比拼，從全國四大賽區(qū)脫穎而出的18位調酒新星，在這里碰撞出經典與創(chuàng)意的火花，用精湛的技藝詮釋出調酒藝術的無限可能。

在緊張卻又精彩紛呈的決賽現(xiàn)場，每一位選手都展現(xiàn)出驚人的創(chuàng)造力。最終，來自上海 Pony Up 的宋星儒 Cris憑借作品 Concerto Negroni 一舉奪冠！他巧妙地采用牛肝菌黃油油洗的梅斯卡爾代替經典內格羅尼中的金酒，將靈感與思考轉譯為豐富的風味層次，憑借對金巴利紅色精神的獨到詮釋，贏得了現(xiàn)場專業(yè)評委與嘉賓的一致贊賞。

來自上海 Sober Company 的楊浩林 Chase 和重慶 Oh! Shhhh…秘密酒吧的羅杰分別斬獲亞軍和季軍。此外，五位才華橫溢的調酒師以出色表現(xiàn)奪得單項榮譽獎。他們同樣將中國本土的飲食文化與內格羅尼家族樹經典雞尾酒巧妙融合，在細節(jié)處體現(xiàn)出他們對調酒藝術的虔誠與執(zhí)著，展現(xiàn)出中國調酒行業(yè)蓬勃向上的新生力量。

正如金巴厘集團大中華區(qū)董事總經理、金巴厘學苑校董Pauline D.Cha 查道荃女士所說：“以初心致敬經典，以匠心賦能未來。160多年來，金巴厘集團始終與調酒師一路相伴，不僅通過旗下品牌，以及金巴厘學苑調酒師學習交流平臺，持續(xù)推動行業(yè)發(fā)展。金巴利紅手調酒大賽正是金巴利品牌與金巴厘學苑共同打造的舞臺。”

金巴利紅手調酒大賽

以熱愛為筆墨

繼續(xù)書寫傳承160年的紅色傳奇

提及金巴利紅手調酒大賽，就不免令人想起經典的金巴利苦味利口酒與金巴厘集團。

1860年，金巴厘誕生于意大利，以其標志性的紅色金巴利苦味利口酒開啟了一場延續(xù)百年的紅色風潮。一個半世紀以來，金巴厘始終與調酒師并肩同行，持續(xù)推動全球調酒行業(yè)的創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展。

而自2018年發(fā)起的“Campari Red Hands”金巴利紅手調酒大賽，正是金巴厘集團立足于當下行業(yè)語境而發(fā)起的全球性調酒賽事，為年輕的新星調酒師搭建實現(xiàn)夢想的舞臺，激發(fā)他們的創(chuàng)作潛能，為行業(yè)發(fā)展注入源源不斷的新鮮動力。

2019年，突然而至的疫情讓金巴利紅手調酒大賽不得不按下暫停鍵，但金巴厘中國并沒有停下對中國調酒業(yè)的支持，轉而推出了金巴厘學苑項目。其專注于調酒師教育培訓，以“教育認證、交流社區(qū)、資訊靈感”三大核心板塊，自上線以來不斷迸發(fā)出新生靈感。截至目前，已有超過9000位中國調酒師通過金巴厘學苑獲得認證，遍布全國各地。

金巴厘學苑「調酒師認證體系」榮獲

2024年度烈酒與調酒行業(yè)貢獻獎

五年的力量積蓄后，2025年“Campari Red Hands”金巴利紅手調酒大賽榮耀回歸。今年，大賽圍繞「內格羅尼家族樹」主題，鼓勵參賽者以中國特色文化為靈感，融合多感官體驗，創(chuàng)作出頗具特色的雞尾酒作品。

18位從全國脫穎而出的選手一同站在舞臺的聚光燈下，帶著對調酒藝術的熱愛與執(zhí)著，從中國本土的飲食文化中汲取靈感，以傳統(tǒng)元素與內格羅尼家族樹經典酒款巧妙融合，將五個月的積累與沉淀傾注于酒杯之中，造起中國調酒界新星冉冉升起之勢。

中國新星調酒師

以紅色傳奇為媒

讓世界聽見來自中國的風味故事

在酒吧文化與飲品創(chuàng)新日益蓬勃的今天，我們欣喜地發(fā)現(xiàn)，一批又一批新星調酒師正以其獨特的創(chuàng)造力與活力，成為推動行業(yè)向著更高層次、更廣維度持續(xù)發(fā)展的核心驅動力。

他們不僅僅是經典技藝的傳承者，更有潛力成為未來風潮的定義者。

他們成長于互聯(lián)網時代，擁有遍及全球的視野和不受拘束的創(chuàng)作思維；他們善于從各地前沿的飲食文化、地方風土，乃至藝術人文、音樂畫作等元素中尋找靈感，也因此他們的作品早已跳出了一杯飲品的局限，而是將創(chuàng)作作為一種情緒的表達方式，很大程度豐富了現(xiàn)代消費者的感官享受與社交體驗。

因此，行業(yè)應當秉著更加開放和積極的態(tài)度，去擁抱并鼓勵這股新鮮力量。就像“Campari Red Hands”金巴利紅手調酒大賽與金巴厘學苑所做的那樣：前者如同一座橋梁，讓國內新星調酒師們更便利地與國際對話交流；而后者則是搭建起一個學習與交流的平臺，得以不斷精進自身的修行，這一切都成為激發(fā)其潛能的關鍵因素。

冠軍宋星儒 Cris 接受采訪

正如賽后，選手們接受采訪時所表達的那樣，在2025“Campari Red Hands”金巴利紅手調酒大賽為期5個月的交流比拼中，他們通過全身心投入比賽的方式積極思考，突破了原有的邊界，在專業(yè)評委們的指導與相互交流學習中開拓了視野，也被更多人看見。

冠軍宋星儒 Cris稱：“下定決心參加比賽，對我來說是十分有挑戰(zhàn)性的。沒想到經歷近5個月高強度比賽，還有飛往米蘭參加亞太區(qū)決賽的機會。而接下來，我仍然秉持不留遺憾的態(tài)度，100%做好自己，迎接新的挑戰(zhàn)?！?/p>

亞軍楊浩林 Chase 則表示：“將調酒作品與五感建立起深刻聯(lián)系是我認為在比賽中需要我思考最多的，而這個難題也在備賽和學習的過程中得到了答案，也得到了專業(yè)評委的真實反饋。調酒是一場持續(xù)學習和探索的旅程，比賽結果出來并不是結束，而將成為我新的起點?！?/p>

季軍羅杰也分享到：“作為新一代調酒師，我希望在雞尾酒中能演繹出自由的風味。金巴利是內格羅尼的靈魂，內格羅尼又延伸出無數(shù)款雞尾酒，加入現(xiàn)代的技術和處理方法，金巴利有廣闊的空間讓調酒師發(fā)揮創(chuàng)造力。”

最后綠皮書想說，每一個獎項和榮譽的背后，都映射出調酒師們無數(shù)個日夜的努力和堅持；每一個精心打造、兼具匠心與創(chuàng)意的作品背后，亦是當下年輕調酒師們先鋒視角下的深刻思考。

我們期待中國選手宋星儒 Cris 在2025金巴利紅手調酒大賽亞太區(qū)決賽里的精彩表現(xiàn)，更期待來自中國的風味故事，通過中國新星調酒師講述給世界聽。